Červené zelí trochu jinak

Name: Červené zelí trochu jinak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg červeného kysaného zelí; 1 cibule; 1 lžíce cukru; 2 dl červeného vína

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Arnik

8 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

5. 7. 2010 21:32

Červené zelí trochu jinak, Myslím že tady není co fotit. Prostě zelí ... — Myslím že tady není co fotit. Prostě zelí ...

Porce: Podle hladu a strávníků

1/2 kg 1/2 kg červeného kysaného zelí

1 1 cibule

1 lžíce 1 lžíce cukru

2 dl 2 dl červeného vína

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 112 kJ / 505 kcal
Bílkoviny	8,38 g
Tuky	1,17 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,01 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	77,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V podstatě úplně normálka uvařené zelí, jen je tam maličký rozdíl.
Na trošce tuku osmahneme pokrájenou cibuli a současně přidáme cukr.
Když cukr zkaramelizuje - musí se to ohlídat, jinak z toho jsou cibulové karamely - šoupne se do toho sklenka vína.
Necháme vyvařit a pak už se jen přidá zelí a normálně dovaří.
Pokud je to příliš sladké, přidá se trochu octa. Záleží na víně a na chuti. A když už máme tu lahev načatou, nic nebrání trošku degustovat. Lze to použít i na bílé zelí, ale v tom případě doporučuji bílé víno.

Poznámka autora receptu

Byť se to může někomu zdát trochu ujeté, tak než mě ukamenujete, nejdřív vyzkoušejte. Zatím to mělo všude úspěch. Tak nevím jak tady.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Červené zelí se slaninou, jablky a odvařovaným octem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.alois 90 min

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 35 min

Bavorské červené zelí od Lemarti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Načíst další

Přečtěte si

Byliny v kuchyni: Libečková sůl skvěle ochutí brambory, libečkové pesto vylepší těstoviny

8 nejznámějších a nejpoužívanějších pálivých paprik a co s nimi v kuchyni. Zkuste třeba tenhle dip!

Čeká vás svatba? Tohle je klasické menu se svíčkovou. Zkuste ji připravit podle šéfkuchaře Jana Punčocháře!

Komentáře

Eja57

25. 11. 2017 12:41

casino: no a co hrst sušených brusinek nebo ještě lépe lžícu brusinkového kompotu/sterilovaných brusinek

spagetka

24. 11. 2013 12:44

casino: já bych byla pro zlatou střední cestu a dala víno ne za 20,- ani za 150,-, ale tak v rozmezí 50 - 60,-.

casino

24. 11. 2013 12:38

spagetka:
Vím, bude to znít kacířsky, ale kdysi jsem udělal pokus:
Paralelně jsem uvařil cosi na krabicáku za dvacku a totéž na víně asi za 150,- Zatímco rozdíl v barvě byl znatelný (kartonové jídlo bylo jako když se smíchají různobarevné plastelíny), tak chuť hoho "skleněného" jídla byla jen nepatrně lepší, ale rozhodně to neodpovídalo násobně dražšímu vínisku

...a tady u tohoto zeliska bych se nebál přihodit hrst sultánek

Dajda

24. 11. 2013 10:36

To není vůbec ujeté. Červené víno dávám do červeného zelí na vylepšení chuti vždycky a jíšku na zahuštění dělám z tuku a v něm rozpuštěného cukru. Ráda používám červené sterilované zelí v pytlíku značky Efko, pokud to můžu napsat.

alena.kyp

16. 3. 2011 20:42

Na červené kysané zelí jsem se ptala u receptu červené zelí ke kachničce,někdy začátkem února, až teď jsem ho objevila jako náhodný recept. Brzy vyzkouším, kachničku mám v mražáku.

Ivana Ch

6. 7. 2010 05:45

olca spickova

5. 7. 2010 21:37

To zelí vypadá luxusně,jsi šikula!A kde je zbytek oběda? Tvůj komentář mě vždycky opravdu moc pobaví!Letí bodík!

spagetka

5. 7. 2010 21:35

Já tě neukamenuju, protože to znám a dělávám. To víno bych volila dnes kvalitnější, dřív jsem použila občas krabici, ale už jsem od té hrůzy, jak správně píšeš, upustila.