Bršlice na talíři: Prozradíme několik tipů, jak ji snadno zařadit do jídelníčku
20. 4. 2026
20. 4. 2026
|
Bršlice patří mezi první zelené lístky, které na jaře vykouknou z půdy. Roste velmi rychle a často ve velkém množství. Zpočátku si při jejím sběru můžete být nejistí, ale stačí si všímat detailů, které vám pomohou ji bezpečně poznat. Jedním z nich je, že po rozemnutí voní po petrželi nebo mrkvi.
Kořeněná vůně bršlice vás může inspirovat k jejímu využití v kuchyni, jež je překvapivě široké. Skvěle poslouží nadrobno nasekaná jako bylinka k dochucení, a pokud si její chuť zamilujete, můžete ji použít i ve větším množství do různých jídel.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak jednoduše zařadit bršlici do jídelníčku
Zařazení bršlice do jídelníčku je překvapivě snadné a nejlépe chutnají zejména mladé svěže zelené lístky, starší rostliny je lepší tepelně upravit.
- Mladé lístky bršlice můžete přidat syrové do jarního salátu – klidně místo rukoly nebo špenátu. Lze ji také kombinovat s ostatními divokými bylinkami, např. s lístky pampelišky nebo s medvědím česnekem.
- Větší množství bršlice dobře poslouží jako „špenát“ – krátce ji podusíte na másle nebo oleji s česnekem, podobně jako listový špenát, necháte ji povařit a můžete doplnit vajíčkem či smetanou.
- Bršlice vhodně ochutí nebo doplní polévku – do polévek, například do vývaru, ji přidejte na konci vaření, podobně jako zelenou nať. U zeleninových krémových variant ji můžete rozmixovat společně s ostatní zeleninou, případně ji použít i jako posypku.
- Oblíbené a chuťově atraktivní je pesto z bršlice – připravíte ho rozmixováním s olejem, ořechy (nebo semínky), česnekem a sýrem. Takové pesto se dobře uchovává a skvěle se hodí k těstovinám, masu nebo jako přídavek do salátu.
- Nasekanou bršlicí vhodně ochutíte vaši oblíbenou jarní pomazánku, např. tvarohovou, vajíčkovou nebo ředkvičkvou.
- Bršlice je vhodná i do smoothie, kam ji můžete v malém množství přidat k ovoci a dalším listům.
Protože se jarní divoké bylinky dají přirovnat ke špenátu či rukole, může vám být příprava pesta z rukoly podle videonávodu vzorem i při přípravě pesta z bršlice. Tu lze navíc kombinovat s dalšími bylinkami, ať už divokými, nebo pěstovanými.
Komentáře