Kandovaná kůra z citrusového ovoce

Name: Kandovaná kůra z citrusového ovoce
Cuisine: Česká
Ingredients: Kůra ze:; 4 mandarinek; 1 pomela či grepu; 4 pomerančů; 4 citronů; lze přidat i nevyzkoušené, co má slupku; voda; 1 kg krystalového cukru; 4 vanilkové cukry; 1 arch papíru na pečení

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

Stenly64

Snadný

Doba přípravy 3 dny + 2 hodinky

3 dny + 2 hodinky

Kandovaná kůra z citrusového ovoce, Kandovaná kůra z citrusového ovoce — Kandovaná kůra z citrusového ovoce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny

Porce: Podle dětí

Kůra ze:

4 4 mandarinek

1 1 pomela či grepu

4 4 pomerančů

4 4 citronů

lze přidat i nevyzkoušené, co má slupku

voda

1 kg 1 kg krystalového cukru

4 4 vanilkové cukry

1 arch papíru na pečení

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 801 kJ / 4 255 kcal
Bílkoviny	5,04 g
Tuky	2,88 g
Vláknina	16,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	29 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 043,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve ovoce důkladně omyjeme horkou vodou a vydrhneme kůru kartáčkem. Díky různým postřikům a konzervantům čím důkladněji, tím lépe...
Vše nakrájíme na nudličky, kostky, srdíčka, kolečka, jak se povede a ponoříme na 3 dny do vody, je třeba každý den vodu vylít a dát novou. Krok 2: Třetí den vodu vylijeme a do velké pánve dáme kůry. Zalijeme vodou, aby vše plavalo, zakryjeme pokličkou a vaříme zprudka asi 30-40 minut. Poté scedíme, vodu vylijeme, kůru necháme okapat a zchladnout Krok 3: Jdeme do finále! Do igelitky nasypeme asi 3/4 kg krystalového cukru a všechnu kůru, igelitku zavřeme a pořádně zatřepeme, kůra se krásně obalí a celé to vysypeme opět na velkou pánev, podlijeme asi 0,5-0.6 l vody a posypeme zbytkem cukru. Opět rozjet sporák naplno a bez pokličky vařit, dokud se kouří, asi 35-45 minut. Pak vše opět zcedíme, necháme vychladnout. Do igelitky nasypeme vanilkový cukr a kůru a vše finálně promícháme. A je hotovo! Dáme na pečící papír sušit tak do druhého dne občas s tím zamícháme a uskladníme do sklenic do lednice.

Nejprve ovoce důkladně omyjeme horkou vodou a vydrhneme kůru kartáčkem. Díky různým postřikům a konzervantům čím důkladněji, tím lépe...
Vše nakrájíme na nudličky, kostky, srdíčka, kolečka, jak se povede a ponoříme na 3 dny do vody, je třeba každý den vodu vylít a dát novou.
Třetí den vodu vylijeme a do velké pánve dáme kůry. Zalijeme vodou, aby vše plavalo, zakryjeme pokličkou a vaříme zprudka asi 30-40 minut. Poté scedíme, vodu vylijeme, kůru necháme okapat a zchladnout
Jdeme do finále! Do igelitky nasypeme asi 3/4 kg krystalového cukru a všechnu kůru, igelitku zavřeme a pořádně zatřepeme, kůra se krásně obalí a celé to vysypeme opět na velkou pánev, podlijeme asi 0,5-0.6 l vody a posypeme zbytkem cukru. Opět rozjet sporák naplno a bez pokličky vařit, dokud se kouří, asi 35-45 minut. Pak vše opět zcedíme, necháme vychladnout. Do igelitky nasypeme vanilkový cukr a kůru a vše finálně promícháme. A je hotovo! Dáme na pečící papír sušit tak do druhého dne občas s tím zamícháme a uskladníme do sklenic do lednice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2020

Poznámka autora Stenly64

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kandovaná kůra z citrusového ovoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M42m

Citronová / pomerančová kandovaná kůra

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Kandovaná pomerančová kůra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 30 min

Kandovaná pomerančová kůra (bez mezokarpu)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

h4ever 4320 min

Sladká pomerančová kůra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kamili

Citronová bábovka s kandovanou citrusovou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 50 min

Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 60 min

Zobrazit více

Domácí chleba z říše fantazie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Stenly64 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Citrusy
Vaření
Česká kuchyně
Snadné recepty

Moje poznámka

Kandovaná kůra z citrusového ovoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M42m

Náhodný recept

Rajská pohanka s rybičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno před 14 hodinami

Dort Oreo bez vajec

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí yakitori

Přidáno 30. 6. 2025 21:11

Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou

Přidáno 30. 6. 2025 21:05

Grilovaná kachní prsa

Přidáno 30. 6. 2025 20:59

Barbecue kuře

Přidáno 30. 6. 2025 20:55

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

V.Prosecka přidal nové fotografie! 3. 4. 2023 17:51

Stenly64 10. 1. 2020 22:11

MamlajdaD: děkuji přeji hezký den

MamlajdaD 10. 1. 2020 21:37

Stenly64: Vždyť už je to v pořádku, očistu citrusových plodů jste tam dopsal, takže se nemůže splést ani kuchařský začátečník

a tu očistu ať každý udělá, jak nejlépe umí. Hlavně, když bude většina těch nedobrot z kůry pryč.

Zdravím!

Stenly64 10. 1. 2020 14:54

casino: dělám to takhle, tak jsem to tam napsal, když se vám nechce se s tím pyplat, tak to tam nasypte celý kilo a je to... S tím asi nic nezkazíte...

Stenly64 10. 1. 2020 14:50

MamlajdaD: nejsem chemik abych doporučil něco reaktivního, jsem obyčejná bytost jakou jste Vy a tím bych to ukončil...

MamlajdaD 10. 1. 2020 12:23

zizala: Tyhle čistící prostředky na ovoce a zeleninu jsem doteď neznala a moc děkuji za tenhle tvůj komentář, za tuhle informaci jsem ti opravdu vděčná !

Díky a zdravím!

casino 10. 1. 2020 08:49

"...kůra se krásně obalí a celé to vysypeme opět na velkou pánev, podlijeme asi 0,5-0.6 l vody"
No a proč

Nemyslíte, že bez toho pytlíkování v igelitce by to bylo jednodušší?

Stenly64 10. 1. 2020 07:03

Napraveno v komentářích

, děkuji za upozornění

Stenly64 10. 1. 2020 06:59

Dámy ,děkuji za upozornění, předpokládal jsem to jako samozřejmost

Uvedu jen tolik, ať děláte co děláte, nikdy ty potvůrky z ovoce nedostanete, takže umýt, vydrhnout a modlit se

zizala moderátorka 10. 1. 2020 06:10

Kůru citrusů omývám už léta pomocí kartáčku přípravkem k tomu určeným, pak důkladně opláchnu v teplé vodě a nakonec spařím vodou vroucí.
http://www.jakorybicka.cz/2011/05/31/sprej-na-ovoc...
https://www.google.com/search?q=ecos+fruit+veggie+...

Veronika.Hrozna 9. 1. 2020 21:21

MamlajdaD: Myslim,ze pan autor to doplni.Doufam.

MamlajdaD 9. 1. 2020 21:04

Veronika.Hrozná: Veru, o tobě já nepochybuji, ani o ostatních zkušených kuchařkách, ale mladá nezkušená děvčata by to, že důkladná očista není v receptu zmíněná, mohlo dost splést. Ono i obyčejná rajčata, která se k nám vozí velikými skříňovými náklaďáky jsou plná sra (pardon) spousty chemikálií. Trhají se ještě zelená, kromě stříkání pesticidy během růstu se postříkají, aby se cestou nekazila, a pak, když se naloží na korby těch aut, tak se tam hadicemi napumpuje nějaký plyn, aby rajčata přesně za těch několik hodin, než je dovezou sem zčervenala.

My to jíme a libujeme si nad zdravými saláty.

A to jsou jen rajčata, a co to ostatní, jen si to představ. A tak ti po tom mém lamentování posílám alespoň krásný pozdrav!

Veronika.Hrozna 9. 1. 2020 18:03

Například já čistím kartáčem pod tekoucí vlažnou vodou, pak opláchnu jarovou vodou , pak teplou vodou důkladně a víckrát oplachuji. Nechám vodu stéct a důkladně s přítlakem vysuším utěrkou. Někde jsem to četla, ale už nevím kde. Myslím, že to byl nějaký test, kolik reziduí zůstává po běžném mytí. Dokonce tam byly pesticidy i po dvou dnech namočení ve vodě. Banán umyju před oloupáním, viděla jsem v čem, všem to namáčejí, před balením a dopravou.