Jak se připravuje vaječný likér? Kromě základní verze vyzkoušejte i karamelovou, vanilkovou či kávovou příchuť
Vaječný likér, nebo také koňak, je sladký alkoholický nápoj. Pro jeho milovníky máme několik variant, kterými lze pozměnit chuť základního vaječného koňaku.
Hotový likér poslouží jako krásný dárek, používá se jako součást chutných sladkostí, nebo si ho vychutnáme jen tak, v teple domova. Přestože si ho můžeme koupit hotový, mnozí z nás si ho tradičně připravují sami.
Kulinářské tipy a triky Ukázat další tipy
Základní vaječný likér
- 1 litr plnotučného mléka
- 100 g cukru
- 4 žloutky
Obsah hrnce dobře rozšleháme a na mírném ohni přivedeme za stálého míchání k varu. Poté odstavíme a ještě vmícháme:
- 1 salko
- 500 ml rumu
Vanilkový likér
Vanilkový likér se připravuje velmi podobně. Jen použijeme 6 žloutků místo 4 a do hrnce přidáme:
Jinak je postup totožný jako u základního vaječného likéru.
Kávový likér
Pro přípravu kávového likéru nejprve rozmícháme 3 až 6 lžiček instantní kávy v horké vodě. Poté opět v hrnci smícháme mléko, cukr a 4 žloutky, ke kterým přidáme i rozmíchanou kávu. Po uvedení k varu hrnec odstavíme, a vmícháme salko a rum.
Karamelový likér
Pro přípravu karamelového likéru potřebujeme zkaramelizované salko. Použít můžeme již zakoupené zkaramelizované salko, nebo ho vyrobíme z obyčejného salka. Den předem dáme salko v uzavřené plechovce vařit na 1 až 1,5 hodiny ve vodní lázni, čímž dosáhneme jeho zkaramelizování.
Dále likér připravujeme jako jeho základní vaječnou variantu, jen použijeme zkaramelizované salko místo obyčejného.
Pokud si nejsme jistí, jak při přípravě likérů postupovat, názorně nám poradí následující video:
Skladování likéru
Hotový likér přelijeme do skleněných lahví a skladujeme v chladu. Likér v hezké láhvi, ozdobený větvičkou a mašlí, může být krásným vánočním dárkem.
Likéry v kuchyni lehce začleníme do výtečných řezů, pohárů či cukroví. Vyzkoušejte např. včelí úlky (vosí hnízda), do kterých se vaječný likér používá.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Můj játrový guláš
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová kapsa plněná sýrem a zeleninou
Přidáno před 3 hodinami
Tvarůžková smaženka
Přidáno před 9 hodinami
Domácí špaldové nudle s tuňákem a sýrovou omáčkou
Přidáno před 12 hodinami
Víkendová valašská kyselice
Přidáno 29. 3. 2023 21:00
Jednoduchá vaječná pomazánka s pažitkou
Přidáno 29. 3. 2023 18:03
Komentáře
Nejsou zde žádné komentáře.