Prosedlá buchta s tvarohem

Name: Prosedlá buchta s tvarohem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 1 hrnek cukru krupice; 1/2 hrnku mléka; 1 hrnek oleje; 2 hrnky polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; Náplň:; 500 g měkkého tvarohu v kostce (nebo ve vaničce); 2 vejce; 3/4 hrnku moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; rum (podle chuti); mléko (podle potřeby)

Prosedlá neboli prošívaná buchta patří mezi jednoduché a oblíbené domácí moučníky, které nám maminky často připravovaly k víkendové snídani nebo ke kávě. Nadýchané těsto je doplněno tvarohovou náplní a během pečení se na povrchu vytvoří typické vlnky, podle kterých získala své jméno.

Hodnocení receptu je 4,9 (69×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 129

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 137 kJ / 6 964 kcal
Bílkoviny	161,33 g
Tuky	325,24 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,64 g
Sodík	976 mg
Sůl	2,75 g
Sacharidy	840,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Plech s vysokými okraji vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Žloutky utřeme v míse s cukrem. V druhé míse vyšleháme z bílků tuhý sníh. Krok 3: Mouku smícháme s práškem do pečiva a střídavě s mlékem a olejem ji přidáváme do mísy se žloutky. Krok 4: Nakonec už jen velmi lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 5: Na plech rozetřeme připravené těsto. Krok 6: Všechny suroviny na náplň smícháme. Náplň dáme do cukrářského sáčku a na těsto nastříkáme mřížku. Krok 7: Buchtu vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a zvolna pečeme asi 40 minut. Krok 8: Buchta chutná nejlépe po vychladnutí a skvěle se hodí ke kávě, k čaji nebo jako sladká tečka po obědě.

Troubu předehřejeme na 170 °C. Plech s vysokými okraji vyložíme papírem na pečení.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil
Žloutky utřeme v míse s cukrem. V druhé míse vyšleháme z bílků tuhý sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Mouku smícháme s práškem do pečiva a střídavě s mlékem a olejem ji přidáváme do mísy se žloutky.
Nakonec už jen velmi lehce vmícháme sníh z bílků.
Na plech rozetřeme připravené těsto.
Všechny suroviny na náplň smícháme. Náplň dáme do cukrářského sáčku a na těsto nastříkáme mřížku.
Plnění cukrářského sáčku - jak na to
Buchtu vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a zvolna pečeme asi 40 minut.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Buchta chutná nejlépe po vychladnutí a skvěle se hodí ke kávě, k čaji nebo jako sladká tečka po obědě.

TIP: Domácí vanilkový cukr

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Kdo méně sladí, lze ubrat trochu cukru.

Pokud je tvarohová náplň připravená z tvarohu ve vaničce a je tekutější, dá se do ní zašlehat cca 1 lžíce pudinku bez vaření Créme Olé, tím zhoustne. Nepřidává se už mléko a místo rumu lze použít aroma. Do tvarohu se dá přidat místo části cukru cukr vanilkový a taktéž citronová kůra.

Do části těsta je možné přidat kakao.

Z poloviční dávky se dá udělat v koláčové formě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (533× přidáno)

Označit jako uvařené (53× uvařeno)

Přidat komentář (129 komentářů)

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Přidat fotku (28 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Prosedlá buchta s tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJ5G

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HladikovaPeta 55 min

Mramorové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Fokuska 40 min

Polštářkový koláč Videorecept

Polštářkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Propadlá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

milluskaH 40 min

Prosedlá buchta s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

meya.z 60 min

Prošívaná deka zase trošku jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ryshla 45 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 75 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Koláče s plněným okrajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 120 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Řezy

Snadné recepty
Hrníčkové recepty
Sváteční recepty
Pečení
Tvaroh
Česká kuchyně

Moje poznámka

Prosedlá buchta s tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJ5G

Náhodný recept

Superbrambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí sýrové bulky

Přidáno před 25 minutami

Tartaletky s jablky

Přidáno před 1 hodinou

Pomazánka z vepřového bůčku

Přidáno před 18 hodinami

Čalamáda z dýně

Přidáno před 19 hodinami

Sváteční masová podkova

Přidáno před 21 hodinami

Kuře na způsob kachny

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (129)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Saruska158 17. 1. 2026 17:13

Pokud budete dělat jako já s tvarohem ve vaničce nedávejte vejce.. jinak to bude tekuté jako voda 😅

Merylas 20. 1. 2026 13:35

Saruska158: Tak to je mi líto. Pokud je tvarohová náplň tekutějtí, dá se do ní zašlehat trochu pudinku bez vaření Créme Olé, tím zhoustne. Naposledy jsem použila polotučný tvaroh z kulatého kelímku (Olma Olomouc) a nedá se říct, že by náplň byla tekutá jako voda. Nedává se už mléko a případně lze místo rumu použít aroma. Napsala jsem to v receptu do Poznámky.

Ivvettaa 12. 5. 2026 11:43

Saruska158: Také mám tvaroh tekutý jak voda 🫣

káťa 29. 9. 2025 10:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrý recept, použila jsem pouze jednu vaničku tvarohu a hezky to vyšlo

iveta.kroul moderátorka 29. 9. 2025 11:26

káťa: Vypadá to skvěle. Dobrá práce. 😉

Merylas 30. 9. 2025 14:57

káťa: Děkuji, jsem velmi ráda, že recept nezklamal.

Smidovakr 29. 3. 2025 11:12

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Vse podle receptu a presto mi zbyla půlka náplně, stačí jeden tvaroh :/

Merylas 30. 3. 2025 14:51

Smidovakr: Někomu to možná stačí, já dělávám na plechu 40x30 cm a vždy na podobné buchty používám 500 g tvarohu.

Jitkazmecka přidal novou fotografii! 13. 10. 2024 18:03

Merylas 13. 9. 2024 15:22

Jana1973: Děkuji za vyzkoušení.

Jana1973 1. 9. 2024 12:59

Výborná , vláčná ,Dělám z poloviční dávky na malý plech

Merylas 24. 5. 2024 14:54

Mary-Loo: Moc děkuji za pochvalu. Potěšila.

Mary-Loo 23. 5. 2024 15:22

Buchtu peču už po několikáté. Je naprosto skvělá, jedí jí i malí i velcí. Vždycky dělám verzi s kakaovým těstem. Nejčastěji peču jen poloviční dávku do standardní kulaté dortové formy, ale když je plný dům, tak jdu do celé dávky

Díky za recept a vřele doporučuji i začátečníkům