Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bůček pečený v marinádě

Marinovaný, pomalu pečený bůček je opravdu šťavnatý a boule za ušima se po něm budou dělat všem vašim strávníkům. Příprava je sice delší, ale výsledek pak opravdu stojí za to. Chutná skvěle čerstvý i po studenu.

Hodnocení receptu je 4,6 (24×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby marinování

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Bůček pečený v marinádě

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	116,28 g
Tuky	260,28 g
Vláknina	9,99 g
Cholesterol	372 mg
Sodík	1,21 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	25,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Bůček nakrájíme na proužky o velikosti zhruba 5 cm. Krok 2: Ze smetany, utřeného česneku, oleje, hořčice, chilli pasty, uzené papriky a cukru vymícháme marinádu. Ochutnáme a případně osolíme, opepříme a dochutíme dle svých chutí. Krok 3: Plátky bůčku naložíme do marinády na 24 hodin. Hodinku před pečením maso vytáhneme z lednice. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 160 °C. Krok 5: Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku. Krok 6: Do pekáčku vložíme maso i s marinádou. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme pomalu asi 2 hodiny. Krok 7: Průběžně, je-li třeba, podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem. Před koncem odkryjeme a dopečeme na barvu. Krok 8: Podáváme s čerstvým chlebem.

Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Bůček nakrájíme na proužky o velikosti zhruba 5 cm.

Jak utřít česnek?
Ze smetany, utřeného česneku, oleje, hořčice, chilli pasty, uzené papriky a cukru vymícháme marinádu. Ochutnáme a případně osolíme, opepříme a dochutíme dle svých chutí.
Chyby v přípravě marinád a jak jim předejít
Plátky bůčku naložíme do marinády na 24 hodin. Hodinku před pečením maso vytáhneme z lednice.
Troubu rozehřejeme na 160 °C.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku.
Do pekáčku vložíme maso i s marinádou. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme pomalu asi 2 hodiny.
Průběžně, je-li třeba, podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem. Před koncem odkryjeme a dopečeme na barvu.
Podáváme s čerstvým chlebem.

TIP: Jak poznat hotový bůček

Zveřejněno 15. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (201× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bůček pečený v marinádě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9K3

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Bůček plněný, v marinádě pečený

Bůček plněný, v marinádě pečený

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pečený bůček Videorecept

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gregusa 140 min

"Rillettes" z pečeného bůčku

"Rillettes" z pečeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Králík pečený s bůčkem

Králík pečený s bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 165 min

Pomazánka z pečeného bůčku

Pomazánka z pečeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 25 min

Bůček pečený s badyánem

Bůček pečený s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 60 min

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru Videorecept

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 70 min

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Marinování
Večeře

Moje poznámka

Bůček pečený v marinádě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9K3

Náhodný recept

Ořechové sněhové řezy

Ořechové sněhové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami

Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami

Přidáno před 6 hodinami

Pečené chuťovky s párky a sýrem

Pečené chuťovky s párky a sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Paella s kuřecím masem a mořskými plody

Paella s kuřecím masem a mořskými plody

Přidáno před 13 hodinami

Ledová káva 3x jinak Videorecept

Ledová káva 3x jinak

Přidáno před 13 hodinami

Buchta s tvarohovou vrstvou a borůvkami

Buchta s tvarohovou vrstvou a borůvkami

Přidáno před 13 hodinami

Salát caprese s těstovinami

Salát caprese s těstovinami

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Švarcová 25. 7. 2017 20:26

Ivace64 16. 9. 2016 20:36

JanaDorazinova 15. 9. 2016 19:50

Ivana Ch 15. 9. 2016 18:10

mika59 přidala nové fotografie! 15. 9. 2016 18:00

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 72×
Jak upéct bůček? Tučné maso s dočervena vypečenou kůží je pokladem české kuchyně

6 foto Hodnocení 209×
Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku

Jak se slaví masopust: Na Tučný čtvrtek patří jitrnice, na neděli polévka gerštl a v úterý se smaží koblihy a boží milosti

Křupavé chlebové krekry nahradí bake rolls: Vyjdou na pár korun a k pivu chutnají báječně

6 foto Hodnocení 25×
Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají

10 foto Hodnocení 60×
Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout

6 foto Hodnocení 4×
Jaké jídlo je vhodné na silvestrovskou oslavu? K dobrému pití patří dobré jídlo

6 foto Hodnocení 288×
Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky

Přečtěte si

Jak se slaví masopust: Na Tučný čtvrtek patří jitrnice, na neděli polévka gerštl a v úterý se smaží koblihy a boží milosti

Jak se slaví masopust: Na Tučný čtvrtek patří jitrnice, na neděli polévka gerštl a v úterý se smaží koblihy a boží milosti

Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku Hodnocení 209×

Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku

Jak upéct bůček? Tučné maso s dočervena vypečenou kůží je pokladem české kuchyně Hodnocení 72×

Jak upéct bůček? Tučné maso s dočervena vypečenou kůží je pokladem české kuchyně

Jak poznat hotový bůček? Máme pro vás hned 3 osvědčené tipy, jak na to Hodnocení 30×

Jak poznat hotový bůček? Máme pro vás hned 3 osvědčené tipy, jak na to

Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout Hodnocení 60×

Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout

Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky Hodnocení 288×

Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky

Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají Hodnocení 25×

Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají

Jaké jídlo je vhodné na silvestrovskou oslavu? K dobrému pití patří dobré jídlo Hodnocení 4×

Jaké jídlo je vhodné na silvestrovskou oslavu? K dobrému pití patří dobré jídlo

Nejnovější články

Víte, jaký je rozdíl mezi jablečným, vinným nebo rýžovým octem? Správný výběr ovlivní chuť celého jídla

Jitka Asterová prozradila svou oblíbenou retro pochoutku: Na tato plněná vajíčka dodnes nedá dopustit

Sladkokyselý zelný salát jako z vietnamského bistra: Připravíte ho jen ze dvou surovin a za pár minut

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Lenak před 8 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

nikol123.cczz před 10 hodinami

Třešňový koláč z tvarohového těsta

Třešňový koláč z tvarohového těsta

Alamatej před 11 hodinami

Těstovinový salát Videorecept

Těstovinový salát

Sydner před 13 hodinami

Rychlá bábovka šlehačková

Rychlá bábovka šlehačková

brtna před 16 hodinami

Kuře na paprice

Kuře na paprice

niccron4 před 18 hodinami

Pivovarská pochoutka Videorecept

Pivovarská pochoutka

JanaPav před 20 hodinami

Lečo

Lečo

moravectomasek před 21 hodinami

Zamotané koláče Videorecept

Zamotané koláče

AnnyWally před 22 hodinami

Zapékané brambory s uzeninou

Zapékané brambory s uzeninou

Hanafialova 25. 6. 2026 22:17

Tématické fráze:
marinada na buček, naložený vepřový bůček pečený, marináda na pečený bůček, marináda na vepřový bůček, pečený buček top recept, pečený buček v marinádě, búček v marinádě, jak naložit bůček na pečení, pečený bůček na plátky, marinády na bucek, bůček pečený v marinádě, pečený nalozeny bucek, pečený bůček, pečený bůček plátky, peceny buček marinada, pečený bůček s marinádou, naložený a pečený buček, vepřový bůček v marinádě, buček marinada, marynada na bucek recept

Suroviny:
bůček vepřový, cibule, česnek, smetana zakysaná, olej, hořčice dijonská, pasta chilli, paprika sušená uzená, cukr, sůl, pepř mletý

]