Zapomeňte na kupovaná dochucovadla: Vyrobte si vlastní houbové koření z čerstvých hub
14. 9. 2026
14. 9. 2026
|
Vyměňte umělá dochucovadla a připravte si z čerstvých lesní hub skvělý houbový prášek. Toto domácí koření provoní celou vaši kuchyni a dodá pokrmu ten správný šmrnc. Ochutit s ním lze polévky, omáčky i masové směsi.
S příchodem podzimu se lesy plní nadšenci s košíky, kteří se vypravili ke sběru čerstvých hřibů. Tato všestranná surovina dokáže v kuchyni zázraky a snadno z ní připravíte krémové omáčky, smažené pochoutky nebo poctivé polévky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit houbový prášek
Houbový prášek je skvělé přírodní dochucovadlo, které využijete do mnoha pokrmů. Ochutíte s ním polévky, omáčky nebo také rizota či těstoviny. Nejsložitější na celé výrobě je sušení hub, které můžete urychlit a usnadnit pomocí sušičky.
- Houby důkladně očistěte a poté je nakrájejte na plátky.
- Plátky hřibů usušte buď v troubě, sušičce na ovoce, nebo případně tradičním způsobem na vzduchu. Správně usušené houby poznáte podle toho, že se snadno lámou.
- Část dobře usušených hub vložte do mixéru a mixujte tak dlouho, dokud nebudou rozemleté na jemný prášek. Po menších částech umixujte postupně všechny nasušené houby.
- Vyrobený houbový prášek uskladněte v uzavíratelné nádobě na suchém místě, jinak snadno natáhne vlhkost a začne hrudkovatět.
- Množství prášku dávkujte do pokrmů podle své chuti. Začínejte však přidávat vždy jen velmi malé množství, protože prášek má velmi koncentrovanou chuť. Jedna čajová lžička odpovídá až jedné hrsti sušených hub.
Houbový prášek využijete podle své chuti do různých pokrmů, nahradit dokonce může celé kousky sušených hub.
Inspirujte se například receptem na tradiční hustou bramboračku. Přípravou vás provede krok za krokem snadný videonávod.
Komentáře