Quiche s kuřecím masem a žampiony

Slané koláče, ve francouzském originále nazývané quiche, jsou velmi oblíbenou pochoutkou. Křehké těsto, zpravidla v kulaté formě, na sobě nese libovolnou náplň. V tomto receptu je použito kuřecí maso, žampiony, bylinky a zalito rozšlehanými vajíčky.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 60 min

140 min (80 min příprava + 60 min tepelná úprava)

29. 8. 2023 08:57

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 744 kJ / 2 568 kcal
Bílkoviny	118,45 g
Tuky	165,54 g
Vláknina	10,95 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,06 g
Sůl	2,43 g
Sacharidy	145,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin uděláme těsto a zabalené ve fólii necháme v chladu odpočinout cca 1 hodinu.
Zatím připravíme náplň. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji cca 5 minut. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a ještě asi 2 minuty restujeme. Zapneme troubu na180 °C.
Jak restovat žampiony?
Těsto na podložce rozválíme na kruh přímo na ustřiženém pečicím papíru podle velikosti formy a tím odpadne přenášení válečkem. Z kousku těsta můžeme udělat okraj.
Kruh těsta i s papírem vložíme do koláčové nebo zapékací formy. Několikrát vidličkou propícháme dno a pečeme cca 15 minut. Poté na těsto dáme masovou směs.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme koření, nasekanou cibulkovou nať a promícháme. Nalijeme na masovou směs, vložíme zpět do trouby a dopečeme, dokud vaječná směs nezhoustne.
Quiche podáváme teplý, ale dobrý je i studený, posypaný čerstvými bylinkami, doplněný salátem dle chuti.
TIP Jak na francouzský slaný koláč - quiche: Nejlepší recepty k vyzkoušení

Poznámka autorky receptu

Dělám a mám ty křehké slané koláče moc ráda. Dají se dělat s různou zeleninou, s masem nebo uzeninou a jíst teplé i studené a doplněné salátem jsou vždy výborné,

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 40 min

Quiche se šunkou a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemeL 77 min

Sýrovo-slaninový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 57×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

21 foto

Buchty po ránu: Apple pie podle Josefa Maršálka. Na americký koláč se šťavnatými jablky je potřeba správná mouka

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marie Svarcova

7. 9. 2023 11:08

magdalenka: Moanka: Moanka: Moc vám oběma děškuji a přeji krásný den

Moanka

3. 9. 2023 22:24

Moc dobrý koláč. 😋 Děkuji za úžasný recept. 👌
Mějte se krásně… 😊

magdalenka

30. 8. 2023 21:05

Nádherná fotka, nádherné suroviny, nádherný chuťový zážitok!

Moanka

30. 8. 2023 20:57

Jeeee, to je výborný recept. 👌😋 To určitě brzy zkusím. Máte to krásně popsané a líbí se mi ta vychytávka s balících papírem ustřiženým “na míru”. 👏😂 Já už se s tím tolikrát mordovala, ale tohle mě nikdy nenapadlo! 🙏😅 Děkuji. Už se těším do kuchyně!! 👩‍🍳😉
Mějte se moc pěkně… 😊