Palačinky z kokosového mléka s jahodovou omáčkou

Name: Palačinky z kokosového mléka s jahodovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Palačinky:; 500 ml kokosového mléka; 1 vejce; 1 žloutek; 2 lžíce kokosového cukru; 200 g hladké mouky; 1 špetka soli; olej na smažení; Omáčka:; 500 g jahod; kokosový cukr (podle chuti); 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku; 200 ml kokosového mléka

Voňavé palačinky z kokosového mléka jsou příjemnou změnou oproti klasické verzi. Jemné těsto necháme odpočinout, usmažíme dozlatova a podáváme s domácí jahodovou omáčkou z čerstvých jahod a kokosového mléka. Výsledkem je lehký dezert plný ovocné chuti.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba odpočinutí těsta (20 minut)

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba odpočinutí těsta (20 minut))

Palačinky z kokosového mléka s jahodovou omáčkou, Palačinky z kokosového mléka — Palačinky z kokosového mléka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 041 kJ / 2 400 kcal
Bílkoviny	48,68 g
Tuky	126,58 g
Vláknina	18,06 g
Cholesterol	472 mg
Sodík	662 mg
Sůl	1,59 g
Sacharidy	257,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nalijeme kokosové mléko. Přidáme vejce, žloutek, kokosový cukr, prosátou hladkou mouku a sůl. Krok 2: Vše důkladně prošleháme metlou do hladkého těsta bez hrudek. Těsto necháme 20 minut odpočinout. Krok 3: Jahody omyjeme, odstraníme stopky a vložíme je do hrnce. Krok 4: Vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v malém množství kokosového mléka z odměřených 200 ml. Krok 5: K jahodám přidáme kokosový cukr podle chuti, zalijeme zbylým kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Vmícháme rozmíchaný pudinkový prášek a za stálého míchání krátce povaříme, až omáčka zhoustne. Krok 6: Pánev lehce potřeme olejem a postupně na ní z obou stran usmažíme palačinky dozlatova. Krok 7: Hotové palačinky podáváme přelité jahodovou omáčkou.

Do mísy nalijeme kokosové mléko. Přidáme vejce, žloutek, kokosový cukr, prosátou hladkou mouku a sůl.
Vše důkladně prošleháme metlou do hladkého těsta bez hrudek. Těsto necháme 20 minut odpočinout.
Jak dlouho nechat odstát těsto na palačinky
Jahody omyjeme, odstraníme stopky a vložíme je do hrnce.
Vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v malém množství kokosového mléka z odměřených 200 ml.
Pudinkový prášek – možnosti využití
K jahodám přidáme kokosový cukr podle chuti, zalijeme zbylým kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Vmícháme rozmíchaný pudinkový prášek a za stálého míchání krátce povaříme, až omáčka zhoustne.
Pánev lehce potřeme olejem a postupně na ní z obou stran usmažíme palačinky dozlatova.

Jak usmažit palačinky, aby byly tenoučké
Hotové palačinky podáváme přelité jahodovou omáčkou.