Recept na cuketové zelí oceníte jako super rychlou a maximálně levnou přílohu
11. 8. 2026
11. 8. 2026
|
Cuketové dušené zelí je chutnou a rychlou letní alternativou klasického dušeného zelí. Na rozdíl od hlávkového zelí strouhaná cuketa rychleji změkne, přitom stejně tak dobře doplní pečené maso a knedlíky. Pokud máte ve spíži dostatek cuket, neváhejte a cuketové zelí vyzkoušejte.
Letní přebytky cuket mají mnoho způsobů využití ve sladké i slané kuchyni. Některé jsou pracnější, jiné naopak velmi snadné. Recept na cuketové zelí patří k těm nejjednodušším a hodí se i do lehčí kuchyně. Chutná podobně jako zelí z kedluben nebo dušené hlávkové zelí. Nezanedbatelnou výhodou cuketového zelí je i to, že pokud máte velkou úrodu, jedná se o jídlo, které uvaříte velmi levně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Dušené cuketové zelí
Přípravu cuketového zelí můžete zhlédnout v úvodním videoreceptu a v následujících řádcích jsou rozepsané jednotlivé kroky postupu.
- Na cuketové zelí budete potřebovat 1 kg větších cuket, 1 cibuli, 1 lžíci másla, 1 lžíci hladké mouky, 1 lžičku kmínu, 1–2 lžičky cukru krupice, 1–2 lžíce octa a sůl.
- Mladé cukety s tenkou slupkou a jemnými semínky nemusíte loupat a zbavovat středu, starší cukety už ale oloupejte a vyjměte z nich tuhá semínka a měkký střed. Jde to dobře lžící.
- Cuketu nahrubo nastrouhejte, dejte ji do cedníku a promíchejte s 1 lžičkou soli. Nechte ji asi 30 minut vypotit a poté ji ještě vymačkejte.
- Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte.
- V hrnci rozehřejte máslo, nasypte k němu nakrájenou cibuli a přibližně 3–5 minut ji opékejte, aby zesklovatěla.
- Přisypte hladkou mouku a nechte ji za stálého míchání osmahnout.
- Přidejte vymačkanou cuketu a promíchejte.
- Vmíchejte kmín, 1 lžičku cukru krupice a 1 lžíci octa. Promíchejte a podle potřeby ještě dochuťte.
- Duste za občasného míchání asi 5 minut tak, aby cuketa změkla, ale nerozvařila se.
- Takto připravené cuketové zelí podávejte jako přílohu k pečenému masu, uzenému masu nebo sekané. Výtečné je s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
Nejlepší zelí jako příloha
Jaké zelí máte raději vy? Vyberte si svého favorita a hlasujte v malém souboji. Můžete vybírat mezi zelím hlávkovým a cuketovým, ale jsou i jiné varianty. Vyzkoušet můžete také zelí kedlubnové, dýňové nebo patizonové. Oblíbenými přídavky do zelí jsou strouhaná jablka a křen.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře