Babiččin trhanec s jablky
Suroviny 4 porce
- 2-3 jablka
- 240 g hladké mouky
- 400 ml mléka
- 8 vajec
- 2 lžíce cukru krystal
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- špetka kypřícího prášku
- 3 lžíce rozinek
- 4 lžíce rumu (tuzemák)
- 4 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce másla
- med na podávání
Postup přípravy receptu
Rozinky zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Oddělíme žloutky od bílků a bílky uložíme do ledničky. Z mouky, mléka, žloutků, soli, krystalového a vanilkového cukru a špetky prášku do pečiva ušleháme hladkou hmotu a dáme ji stranou. Jablka oloupeme, očistíme a nakrájíme na plátky.
Ve velké pánvi (nejlépe s nepřilnavým povrchem) rozehřejeme polovinu másla a polovinu jablečných plátků chvilku opékáme, až změknou.
Mezitím ušleháme tuhý sníh z bílků a zlehka vmícháme do těsta. Na jablka nalijeme polovinu těsta, snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a necháme zvolna opékat spodní stranu dozlatova.
Po chvíli pečení přisypeme polovinu rozinek. Asi po 10-15 minutách placku otočíme (povrch by měl už být tuhý) a krátce opečeme i z druhé strany. Placku roztrháme, zasypeme polovinou moučkového cukru a opékáme ze všech stran, aby zkaramelizoval. Zacákáme polovinou rumu a necháme ho odpařit.
Hotové porce udržujeme teplé a stejně pokračujeme i s druhou várkou. Nakonec vše smícháme, prohřejeme a podáváme pocukrované a pocákané tekutým medem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččin trhanec s jablky
-
Dlouho jsem se na trhanec chystala a dostala jsem se k němu až nyní, když jsme zavřeni doma a lituji, že jsem nevyzkoušela dříve. Chutnalo nám s manželem oběma velice!!!!!
-
mnááám
,mamka dělávala a říkávala tomu šmorn
,je to dobrota
-
Výborné, vajíčka stačí bohatě 4. Je to trochu zdlouhavé, peče se to dlouho a na dvakrát, ale výsledek stojí za to :)
-
Je to vyborny. Doporucuju ale tech vajicek je tam moc ale my sjme dali 4 aje to to sami
-
Tak tohle vůbec neznám, ale vypadá to fakt výborně
Určitě někdy vyzkouším -
trhanec znám a občas dělám,ale trošku jinak - s ovocným přelivem, třeba jahod nebo malin či borůvek. Ale toto vyzkouším, vypadá to krásně. Jen těch vajíček je tam fakt dost
-
Podle krásných fotek bych si také dala říct
+9Už jsem nedělala alespoň 2roky
-
Tak trhanec vůbec neznám, ale vypadá hodně jedle. Ukládám a vyzkouším
-
Je to výborný.Toto dělám a jako pílohu k staročeské odvarce.Někdo tomu říká muzika.Je to O.K.
-
No toto a o půlnoci. To vypadá móóc dobře a jistě i báječně chutná. Hned zítra ráno si to opíši a vyzkouším 24.12., abychom viděli zlaté prasátko.
-
Znám tuto dobrotu
, dávno jsem nedělala, taky bych si dala+ -
Jéé, ten už jsem dlouho nedělala a sjabkama je určitě moc dobrý.
-
mňamina laskomina...hned bych si kousek utrhla
-
Zrovna nedavno syn říkal že jsme dlouho nedělala trhanec. Tento týden bude,a udělám ho podle zdejšího receptu.
