Zapomeňte na mléko v bramborové kaši. Díky vodě z hrnce bude dokonale jemná
6. 8. 2026
6. 8. 2026
|
Bramborová kaše zjemněná mlékem či smetanou, k tomu navíc máslem, to je ale dobrota! Ne každý však využívá mléčné výrobky. Zjistěte, jakou další tekutinu lze do kaše využít, aby byla krásně vláčná. Prozradíme vám, že se jedná o zdánlivý odpad z vaření. Už víte, o co se jedná?
Zatímco Češi si neumí bramborovou kaši bez mléka a másla představit, v jiných zemích ji běžně připravují bez mléčných výrobků. Zkrátka si poradí s tím, co mají přímo před nosem. Zjistěte, jak jednoduše v kaši nahradit mléko či smetanu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nahradit smetanu v bramborové kaši?
Ať už vás napadlo cokoliv, tahle vychytávka nejspíš ne. Mléko či smetanu v bramborové kaši snadno nahradíte vodou zbylou po vaření brambor. Do rozšťouchaných brambor zkrátka přilijte postupně (tak, abyste ji moc nezředili) pár naběraček horké vody z brambor a zapracujte. Díky tomu, že je voda opravdu horká, nezpůsobí bramborám tepelný šok. Zásluhou obsaženého bramborového škrobu navíc vznikne dokonale jemná konzistence. Kromě toho bude chuť výsledné bramborové kaše čistě bramborová – mléko ji často příliš zředí, zatímco smetana udělá kaši o poznání tučnější.
Tip: Nezapomínejte na vhodný typ brambor. Nejlepší k přípravě bramborové kaše jsou brambory varného typu C, které obsahují větší množství škrobu.
Výsledná kaše je jemnější a mnohem sytější, a to právě díky škrobu obsaženému jak v bramborách, tak ve vodě v hrnci po jejich vaření. A co vy, zkusíte tuto vychytávku od rakouských hospodyněk, nebo raději zůstanete u klasiky se smetanou a máslem? Klasickou hebkou bramborovou kaši si můžete připravit podle následujícího videa. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře