Quiche s kuřecím masem a žampiony

Slané koláče, ve francouzském originále nazývané quiche, jsou velmi oblíbenou pochoutkou. Křehké těsto, zpravidla v kulaté formě, na sobě nese libovolnou náplň. V tomto receptu je použito kuřecí maso, žampiony, bylinky a zalito rozšlehanými vajíčky.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 60 min

140 min (80 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 744 kJ / 2 568 kcal
Bílkoviny	118,45 g
Tuky	165,54 g
Vláknina	10,95 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,06 g
Sůl	2,43 g
Sacharidy	145,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin uděláme těsto a zabalené ve fólii necháme v chladu odpočinout cca 1 hodinu. Krok 2: Zatím připravíme náplň. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji cca 5 minut. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a ještě asi 2 minuty restujeme. Zapneme troubu na180 °C. Krok 3: Těsto na podložce rozválíme na kruh přímo na ustřiženém pečicím papíru podle velikosti formy a tím odpadne přenášení válečkem. Z kousku těsta můžeme udělat okraj. Krok 4: Kruh těsta i s papírem vložíme do koláčové nebo zapékací formy. Několikrát vidličkou propícháme dno a pečeme cca 15 minut. Poté na těsto dáme masovou směs. Krok 5: Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme koření, nasekanou cibulkovou nať a promícháme. Nalijeme na masovou směs, vložíme zpět do trouby a dopečeme, dokud vaječná směs nezhoustne. Krok 6: Quiche podáváme teplý, ale dobrý je i studený, posypaný čerstvými bylinkami, doplněný salátem dle chuti.

Z uvedených surovin uděláme těsto a zabalené ve fólii necháme v chladu odpočinout cca 1 hodinu.
Zatím připravíme náplň. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji cca 5 minut. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a ještě asi 2 minuty restujeme. Zapneme troubu na180 °C.
Jak restovat žampiony?
Těsto na podložce rozválíme na kruh přímo na ustřiženém pečicím papíru podle velikosti formy a tím odpadne přenášení válečkem. Z kousku těsta můžeme udělat okraj.
Kruh těsta i s papírem vložíme do koláčové nebo zapékací formy. Několikrát vidličkou propícháme dno a pečeme cca 15 minut. Poté na těsto dáme masovou směs.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme koření, nasekanou cibulkovou nať a promícháme. Nalijeme na masovou směs, vložíme zpět do trouby a dopečeme, dokud vaječná směs nezhoustne.
Quiche podáváme teplý, ale dobrý je i studený, posypaný čerstvými bylinkami, doplněný salátem dle chuti.

TIP: Jak na francouzský slaný koláč - quiche: Nejlepší recepty k vyzkoušení

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dělám a mám ty křehké slané koláče moc ráda. Dají se dělat s různou zeleninou, s masem nebo uzeninou a jíst teplé i studené a doplněné salátem jsou vždy výborné,

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s kuřecím masem a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/316mr

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Quiche se šunkou a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 77 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Sýrovo-slaninový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

candy 60 min

Quiche se špenátem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karol89 75 min

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Oběd
Svačina
Večeře
Snídaně
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Francouzská kuchyně
Restování
Pečení

Moje poznámka

Quiche s kuřecím masem a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/316mr

Náhodný recept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cibulové rizoto z papiňáku

Přidáno před 7 hodinami

Smažená cuketa se salámem

Přidáno před 13 hodinami

Pórkové rizoto podle Pohlreicha

Přidáno před 20 hodinami

Cuketové krokety Videorecept

Cuketové krokety

Přidáno před 21 hodinami

Hrušková marmeláda

Přidáno 18. 8. 2025 17:03:01

Králík s houbovou smetanovou omáčkou

Přidáno 18. 8. 2025 09:06:07

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 7. 9. 2023 09:08

magdalenka: Moanka: Moanka: Moc vám oběma děškuji a přeji krásný den

Moanka přidala novou fotografii! 3. 9. 2023 20:24

Moanka 3. 9. 2023 20:24

Moc dobrý koláč. 😋 Děkuji za úžasný recept. 👌
Mějte se krásně… 😊

magdalenka 30. 8. 2023 19:05

Nádherná fotka, nádherné suroviny, nádherný chuťový zážitok!

Moanka 30. 8. 2023 18:57

Jeeee, to je výborný recept. 👌😋 To určitě brzy zkusím. Máte to krásně popsané a líbí se mi ta vychytávka s balících papírem ustřiženým “na míru”. 👏😂 Já už se s tím tolikrát mordovala, ale tohle mě nikdy nenapadlo! 🙏😅 Děkuji. Už se těším do kuchyně!! 👩‍🍳😉
Mějte se moc pěkně… 😊