15 receptů na nejlepší domácí knedlíky: Vyzkoušejte, co dobrého nás učily naše babičky

Houskové knedlíky jsou oblíbenou a tradiční českou přílohou, bez které si mnoho jídel ani nedovedeme představit. Tento recept je popsán srozumitelně i pro začátečníky, kteří ještě nemají velké zkušenosti s vařením. Recept je doplněný spoustou rad a vychytávek.

Podrobný postup výroby domácích bramborových knedlíků usnadní jejich přípravu i těm, kteří je budou zkoušet poprvé. Brambory je potřeba dopředu uvařit a pak nastrouhat najemno. Potom k nim stačí přidat jen několik surovin, z tohoto těsta se musí knedlíky dát co nejdříve vařit, protože stáním řídne.

Knedlík by podle tradice měla umět každá žena ještě před svatbou. Vhodným receptem pro začátečníky je např. tento recept na kynuté knedlíky, které se vždy povedou. Jsou nejen skvělé na chuť, ale také krásně nadýchané.

Oblíbené jsou také knedlíky plněné náplní třeba z uzeného masa nebo ze škvarků. Vypadají složitě, ale jsou docela snadné. S těstem, ve kterém jsou brambory, je potřeba pracovat rychle, protože stáním brzy řídne. Tyto knedlíky uměly perfektně naše babičky.

Houskové knedlíky si přejí umět všechny mladé kuchařky, dobrým vzorem pro ně může být právě tento "začátečnický" knedlík, který je jednoduchý a rychlý. Knedlíky se nenechávají kynout, protože je v nich prášek do pečiva, který jim dodává potřebnou kyprost.

Chlupaté knedlíky jsou specialitou české kuchyně, která sice na pohled není až tak vábná, ale moc dobře chutná. Do těsta je potřeba dát syrové strouhané brambory, právě ty knedlíkům po uvaření dodávají "chlupatost".

Na toto jednoduché bramborové těsto budete potřebovat kromě předem uvařených brambor ještě polohrubou mouku, vajíčka, sůl a kypřicí prášek. Přidejte také trochu octa, tak to dělaly naše babičky. Knedlíky podle tohoto receptu jsou po uvaření uvnitř krásně kypré a suché.

Zajímavostí jsou špekové rohlíkové knedlíky, které se báječně hodí ke kysanému zelí, špenátu, pečenému masu i guláši. Jsou poměrně vydatné, proto se dají použít jako hlavní jídlo i jako příloha. Do těsta na knedlíky patří špek a uzené maso orestované na cibulce společně s nakrájenými rohlíky.

Jednoduché těsto na bramborové knedlíky poslouží nejen na obyčejné knedlíky, ale také na plněné knedlíky nebo krokety. Těsto se skládá jen z několika surovin, potřebovat budete předem uvařené brambory, krupici, hrubou mouku, 2 vajíčka a samozřejmě sůl. Knedlíky zkontrolujte, aby se při vaření nepřichytily ke dnu hrnce.

Příprava houskového knedlíku z kynutého těsta trvá sice trochu déle, ale pokud se vyzbrojíte trpělivostí a necháte těsto řádně vykynout, odměnou vám bude tento knedlík nadýchaný jako obláček. Báječně se hodí k omáčce, která se do něj krásně vsákne.

Postup vaření hrnečkových knedlíků je přece jen trochu jiný a dalo by se říct, že zábavnější. Těsto je potřeba dát do předem vymazaných hrnečků, každý hrneček je vlastně jedna porce. Hrnečky s těstem vložte do hrnce s vodou a nechte vařit, po uvaření knedlíky jednoduše vyklepnete a nakrájíte.

Knedlíky nakypřené práškem do pečiva mají snadnou a rychlou přípravu, ale přitom chutnají báječně. Výsledek je poměrně spolehlivý a knedlíky mají jemnou chuť. Snadno se mrazí, proto jich můžete rovnou uvařit větší dávku a uložit část do mrazničky do zásoby. Příště díky tomu budete mít uvařeno během chvilky.

Kynuté knedlíky vařené nad párou jsou nadýchané jako peří a chutnají báječně, skvěle se hodí k omáčkám i k pečenému masu. Postup je určený pro zdatnější kuchařky, ale nemusí se bát ani méně zkušení. K rajské nebo houbové či svíčkové omáčce budou knedlíky moc dobré.

Bramborové knedlíky jsou klasika, kterou nás učily naše babičky. K těmto knedlíkům se dobře hodí některé omáčky nebo také dušená zelenina, skvěle chutnají se špenátem a vajíčkem, a pokud zůstanou k dalšímu jídlu, jednoduše je ohřejeme nad párou. Stejné těsto lze využít i na sladká jídla, třeba ve spojení s mletým mákem.

Z karlovarského knedlíku má mnoho začínajících kuchařek obavy, ale náš recept pamatuje i na nezkušené a provede je přípravou krok po kroku, aby vše dobře pochopili. Do knedlíku budou potřeba rohlíky, petrželová nať, muškátový oříšek a také sníh z bílků.