Oříškové trubičky s nutellovým krémem
Suroviny
- Trubičky:
- 360 g hladké mouky
- 140 g změklého másla
- 140 g mletých lískových oříšků (opražit, vymnout ze slupky, umlít nebo nastrouhat, prosít)
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce velikosti L
- špetička soli
- Na povrch:
- 1 vejce
- větší kousky oříšků
- Krém:
- 200 g čokolády na vaření
- 200 g Nutelly
- 200 g změklého másla
- 2 lžíce mandlového nebo ořechového likéru - nemusí být, ale je tam skvělý.
Postup přípravy receptu
Opražené a nastrouhané oříšky prosejeme. Jemné patří do těsta, hrubější zbytek na obalení (možná budete muset oříšky na obalení přidat). Máslo utřeme s cukrem do pěny, zašleháme vejce, vmícháme mouku, oříšky a vypracujeme hladké těsto. Necháme do rána v chladnu odpočinout.
Druhý den mezi dvěma fóliemi těsto po částech rozvalujeme, nakrájíme na čtverečky, které obtočíme kolem malých plechových trubiček. Dobře spojíme, povrch potřeme rozšlehaným vejcem a obalíme ve zbytku oříšků.
Pečeme při 170-180°C dorůžova, teplé stáhneme z formiček.
Rozpuštěnou čokoládu necháme vychladnout na pokojovou teplotu a vyšleháme s máslem, likérem a nutellou na hladký krém.
Naplníme trubičky a uchováváme v chladnu.
Poznámka od kuchařky
Inspirace: igurmet.cz
Jsou neodolatelné :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Oříškové trubičky s nutellovým krémem
-
pauline78: žádné máslo už nepřidávejte, ale bílek, i víc, po částech, podle toho, jak se bude těsto chovat. Prostě až zůstane vláčné. Po upečení budou trubičky tvrdší, ale určitě se povedou a do Vánoc se s krémem jistě naleží.
Když jsou těsta tohoto typu drobivá, bílek to jistí. Přidáním tuku mají naopak snahu se roztékat. Výsledek je trochu tvrdší, ale opravdu velice málo.
U receptu na čokoládové trubičky od Bahuly mám poznámku - místo žloutku bílek- a je to ono. Včera jsem je pekla a jsou jedna jak druhá. Tak to zkuste.
-
pauline78: Dobrý večer. Děkuji za komentář. Při podrobném prozkoumání receptu jsem si všimla, že jsem špatně popsala postup, protože jsem recept přidávala delší dobu po realizaci. Napravuji a moc se omlouvám všem, kteří vyzkoušeli a nedařilo se. Je mi to líto
-
Dobrý den,
do tohoto receptu jsem šla opravdu na vlastní riziko, protože nerespektuje vůbec základní principy pečení, ale říkala jsem si, zkusím to, opravdu tam není žádné "lepidlo", těsto je natolik drobivé, a to jsem přidala o hodně víc másla, že to prostě nejde ani splácat dohromady, natož asi natočit na trubičky. Uvidíme zítra. Přidám ještě hodně másla, nechám odpočinout a zítra napíšu, jak to dopadlo. Recept je z i.gurmet, a jak víme, v těchto časopisech vše krásně vypadá na fotkách, ale realita je někde jinde.
-
jubu1948: To mě opravdu mrzí. Nemůžu říct, že všechny mnou vytvořené trubičky byly výstavní, ale žádné velké problémy jsem s těstem neměla. Dala jste opravdu máslo?
-
tejaja: Ano je to tam, ale ta drolivost těsta je neskutečna . Jsem zvědavá jestli chuťově ta práce stála za to . Ale po druhé už neeeee. Škrtám z receptů.
-
jubu1948: nooo, ale ono to máte v postupe, že druhý deň vaľkáme po častiach medzi dvoma fóliami - v bode 2.
-
Trubičky nic moc, nedoporučuji už z důvodu špatného pracování s těstem. Drolí se, rozválet a motat na trubičku jedině s mikrot.sáčkem. Bohužel nedoporučuji a když tak pevné nervy. Chuťově ještě doplním až je dokončím plněním.
-
pajushkaxd: Dík za realizaci a fotky, doufám, že trubičky budou chutnat
-
YYYwettk@: tak si je udělejte kratší, ne na celou délku trubičky.
-
YYYwettk@: Myslím, že menší trubičky se ani neprodávají. Jak píše casino - špatně by se plnily, pokud by to vůbec šlo.
Edit: Našla jsem průměr 1,1 cm.
https://www.hospodynkam.cz/Trubicky-na-kremrole-mi... -
YYYwettk@:
Jj, plechové trubičky mají průměr 13 mm, což je méně než má dáma, co není zrovna jako Otesánek, tloušťku malíčku
Zkuste si představit, jak blbě by se plnily krémem korpusy s menším otvorem
(někdy je problém pořádně "nacpat" vařený sníh do klasických máslových trubek
-
Můžu se, prosím, zeptat, co používáte za trubičky (nejen na tento recept, ale obecně na jakékoliv cukroví), a ideálně, kde je sehnat? Všude jsem našla jako mini trubičky ty s průměrem 1,3 cm a to mi přijde na cukroví moc velké..
-
krásné a určitě skvělé
-
Děkuji všem za milé komentáře
.
-
Žižu, to je nádherné...
