Božský bůček pečený nad bramborami: Křupavá kůrka a příloha, která vám vyrazí dech
4. 10. 2026
4. 10. 2026
|
Vyzkoušejte metodu pomalého pečení, kdy se šťavnatý bůček peče na mřížce přímo nad plechem plným brambor a cibule. Příloha během pečení v troubě nasaje veškerou chuť masa, zatímco na bůčku se vytvoří neodolatelná kůrka.
Správně upečený vepřový bůček musí být uvnitř tak šťavnatý, že se rozplývá na jazyku, a na povrchu má mít dokřupava upečenou kůrku. Zapomeňte na rychlé pečení, bůček potřebuje dostatek času v troubě, avšak za vaši trpělivost se vám odmění skvělou chutí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct bůček s bramborami
Upečte si k víkendovému obědu pikantní bůček s bramborami téměř bez práce. Všechny suroviny připravte do pekáče a o zbytek se postará vaše trouba.
- Na přípravu 7 porcí bůčku budete potřebovat tyto suroviny:
- , , a
- , , , , , , , a
- Do brambor vmíchejte bylinky, ochuťte je solí i pepřem a zalijte vývarem. Plech vložte do vyhřáté trouby na spodní část a pečte je na 170 °C.
- Maso ze strany pod kůží nařežte do mřížky, do které důkladně vetřete sůl, pepř a nasekané bylinky. Osolte také zbytek stran bůčku.
- Okořeněný bůček vložte do trouby na prostřední mřížku tak, aby šťáva z masa kapala přímo do brambor. Bůček pečte pomalu přibližně 3 hodiny.
- Z uvedených surovin na potření vymíchejte marinádu, kterou bůček před koncem pečení potřete a necháte dopéct kůrčičku.
Vůně dokřupava upečeného bůčku přivolá ke stolu celou rodinu. Upečené brambory získají díky šťávě z masa dokonalou chuť. Hotový pokrm můžete doplnit podle své chuti rukolovým salátem nebo tradičním okurkovým salátem se smetanou.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře