Recept na pudinkovou bábovku: Nic nevážíte a vždy se povede. Navíc je nadýchanější než klasika

Proč použít pudinkový prášek

Přestože je většina domácností zvyklá při přípravě bábovky používat mouku, dá se perfektní moučník vykouzlit i bez ní. Částečně ji totiž dokáže nahradit pudinkový prášek. Navíc je díky němu tradiční sladkost ke kávě jemnější a lehčí. Vanilkový pudink dodá ještě příjemné aroma, takže se můžete vyhnout přidávání dalších dochucovadel.

Skvělé na tomto receptu je také to, že nemusíte nic vážit, a tím si zjednodušíte celou přípravu. Pudink je už odměřený v sáčku a na olej s cukrem můžete využít 200ml hrnek, ve kterém si odměříte obě tyto suroviny.  

Pozor na šlehání vajec

I když je recept velmi jednoduchý, na pár věcí zaměřte svou pozornost. Největší „péči“ budou jednoznačně vyžadovat vejce, která se šlehají s cukrem. Směs by měla ve výsledku lehce zvětšit svůj objem a získat světlejší barvu. Vzduch, který do vajec dostanete při šlehání, pomůže bábovce, aby byla krásně nadýchaná. Olej přidávejte postupně a směs ještě chvíli šlehejte. Díky tomu se jednotlivé suroviny lépe spojí a těsto bude hladké.

Pudink přidávejte postupně

Postupně se vyplatí vsypávat i pudinkový prášek, který nejprve smíchejte s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Když nenasypete do směsi všechno najednou, vyhnete se vytvoření hrudek, které by pokazily výsledný dojem. Po přidání pudinkového prášku už těsto zbytečně dlouho nemíchejte. Stačí, aby byly všechny ingredience dobře propojené.

Jak bábovku obměnit

Už základní recept nabízí skvělý výsledek, ale pochopitelně si můžete se složením bábovky pohrát. Do těsta se výborně hodí třeba rozinky, nasekané ořechy nebo kousky čokolády. Pokud máte rádi mramorovou bábovku, část těsta obarvěte kakaem. Před servírováním stačí moučník jen pocukrovat, ale ani s čokoládovou polevou neuděláte chybu.

Bábovka z pudinku

Na přípravu vynikajícího moučníku budete potřebovat: 4 vejce, 4 vanilkové pudinky, 200 ml oleje, 200 ml moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 prášku do pečiva, tuk na vymazání formy a hrubou mouku na vysypání. 

Jak na to?

1. Vejce utřete s cukrem, přidejte olej a znovu důkladně utřete.
2. Poté přisypte pudinkové prášky smíchané s práškem do pečiva a přidejtevanilkový cukr.
3. Těsto nalijte do formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou.
4. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 160 °C přibližně 40 až 50 minut.
5. Upečení zkontrolujte zapíchnutím špejle. Po vytažení musí zůstat čistá, suchá a bez zbytků těsta.
6. Po vychladnutí bábovku vyklopte z formy a pocukrujte.