Zeleninová pomazánka se smetanou

1. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Bulvu celeru oloupeme a nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.

   Jak krájet pórek

2. Ve větší pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita. Přidáme česnek, pórek, bulvový i řapíkatý celer a za občasného míchání restujeme dalších 6 až 8 minut, až zelenina změkne.
3. Osolíme, opepříme, přidáme nakrájené žampiony a restujeme, dokud se neodpaří uvolněná tekutina.

   Jak dlouho tepelně upravovat žampiony

4. Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a necháme krátce mírně probublávat.
5. Směs necháme krátce zchladnout a poté ji rozmixujeme dohladka.
6. Pomazánku podáváme vychlazenou s čerstvým pečivem.

TIP: Domácí veka: oblíbené recepty i netradiční alternativy

Zveřejněno 25. 7. 2026