Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Metrový srnčí hřbet

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

sidera

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Dvoubarevný srnčí hřbet je efektní zákusek, který mnohdy může směle konkurovat dortu. Do krému se mohou přidat kousky ovoce nebo strouhaná čokoláda. S tímto nápaditým dezertem se dá opravdu velmi variabilně kouzlit.

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie31 106 kJ /
7 435 kcal
Bílkoviny109,25 g
Tuky414,85 g
Vláknina20,90 g
Cholesterol 1,97 g
Sodík 894 mg
Sůl2,66 g
Sacharidy805,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Ve šlehači šleháme žloutky a postupně přidáme cukr, olej, mléko, mouku s kypřícím práškem a nakonec sníh z bílků. Krok 3: Polovinu těsta vlijeme do jedné vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Krok 4: Do zbylého těsta přidáme kakao a nalijeme do druhé formy. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C zhruba 35 minut. Krok 6: Upečené vyklopíme a necháme vychladnout. Krok 7: Vystydlé hřbety rozkrájíme podle jednotlivých dílků. Krok 8: Na krém svaříme mouku a mléko na hustou kaši. Za za občasného promíchání necháme vychladnout. Krok 9: Utřeme máslo s cukrem do pěny a postupně přidáváme moučnou kaši. Nakonec vmícháme citronovou šťávu. Krok 10: Slepujeme střídavě světlé a tmavé plátky krémem a ukládáme na podnos opět do tvaru srnčího hřbetu. Krok 11: Povrch moučníku mažeme krémem, případně ještě můžeme dozdobit, nebo sypat ořechy nebo kokosem. Krok 12: Vychlazený moučník řežeme na šikmo, aby se zvýraznil vzor.

TIP: Jak na třené těsto

Zveřejněno 14. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Metrový srnčí hřbet

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jqBl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Metrový srnčí hřbet

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jqBl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Tak dnes upečeno vcelku se vydařilo pekla jsem na 170 cca30 min v prostředku to kapku vybehlo ale neva,vypadá krásný nadýchaným,jen ten krém bych dělala z pudinku a másla ta mouka na kaši je tam kapku znat:-)

jandule23: Ja by som to piekla na 175 °C cca 30 minút. Treba skúsiť špajdlou.

Na kolik a jak dlouho pečeme díky za info

Minulý týden jsem pekla na padesátiny a jak se po něm zaprášilo, tak asi všem moc chutnal, také ho miluju. Jedna ze skvělých řezů.:-K:yes::-D

Taky velmi dobře znám a dělám ho dětem k narozeninám,nebo svátku,místo dortu.A moc si ho pochvalují.Dávám bodíka:yes::-p

Zrovna dneska peču,už se těším :-):-p

Tak, už je to opraveno. :-) Dík za upozornění.

Hmm, v těstě ho fakt nevidím, měl by tam snad být..

:-ONechybí tam náhodou cukr?

Siderko peču také, říkáme tomu "Metrová buchta", dělám z klasického piškotu, máme ji rádi.Posílám bodík:yes:Ty máš krém i zespodu, nebo na to špatně koukám:-?:-?Krásné fotky.:yes:

Metrový dort je u nás velice oblíbený, krásné foto :yes: Dávám stejně jako Sidera krém i nahoru a ještě zdobím kakaem a lískovými oříšky:-p

Pro Rebeku: vajíčka jsou skutečne domácí:-p, pro Výbušnou: přidala jsem obrázek s krájením moučníku, čím větší úhel, tím více pruhů ;-).

Výbušná, pozri si poslednú fotku a potom si predstav, čo radí pipre. Alebo si nakresli ten "chrbát", farebné kúsky a príp. strihaj...;-)

no myslim, ze hella vymysli, ako mi to ukazat nazorne...ona bola v tychto veciach dokonala:-*

Tento moučník znám a dělávala jsem ho dost často. Výbušná, ze slepených dílů se vytvoří dlouhý moučník a první díl se ukrojí ve tvaru trojúhelníku (na řezu se tím ukáží obě barvy těsta)a další dílky se už krájí souměrmě s prvním řezem řezem. Moučník je moc hezký a dávám bodík:yes:

Načíst další komentáře (5)

Tématické fráze:
srnčí hřbet, metrová buchta, metrový dort, metrový zákusek, srnčí hřbet moučník, metrový dort recept, metr dort od babičky, metrový moučník, metrový řez, srnčí hřbet recept, srnčí hřbet recepty, srncí hrbet recept moučník, metrové řezy, recept na srnčí hřbet, srnčí hřbet recept zákusek, srnci hrbet buchta, metrový koláč, buchta do srnčího hřbetu, srnčí hřbet moučníky, srnčí hřbety

Suroviny:
vejce, cukr, mouka polohrubá, prášek do pečiva, olej, mléko, kakao, mouka hrubá, mléko, máslo, cukr moučkový, šťáva citronová, tuk, mouka

Přidat fotografie receptu