Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Drobné pečivo 0 názorů

Suroviny

300 g hladké mouky
240 g měkkého másla (část másla můžete nahradit sádlem, tak jednu lžíci)
3 lžíce octa
3 lžíce vody
2 žloutky
Náplň:
120 g mletého máku
1 vanilkový cukr
2 lžíce cukru krupice
1/2 lžičky citronové kůry
1/2 lžičky perníkového koření
200 ml mléka
lžíce másla
------
lžíce másla + lžíce rumu na potření
cukr moučka
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a zadělejte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně, nelepí to tolik. Těsto zabalte do sáčku a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout. Mezitím připravte náplň.

  2. Suroviny na makovou náplň (kromě másla) dejte do kastrůlku a přiveďte k varu. Pomalu několik minut vařte doměkka. Mák by se měl vařit klidně deset minut, aby byl opravdu vláčný. Podle potřeby přidejte i více mléka. Do hotové nádivky vmíchejte máslo a nechte úplně vychladnout.

  3. Zapněte troubu na 170 st. Těsto rozdělte na tři stejné díly. Z každého dílu utvořte kouli a postupně rozválejte na kruhy. Každý kruh rádýlkem rozdělte na 8 výsečí, rozdělte na ně makovou náplň a zamotejte rohlíčky směrem do středu kruhu. Rohy jednotlivých dílků nejprve přehněte dovnitř a vytvarujte rohlíčky tak, aby konec zamotaného těsta byl dole.

  4. Pečte asi 20 minut - do zrůžovění těsta. Ještě horké na plechu potřete rozpuštěným máslem s rumem a důkladně pocukrujte.

Poznámka

Svatomartinských či bratislavských rohlíčků je tu hodně, toto těsto jsem ale nenašla, možná jsem hledala špatně. Nejblíže tomu (s menším množstvím tuku) jsou Yanullčiny strakonické štrúdly :D

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: svatomartinské rohlíčky nekynuté, těsto s octem svatomartinské rohlíčky videorecept svatomartinské makové rohlíčky recepty

Zapomněl/a jsem heslo