Koprová omáčka s vejci

malaneta Kuchařka: malaneta

Doba přípravy: 45 min. 4 - 6 porcí Omáčky 5 názorů

Suroviny

5 lžic hladké mouky
3 lžic oleje
500 ml plnotučného mléka
1 kelímek smetany ke šlehání
3 lžíce přepuštěné máslo
500 ml hovězí vývar podle chuti
ocet
čerstvý kopr nebo sterilovaný
mletý bílý pepř
sůl
cukr
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.

  2. Připravíme si vývar, ten by měl být horký.

  3. V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje.

  4. Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku.

  5. Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat.

  6. Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, a pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. omáčku převaříme a přidáme kopr.

  7. Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme cukrem a octem.

Poznámka

Koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Koprová omáčka s vejci

  • OldaS OldaS(neregistrovaný)

    malaneta: taky: i s nálevem :yes:

    Odpovědět

  • malaneta malaneta(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:děkuji za upozornění, já zatím používala sterilovaný kopr.v popisu opravím :)

    Odpovědět

  • malaneta malaneta(autorka receptu)

    casino: já dávám sterilovaný kopr a na celkovou chuť to vliv nemá.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Přidávám kopr až je omáčka zchlazena.Do vařící ne. Pak ho není vubec cítit!
    Bylinky by se už neměli vařit.:-p

    Odpovědět

  • casino casino

    Zdá se, že na rozdíl od kopru, koprovky není nikdy dost...:-))
    Zajímavý postup;-) ale mě by zajímalo, proč část AROMATICKÉ byliny přidat do ROZPÁLENÉ zásmažky?:-//

    Odpovědět

Tématické fráze: koprová omáčka s vejcem koprová omáčka recept s vejci koprová omáčka s vejci koprovka s vejcem koprová omáčka videorecept koprová omáčka bez jíšky koprová omáčka z vejcem koprová omačka s vařeným vejcem koprová omáčka s vajíčkem kprová omáčka koprová omáčka se sekanou koprová omáčka s vejcem recept koprová s vejcem koprová omáčka s vejci recept koprová omáčka s vejcem recept na koprovou omáčku s vejcem koprová omáčka s bramborem a vejci koprová omáčka s houbami koprovka s vejci koprová omáčka s vejcem a bramborem

Zapomněl/a jsem heslo