Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tyto bramborové knedlíky chutnají jako od babičky. Do těsta patří studené brambory a krupička

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 25. 10. 2026 25. 10. 2026 |

Bramborové knedlíky jsou výbornou přílohou, kterou perfektně uměly připravit naše babičky. V tomto článku vás naučíme knedlíky podle mnohokrát prověřeného receptu. Budete potřebovat jen základní suroviny, tím podstatným jsou předem uvařené brambory.

Domácí knedlíky jsou ceněnou přílohou, která sice znamená trochu práce navíc proti kupovaným, ale vyplatí se. Připravit jich můžeme více druhů, přičemž bramborové jsou jedny z nejoblíbenějších. Když se bramborové těsto naučíte připravit, obvykle ho můžete používat nejen na slanou přílohu, ale také na sladké šišky s ovocem nebo malé šudlíky bez náplně. Tyto dobroty z bramborového těsta se nazývají v různých oblastech odlišně.

Domácí bramborové knedlíky

Bramborové knedlíky snadno připravíte podle úvodního videa. Přípravou vás provedeme v několika následujících krocích.

  • Na 4 porce bramborových knedlíků budete potřebovat 800 g brambor (oloupaných), 150 g hrubé mouky, 150 g dětské krupičky, 2 vejce, 2 lžičky soli a 1 lžíci octa.
  1. Brambory uvařte nejlépe den předem, přesně tak to dělaly naše babičky. Vařily je ve slupce a oloupaly až druhý den. Do těsta patří až po úplném vychladnutí. 
  2. Uvařené brambory nastrouhejte najemno – můžete k tomu použít obyčejné struhadlo s malými otvory, ale také mechanický lis na brambory, který byl oblíbeným pomocníkem mezi babičkami a stále ho můžete běžně koupit. V bramborách by neměly zůstat žádné větší kousíčky. 
  3. Přidejte všechny ostatní suroviny. Mouky a krupičky dejte tolik, aby vzniklo správně husté těsto, ze kterého půjde tvořit knedlíky. Množství mouky a krupičky závisí na typu brambor. 
  4. Z vypracovaného těsta hned vytvarujte úhledné válečky (knedlíky) – nenechávejte je stát, protože stáním bramborové těsto řídne.
  5. Knedlíky uvařte v mírně osolené vodě nebo na pařníku. Počítejte s časem vaření asi 15–20 minut. Podívejte se, jak snadno vařit knedlíky v páře.
  6. Po uvaření knedlíky nakrájejte v kráječi na plátky. 

Vyzkoušet můžete i další recepty na bramborové knedlíky z našeho receptáře:

Nejoblíbenější knedlíky naší kuchyně

Kromě bramborových knedlíků u nás bývají často na stolech také knedlíky z kynutého těsta nebo jednoduše nakypřené práškem do pečiva. Ty s práškem jsou hotové během chvilky a chutnají i tehdy, když část mouky v těstě nahradíte moukou špaldovou. Jen pak nejsou tak světlé, ale mají tmavší barvu. Skvělé je i to, že se knedlíky dají snadno mrazit, proto když jich uvaříte více, část zmrazte a používejte podle potřeby.
V souboji si vyberte, které knedlíky vaříte častěji. Jakmile odevzdáte svůj hlas, hned se vám také ukáže, které knedlíky bývají nejčastěji na stolech u ostatních čtenářů.
Přejeme povedené knedlíky a dobrou chuť.

 

Tento tip je užitečný

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]