Cuketové placky pečené i smažené: Vyberte si ze 3 chutných variant tepelné úpravy
3. 8. 2026
3. 8. 2026
|
Cuketové placky i placičky jsou každoročně letním hitem, který se dá připravit v mnoha variantách. Nastrouhanou cuketu je potřeba doplnit dalšími surovinami, které těstíčku dají správnou hustotu, soudržnost i chuť. A jak placičky tepelně upravit? Nabízí se hned 3 možnosti.
Cuketové placky přináší do naší kuchyně celou řadu výhod, proto jsou tak oblíbené. Zpracujete do nich neustále narůstající cukety, kterých v létě bývá habaděj, i další ingredience jsou obvykle levné a příprava placek je rychlá. Hlavním bonusem je samozřejmě chuť. Placky i placičky jsou výtečné a hodí se k jídlu hned po upečení i zastudena. Podáváme je s pečivem nebo s bramborovou přílohou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Cuketové placky na 3 způsoby
Variabilita těstíček na cuketové placky je značná, ale rozdíly jsou i v tepelné úpravě.
- Placky můžete smažit na pánvi, tento způsob je nejběžnější. Vyzkoušejte například cuketové placky s brynzou. Do těstíčka budete potřebovat vejce, podmáslí a jemně nastrouhaný muškátový oříšek.
- Pokud se chcete vyhnou smažení, upečte placky na plechu v troubě. Vybrali jsme pro vás pečené cuketové placky se sýrem, zahuštěné Hraškou a doplněné strouhaným sýrem.
- Moderní postup představuje příprava placek v horkovzdušné fritéze. Můžete ochutnat cuketovo-hokaidové placičky, které jsou zahuštěné jemnými ovesnými vločkami, doplněné další zeleninou a obalené v kukuřičné strouhance.
Všechny 3 varianty tepelné úpravy najdete v našem receptáři:
8 tipů pro nejlepší placky
Než se do přípravy placek pustíte, připomeňte si nejlepší rady našich babiček.
- Na těstíčko používejte mladé cukety, které není potřeba zbavovat slupek a tuhých semen. Slupka dodá plackám pěknou barvu. Starší cukety musíte oloupat a zbavit tuhých semen.
- Nastrouhané cukety nejprve nechte asi 10–15 minut vypotit. Trochu je osolte a po chvíli zbavte přebytečné vody.
- Cuketa má neutrální chuť, proto těstíčko výrazněji ochuťte. Základem je česnek a majoránka.
- Pro dobrou soudržnost nezapomeňte přidat něco pro zahuštění - obvykle dětskou krupici, mouku nebo strouhanku.
- Sýr zlepší chuť a pomůže vytvořit dokonalou konzistenci placek. Někdy se přidávají i uzeniny.
- Pánev pro smažení musí být předem dobře rozehřátá a placičky tenké.
- Otáčejte je opatrně teprve po dobrém propečení a zpevnění první strany.
- Usmažené placky zbavte pomocí papírových ubrousků přebytečného tuku.
Placky výborně chutnají k obědu jako samostatné jídlo. Obvykle je podáváme s vařenými bramborami, doplněné dresinkem a zeleninovým salátem. Chutnají také k večeři nebo druhý den k svačině, v tom případě k nim stačí krajíčky chleba.
Hledáte ještě jednodušší recept z cuket? Vyzkoušejte cukeťák na plech.
Komentáře