Sladké retro: Suroviny na prosedlou buchtu s tvarohovou mřížkou odměříte hrnkem
7. 11. 2026
7. 11. 2026
|
Jednoduché moučníky našich babiček nikdy nevyjdou z módy. Připravte si skvělou prosedlou buchtu, které se také říká prošívaná. Nadýchané těsto nakypřené práškem do pečiva a bílkovým sněhem protíná tvarohová náplň.
Znáte prosedlou neboli prošívanou buchtu? V naší rodině je známá jako prošívaná deka a její těsto se zpravidla barví kakaem, aby na něm krásně vynikla mřížka z tvarohové náplně. Díky názornému videonávodu ji s malou pomocí zvládnou i děti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Prosedlá retro buchta s tvarohem
Na prosedlou buchtu s tvarohem na plech o velikosti 30 × 40 cm budete potřebovat 4 vejce, 1 hrnek cukru krupice, 1/2 hrnku mléka, 1 hrnek oleje, 2 hrnky polohrubé mouky a 1 kypřicí prášek do pečiva. Na náplň si připravte 500 g měkkého tvarohu v kostce nebo ve vaničce, 2 vejce, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, rum podle chuti a mléko podle potřeby.
Měrnou jednotkou v tomto receptu je hrnek, jehož objem odpovídá 250 ml.
- Troubu předehřejte na 170 °C. Plech s vysokými okraji vyložte papírem na pečení.
- V jedné míse utřete žloutky s cukrem. V druhé míse vyšlehejte z bílků pevný sníh.
- Prosátou mouku smíchejte s kypřicím práškem do pečiva a střídavě s mlékem a olejem ji přidávejte do mísy se žloutky.
- Nakonec už jen do těsta velmi lehce vmíchejte sníh z bílků.
- Na plech vylijte připravené těsto a rovnoměrně ho na něm rozprostřete.
- Všechny suroviny potřebné na náplň smíchejte. Náplň přendejte do cukrářského sáčku a nastříkejte jím světlou mřížku na těsto.
- Buchtu vložte do předehřáté trouby na 170 °C a pozvolna pečte asi 40 minut.
- Prosedlá buchta chutná nejlépe po vychladnutí a skvěle se hodí ke kávě, k čaji nebo jako sladká tečka po obědě.
Tip: Pokud příliš nesladíte, cukru můžete ubrat. Cukr do náplně můžete také částečně nahradit cukrem vanilkovým, přidat do ní lze i citronovou kůru. A to nejlepší na konec? Těsto můžete obarvit kakaem – celé nebo jen jeho polovinu.
Náplň z tvarohu ve vaničce je tekutější, proto do ní můžete zašlehat 1 lžíci pudinku bez vaření Créme Olé, díky kterému zhoustne. Do náplně však už nepřidávejte mléko. Tvaroh je oblíbenou surovinou, jaký máte nejraději? Hlasujte v následující anketě – stačí jen kliknout a hned se vám zobrazí, jak hlasovali i ostatní čtenáři.
Podívejte se na další dobroty ze seriálu Sladké retro, na něž nelze zapomenout.
Komentáře