Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Chyby při úpravě španělských ptáčků: Jak připravit výborný český pokrm

10×

Iva Jechová Iva Jechová

Chyby při úpravě španělských ptáčků: Jak připravit výborný český pokrm
Zdroj: Toprecepty
Maso Zdroj: Toprecepty
Maso Zdroj: Toprecepty
Ukázat 4 fotografie Maso Zdroj: Toprecepty
Ukázat 4 fotografie

Ukázat 4 fotografie

Španělský ptáček nemá se Španělskem nic společného, ale to mu na chuti nic neubírá. Oblíbený hovězí závitek, plněný slaninou, cibulí, okurkou, uzeninou a vařeným vejcem, v husté, silné omáčce, se tradičně podává s rýží.

Španělský ptáček patří už velice dlouho mezi stálice českých kuchyní. K jeho přípravě potřebujeme hovězí maso - pokud se použije vepřové nebo drůbeží, jsou to podle známých kuchařů jen plněné závitky. Jak můžeme při vaření španělských ptáčků chybovat?

Chyby při přípravě španělských ptáčků

Příprava začíná správným výběrem hovězího masa:

Chyby při vaření španělských ptáčků

Omáčka musí být tmavá, silná a chuťově výrazná:

  • Zabalené ptáčky orestujeme na tuku, aby se zatáhly - v opačném případě zůstanou houževnaté a suché.
  • Bez cibulového základu nevznikne silná šťáva - můžeme použít i slaninu nebo špek, nakrájený na kostičky.
  • Při zahušťování šťávy se vyvarujeme použít příliš hladké mouky v záklechtce, aby nevznikla omáčka, která bude moučnatá a světlá.

V našem videoreceptu se můžete podívat, jak španělské ptáčky připravit. Pokud doma nemáte hovězí, vyzkoušejte ptáčky (nebo vlastně závitky) z vepřového či drůbežího masa:

 

Tento tip je užitečný  (10×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více