Pikantní pomazánka na topinky je plná zeleniny. Potěší milovníky výrazných chutí
27. 8. 2026
27. 8. 2026
|
Křupavé topinky jsou samy o sobě výborné, ale s pořádnou vrstvou pikantní zeleninové pomazánky dostanou úplně jiný rozměr. Cuketa, rajčata a žampiony vytvoří šťavnatý základ, který doplní hořčice, kari a chilli. Pomazánka tak potěší milovníky výrazných chutí a ještě dokonale zasytí.
Tahle pomazánka je trochu jiná než klasické pomazánky z tvarohu, taveného sýra nebo čerstvých vajec. Její základ tvoří zelenina, konkrétně cuketa, cherry rajčata a malé žampiony, které se společně podusí na másle s cibulí. Zelenina díky tepelné úpravě změkne a její chutě se krásně propojí. Po krátkém rozmixování vznikne hustá směs, která se dobře roztírá na opečené pečivo.
Mohlo by vás zajímat
Hořčice, kari a chilli dodají pomazánce říz
Samotná zeleninová směs má jemnější chuť, ale právě dochucení z ní udělá pomazánku vhodnou k topinkám. Plnotučná hořčice přidá příjemnou ostrost, ostrý kečup zase lehkou sladkost a pikantnost. Kari směs provoní. Chilli můžete dávkovat podle toho, jak ostré jídlo máte rádi. Nechybí ani česnek, kterým se potírají hotové topinky a který se k výrazné zeleninové pomazánce skvěle hodí.
Jak připravit pikantní pomazánku na topinky
Na jednu dávku pikantní pomazánky na topinky budete potřebovat 1 velkou cibuli, 2 lžíce másla, 1 menší cuketu, 10 cherry rajčátek, 10 malých žampionů, 2 lžičky plnotučné hořčice, 1 lžičku ostrého kečupu, česnek podle chuti, 1 lžičku kari, špetku chilli, sůl, mletý černý pepř a topinky k podávání. Pomazánku můžete připravit podle vlastní chuti ostřejší nebo jemnější úpravou množství chilli a česneku.
-
Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte nadrobno. Cuketu, cherry rajčátka a žampiony omyjte. Cuketu nahrubo nastrouhejte.
-
Cherry rajčátka překrojte napůl a žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
-
Na pánvi rozpusťte máslo a cibuli na něm asi 5 minut orestujte dozlatova. Přidejte cuketu, rajčátka a žampiony a vše orestujte.
-
Směs osolte, opepřete, přidejte chilli a kari a asi 10 minut duste. Zeleninovou směs lehce rozmixujte tyčovým mixérem.
-
Vmíchejte plnotučnou hořčici a ostrý kečup.
-
Tip: Zkuste klasickou hořčici vyměnit za domácí variantu ze zelených rajčat.
-
Připravte si čerstvé topinky a potřete je oloupaným stroužkem česneku.
-
Topinky potřete hotovou pikantní pomazánkou a ihned podávejte.
Pomazánku můžete rozmixovat úplně dohladka
Výhodou receptu je také možnost upravit výslednou konzistenci podle vlastní chuti. Zeleninovou směs stačí po podušení jen lehce projet tyčovým mixérem, takže v ní zůstanou malé kousky zeleniny. Pokud ale dáváte přednost hladkým pomazánkám, můžete mixovat o něco déle. Není však potřeba vytvářet dokonale hladký krém – právě drobné kousky cukety, rajčat a čerstvých žampionů dodají pomazánce zajímavější strukturu.
Nejlépe chutná na pořádně křupavé topince
Tahle pomazánka si přímo říká o čerstvě opečený chleba nebo klasickou topinku. Pečivo můžete po opečení potřít stroužkem česneku, který zvýrazní pikantní chuť zeleninové směsi. Hodí se jako rychlá večeře, ale stejně dobře poslouží jako občerstvení při posezení s přáteli. Celá příprava zabere přibližně 40 minut.
Pikantní zeleninová pomazánka je příjemnou změnou oproti klasickým pomazánkám a zároveň dobře využije cuketu, rajčata i žampiony. Díky hořčici, kari a chilli má výraznou chuť, která se skvěle doplňuje s česnekovou topinkou. Připravíte ji poměrně snadno. Nejlépe chutná ještě teplá, když je pečivo krásně křupavé.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře