Co uvařit k obědu? Inspirujte se 15 oblíbenými recepty ze zahraniční kuchyně

Spaghetti carbonara, aglio e olio či penne all’arrabbiata - tyto oblíbené italské pokrmy nejspíše znáte z italských restaurací, nebo si je dokonce sami připravujete doma. Slyšeli jste už ale o špagetách alla puttanesca? V překladu mají sice nelichotivý název, chutnat vám ale rozhodně budou.

Plněné italské vepřové karé v hříbkovém krému je ideální recept na oběd při slavnostní příležitosti. Plátky masa se plní mortadellou, slaninou, větvičky rozmarýnu a stonky majoránky, a po krátkém osmahnutí na pánvi se pečou v troubě. K dokonalosti pokrm pozvedává hříbkový krém.

Ossobuco je plátek masa z telecího kolínka, který je uříznutý i se středovou kostí. Jedná se o italskou specialitu původem z okolí Milána. Podle vybraného receptu se maso peče v troubě spolu s kořenovou zeleninou podlité vývarem. Nejlépe chutná s bramborovou kaší.

V italské kuchyni o inspiraci na chutné obědy opravdu není nouze. Méně známá specialita je piadina, pšeničná placka, kterou si podobně jako tortillu můžete naplnit ingrediencemi podle libosti. V italském duchu se plní rajčaty, a to jak sušenými, tak i čerstvými, olivami, mozzarellou či parmezánem.

Daub de boeuf je pochoutka francouzské kuchyně, jejíž název nejspíš vyslovit neumíte, ale připravit ji rozhodně zvládnete. Jedná se o hovězí maso dušené ve vývaru s loupanými rajčaty, ke kterému se později přidávají i nakrájené žampiony a mrkev. 

Quiche, čtěte „kiš“, nebo chcete-li slaný koláč, v posledních letech doputoval z Francie až k nám. Podle mnoha receptů se plní různými náplněmi. V tomto vybraném hraje hlavní roli kuřecí maso, žampiony a cibulková nať. Na koláči si pochutnáte jak zatepla, tak i zastudena.

Ratatouille - toto francouzské jídlo je již známé delší dobu, proslavila ho animovaná pohádka pro děti s malým krysákem, nesoucí stejný název. V tomto pokrmu najdete především zeleninu, a to lilek, cuketu, červenou papriku a rajčata. Každý druh zeleniny se opéká zvlášť.

Dozlatova opečená kuřecí křídla jsou lahůdkou mnoha kuchyní. Podle tohoto argentinského receptu se maso marinuje v marinádě ze sladké chilli omáčky, sójové omáčky, medu, octa, oleje, tabasca, česneku, čerstvého zázvoru, hnědého cukru a dalšího koření.

Vietnamská kuchyně se řadí k zejména oblíbeným. Mezi tradiční pokrmy se pak řadí závitky, které se konzumují jak zastudena, tak i smažené. Ty podle vybraného receptu naplníte mletým masem, kedlubnou, mrkví, cibulí a Jidášovým uchem. Rýžový papír se před stáčením namáčí do světlého piva.

I v dalším pokrmu s vůní Vietnamu se skrývá houba Jidášovo ucho. Kromě ní budete z orientálních ingrediencí potřebovat ústřicovou či rybí omáčku a rybu pangase. V těstíčku se solamylem však můžete obalit i jiné druhy ryb, a připravit si tak tento pokrm podle vlastních možností a chutí.

Přes noc se budou tenké plátky vepřového bůčku marinovat společně s rybí omáčkou, česnekem a šalotkou. Maso se pak restuje na zkaramelizovaném cukru, zalévá se kokosovou vodou a na několik hodin se přemístí do pomalého hrnce. Servíruje se s uvařenými vejci a rýží.

Podobné ingredience jako v předchozích receptech z vietnamské kuchyně najdete i v tomto receptu na thajské kuřecí nudličky. Servírují se s rýžovými nudlemi, a samozřejmě v nich nesmí chybět pořádná dávka zeleniny pokrájené na tenké proužky. Pro provonění se nakonec zasypou čerstvým koriandrem.

Vydatná horká polévka hravě dokáže zastat funkci hlavního chodu. To platí i pro thajskou polévku s kuřecím masem. Kromě něj polévce chuť dodávají žampiony, kokosové mléko, limetka, zázvor, čerstvý koriandr a chilli papričky. Polévka je tedy velmi pikantní, tak pozor na to.

Maďarská polévka s rybou podle vašeho výběru zasytí v kteroukoliv denní hodinu. Do červena polévku obarvuje, jak jinak, než mletá paprika. Najdete v ní však i čerstvou papriku a rajčata. Kdo má rád pálivé, kromě česneku mu v polévce budou chutnat pokrájené feferonky.

Nabízíme recept i pro ty, kteří nepohrdnou sladkým obědem. Nadýchané americké lívance jsou skvělou volbou. Tak s čím si je dáte? Jak jsme zvyklí v Česku s marmeládou, nutellou, nebo zkusíte pravou americkou kuchyni, a polijete si je javorovým sirupem a ozdobíte opraženou slaninou?