Přírodní síla bylinek v domácím maggi: Tohle dochucovadlo můžete vzít na milost
1. 8. 2026
1. 8. 2026
|
Maggi je oblíbeným polévkovým kořením, které vylepšuje chuť polévek a omáček. Jelikož obsahuje pouze sůl, chemická aromata a zvýrazňovače chutí, patří mezi dochucovadla, která je vhodnější nahradit přírodními bujóny.
Maggi se přezdívá oblíbené bylině libečku. Existuje nespočet receptů na přípravu domácích bujónů a omáček právě z libečku, přitom je mnoho i jiných aromatických rostlin, které mají stejně úžasné vlastnosti – ochutí a zvýrazní každý pokrm.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké byliny můžeme do maggi zpracovat
V létě už není libeček čerstvý a svěží jako na jaře, ale jeho listy neztrácejí na síle. Keř začíná košatět a pomalu žloutnout. Je škoda nechat rostlinu ladem. V té době dozrává celer se svou bohatou natí a husté trsy vonné petrželky. Ten, kdo pěstuje smil italský, který voní jako maggi, může začít stříhat dlouhé stonky. Všechny rostlinky sklidíme dopoledne, kdy nejvíce voní. Pokud je budeme chtít omýt, protáhneme je vodou a necháme okapat. Pak stonky i s listy nasekáme najemno.
Jak připravit domácí maggi
Rostliny odvážíme. Potřebujeme 350–400 g bylin, 100 g soli a 1 litr vody. Směs přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Pak ji necháme odstát a přelijeme přes husté plátno.
- Přecezené horké maggi nalijeme do malých skleniček, pevně uzavřeme a otočíme víčkem dolů. Skladujeme ho v tmavé a chladné místnosti.
- Připravíme si karamel ze 100 g cukru. Když zhnědne, zalijeme ho bylinkovým vývarem a 5 minut vaříme. Nalijeme do skleniček a zavíčkujeme.
- Směs bylinek rozmixujeme ponorným mixérem do husté pasty, kterou necháme ještě mírně zredukovat, horkou ji nalijeme do skleniček a uzavřeme.
- Vychladlé maggi nalijeme do tvořítek na led a necháme zmrazit. Bylinkové kostky naskládáme do dózy s víčkem a uložíme v mrazáku.
Zkuste si podle našeho videa uvařit obyčejnou zeleninovou polévku s kapáním, kterou dochutíte neobyčejným domácím maggi:
Komentáře