Polštářkový koláč

Name: Polštářkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 220 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 125 ml oleje; 125 ml vody; 1 lžička prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Náplň:; 500 g tvarohu; 1 sáček vanilkového pudinku; 80 g cukru krupice

Žádná suchá dusivka, to je pro tento moučník výstižné. Nadýchané kakaové těsto protkané tvarohovou náplní vytvoří po upečení typické vyboulení, které připomíná polštáře. Polštářková buchta je neuvěřitelně vláčná a zmizí dřív, než stihne vychladnout.

lemarti

103 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

26. 7. 2010 15:03

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 730 kJ / 4 238 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	203,84 g
Vláknina	23,58 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	750 mg
Sůl	1,77 g
Sacharidy	451,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme vodu, olej a polovinu cukru-60 g. Z bílků a zbytku cukru uděláme sníh. Polovinu sněhu přidáme do žloutků. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme zbytek sněhu.
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Těsto nalijeme na vymaštěný plech. Tvaroh, vanilkový prášek a cukr ušleháme na krém.
Poté naplníme do cukrářského pytlíku a těsto ozdobíme mřížkou-viz foto. Dáme upéct do trouby na 180 st. asi 30 min. Tvaroh se v těstě propadne, tak vzniknou polštářky.

Poznámka autorky receptu

Upečené těsto je neuvěřitelně nadýchané a spolu s tím tvarohem je krásně vláčné, takže žádný suchar:)))

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (659x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchta na plech, výborná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulinaS 50 min

Granko - tvarohové řezy Videorecept

Granko - tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Letní prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janaka

Načíst další

Přečtěte si

Drážďanský pudinkový koláč Eierschecke má nadýchaný korpus a dvojitou náplň z tvarohu a pudinku. Díky tomu chutná božsky!

Čím namazat topinky. Někdo to rád pikantní! Toto jsou nejoblíbenější pomazánky

Hodnocení 34x

Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!

Komentáře

Veronika.Hrozna

27. 3. 2019 17:45

Eja57: Ano , robot samozřejmě, mám takový ne moc drahý Kenwood Prospero , ale ten si taky někdy neporadí , už se mi vícekrát stalo i s ním , že to prostě nešlo dotuha a bála jsem se to tam nechat déle šlehat, abych to neprošlehala úplně. Z 99 % se podaří ,ale ....

prostě se to nepodaří na 100% vždycky.

magdalenka

27. 3. 2019 10:26

maris: samozrejme, ze vzdy vyslaham kupovane vajicka z obchodu. Nikdy nemam problem. Po zaruke nekupujem.

Eja57

27. 3. 2019 08:43

maris: to je asi přežblebt od Verči - určitě má na mysli šlehací metly u robota....

maris

27. 3. 2019 08:15

Veronika.Hrozna: já musím souhlasit s Ejou. Vajíčka mám taky kupovaná a sníh se vždycky krásně vyšlehá. Používám el. ruční šlehač , nikdy jsem nezkoušela sníh umixovat v mixeru, který používáš Ty a nějak si to neumím představit. Jen jednou se mi sníh nepovedl, protože jsem přehlídla, že se mi do bílku dostal kousek žloutku. To byla moje chyba, jinak si stojím za svým, že sníh se z kupovaných vajec vyšlehat dá

Eja57

27. 3. 2019 07:57

Veronika.Hrozna: Ti nevím...domácí vejce "ulovím" tak 2x do roka, jinak kupovaná - pokud mají pokojovou teplotu, tak se špetkou soli bílky skoro do tuha a pak s krupicovým cukrem došlehat, vždy se mi povede ( a to si to ještě zjednodušuji - nejdřív sníh, tu čepici vyklopím ze šlehací mísy do hlubokého talíře a prsknu tam žloutky s ostatním a sníh vydrží těch cca 5 nebo možná i víc minut šlehání žloutkové směsi netknutý...). Souhlasím s Florentýnou ( Kuchařka pro dceru), že prášek do pečiva je v naprosté většině pečení - ne vždy, třeba muffiny ho potřebují - úplně zbytečný...

Veronika.Hrozna

26. 3. 2019 20:08

Eja57: Někdy ty bílky ani nejdou vyšlehat dotuha , protože nejsou domácí vajíčka a ty z obchodu jsou už, kulantně řečeno "ne čerstvé" !

A to mám opravdu dobrý mixér! S ručním elektrickým šlehačem se o to ani nepokouším!

Eja57

26. 3. 2019 08:50

jubull: že nejdřív tvaroh a pak těsto to bylo dobře...ale podle mne fakt chybka v přípravě - mi našlehané žloutky skoro lezou z mísy robota, fakt pěna, sníh tuhý a vmíchat ho do těsta lehce nejlépe stěrkou...
Příště se podaří

jubull

26. 3. 2019 08:20

právě,že jsem nejdřív udělala tvaroh a pak teprve těsto.Je pravda,že pěna z bílků nebyla moc tuhá.Tak snad příště,děkuji

Veronika.Hrozna

24. 3. 2019 18:02

Eja57: Možná , ale jenom možná ji dlouho trvalo udělat tvaroh a těsto mezi tím spadlo. Já vždycky dělám tvaroh dopředu a první várku už v sáčku na zdobení. Stejně mi dlouho trvá než to tam majznu.

Eja57

24. 3. 2019 17:48

jubull: tím to nebude. Málo našlehané žloutky, musí to být fakt nadýchaná žlutá pěna, nebo sníh...stačí ho "srazit" moc intenzivním vmícháním do těsta....prdopeč je tady zbytečný.
A dodržet cukr krupice ( ne moučka) ! A hned do trouby.
( Vykynout ani nemůže...to není kynuté těsto)

jubull

24. 3. 2019 17:25

Asi jsem někde udělala chybu,ale nevykynula mi.Dala jsem tedy jen jednu lžičku prdopeče.Není to málo?

Ajkalajka

2. 10. 2018 20:53

Výborná rychlá buchta. Pekla jsem již několikrát a znovu se k ní budu vracet

martiline

14. 10. 2016 13:18

Také znám jako prošívaná deka. Dnes upečený podle tohoto receptu a spokojenost. Tvaroh dávám ve vaničce, sice se trošku víc "rozlije", ale mřížka a polštářky zůstávají. Moc dobrý.

janca1965

17. 8. 2016 18:12

Pohlreich: Zdál se mi ten recept něčemu podobný ,prošívanou deku mám taky v receptech a už jsem ji i párkrát dělala ,milujeme tvarohové buchty a koláče ,takže nám tento recept taky šmakuje