Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koprová omáčka s vejci

Name: Koprová omáčka s vejci
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 - 6 porcí
Ingredients: 5 lžic hladké mouky; 3 lžic oleje; 500 ml plnotučného mléka; 1 kelímek smetany ke šlehání; 3 lžíce přepuštěné máslo; 500 ml hovězí vývar podle chuti; ocet; čerstvý kopr nebo sterilovaný; mletý bílý pepř; sůl; cukr

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

malaneta

5 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

27. 1. 2014 17:00

Nutriční hodnoty

Energie	8 300 kJ / 1 984 kcal
Bílkoviny	31,63 g
Tuky	175,27 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	330 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	69,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko a smetanu si vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.
Připravíme si vývar, ten by měl být horký.
V kastrolu si rozehřejeme přepuštěné máslo s trochou oleje.
Vmícháme do něj hladkou mouku a připravíme světlou jíšku.
Do koprové jíšky prudce a najednou vlijeme vývar. Důležité je jíšku rychle a důkladně míchat.
Pak vše vaříme, dokud se nerozvaří případné hrudky. Základ koprové omáčky ztlumíme, a pak do něj pomalu vléváme mléko. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmícháme ve smetaně trochu hladké mouky a vlijeme ji do omáčky. Pokud je hustota dostatečná, vlijeme smetanu samotnou. omáčku převaříme a přidáme kopr.
Nakonec omáčku podle chuti osolíme, lehce opepříme a ochutíme cukrem a octem.

Poznámka autorky receptu

Koprovou omáčku podáváme s knedlíky, hovězím masem nebo vařeným vejcem. Záleží, jak má kdo rád. Pokud ji doplníte vařeným hovězím, můžete do ní použít přecezený vývar.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (58x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Denisa 40 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Komentáře

OldaS

25. 7. 2016 12:42

malaneta: taky: i s nálevem

malaneta

27. 1. 2014 21:59

Veronika.Hrozna:děkuji za upozornění, já zatím používala sterilovaný kopr.v popisu opravím :)

malaneta

27. 1. 2014 21:58

casino: já dávám sterilovaný kopr a na celkovou chuť to vliv nemá.

Veronika.Hrozna

27. 1. 2014 20:29

Přidávám kopr až je omáčka zchlazena.Do vařící ne. Pak ho není vubec cítit!
Bylinky by se už neměli vařit.

casino

27. 1. 2014 20:18

Zdá se, že na rozdíl od kopru, koprovky není nikdy dost...
Zajímavý postup ale mě by zajímalo, proč část AROMATICKÉ byliny přidat do ROZPÁLENÉ zásmažky?