Vepřové maso se zelím a noky: 1 pekáček, minimum nádobí a hodně lahodné chuti
6. 11. 2026
6. 11. 2026
|
Na jídla z jednoho pekáčku nedáme dopustit. Většinou jsou na přípravu velmi snadná, obsahují jen pár surovin a to hlavní – nezašpiníte přílišné množství nádobí. Vsaďte na skvělé kostky s hlávkovým zelím a noky.
Jídla z jednoho pekáčku se těší celoroční oblibě. V létě se totiž nikomu nechce stát u sporáku, v zimě zase uvítáme dokonalou souhru chutí v podobě snadného jídla, které pořádně zahřeje. Věřte, nebo ne, následující vepřový pekáček si zamilujete.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky
Na 6 porcí vepřového pekáčku s hlávkovým zelím a noky budete potřebovat 800 g vepřové plece nebo krkovice, 1 menší hlávku zelí, 150 g slaniny, 2 cibule, 4 stroužky česneku, vývar podle potřeby, 2 lžičky mleté sladké papriky, 3 lžíce sádla, 1 lžičku drceného kmínu, 1 lžíci soli, 1 lžičku mletého pepře, 1 špetku chilli a 1 kg chlazených gnocchi nebo domácích bramborových noků.
- Troubu předehřejte na 220 °C. Maso nakrájejte na větší kostky, cibuli a česnek oloupejte a spolu se slaninou nakrájejte nahrubo.
- Připravte si větší pekáček a maso v něm osolte, opepřete, posypte mletou paprikou, chilli i kmínem. Vše důkladně promíchejte pro rovnoměrné obalení masa v koření ze všech stran.
- Přidejte cibuli, česnek, sádlo a podlijte vývarem tak, aby vše bylo z 1/3 ponořené. Vložte do předehřáté trouby (na 220 °C) a pečte odkryté po dobu 10–15 minut.
- Pekáček zakryjte, teplotu v troubě snižte na 150 °C a pečte zhruba 1,5 hodiny.
- Hlávku zelí pokrájejte na nudličky či kousky a promíchejte s obsahem pekáčku.
- Podle potřeby dolijte vývar, avšak opatrně, protože zelí také pustí šťávu, a poklaďte slaninou. Pekáč přikryjte a vložte na další 1 hodinu zpět do trouby.
- Po této době by maso mělo být krásně měkké. Do pekáčku přidejte nevařené noky, přilijte trošku vývaru a odkryté dopečte zhruba 15 minut při 220 °C.
- Nakonec vše promíchejte a rovnou podávejte.
Tip: Vývar nenahrazujte vodou – jeho chuť natáhne zelí i noky, což dodává celému pokrmu výrazný šmrnc. Pokud byste rádi trošku „krémovější“ podobu zelí, smíchejte ho po nakrájení s 1 lžící mouky. Co myslíte, vyzkoušíte tuto vychytávku?
Kterou část vepřového masa máte v pokrmech nejraději? Dáváte přednost kýtě, panence, pečeni nebo pleci? Hlasujte v následující anketě – ihned po kliknutí na vámi zvolenou odpověď zjistíte, jak to mají s oblibou vepřového i ostatní čtenáři.
Děkujeme za váš hlas a přejeme dobrou chuť.
Komentáře