Jaký gril vybrat na zahradu a jaký na balkon: Rozhoduje nejen cena, ale i způsob grilování, říká expert

Každému vyhovuje jiný gril

Jeden nejlepší typ grilu podle jednatele společnosti VLADEKO spol. s r. o., pod níž spadá i největší prodejna s grily a udírnami v ČR GrilyKrby.cz, Radka Linharta neexistuje. Plynové grily patří k nejuniverzálnějším. Rychle se rozehřejí, umožňují přesně regulovat teplotu a díky několika hořákům lze vytvořit různé teplotní zóny. Zvládnou tak steaky, zeleninu i několikahodinovou přípravu větších kusů masa.

Kdo dává přednost klasickému grilování, může sáhnout po dřevěném uhlí. Počítat ovšem musí s delším roztápěním a náročnější regulací teploty. Odměnou je typické kouřové aroma a možnost dosáhnout vysokého žáru. „Při výběru doporučuji nezačínat otázkou ‚který gril je nejlepší‘, ale spíše ‚jakým způsobem budu nejčastěji grilovat‘. Právě podle toho lze zvolit gril, který bude svému majiteli dobře sloužit řadu let,“ říká Linhart.

Stále oblíbenější jsou peletové grily. Automaticky dávkují dřevěné pelety a udržují nastavenou teplotu, proto se hodí hlavně na pomalé barbecue, uzení, žebra, trhané maso nebo celé kuře. Poradí si ale i s běžným grilováním.

Na balkon se hodí nejvíc jeden typ

Jiná pravidla platí pro balkon nebo malou terasu. Tam je praktickou volbou elektrický gril. „Neprodukuje kouř při roztápění, nevzniká popel a ovládání je velmi jednoduché,“ vysvětluje odborník na grily. Pokud pravidla domu dovolují plynový gril, může být alternativou menší model na plyn. Vždy je ale dobré nejprve zkontrolovat domovní řád.

Při výběru je důležitá také velikost grilovací plochy. Čtyřčlenné rodině obvykle postačí přibližně 2 000 až 2 500 cm². Pro pravidelné grilování pro osm až deset lidí Linhart doporučuje alespoň 3 500 cm². Větší plocha umožní nejen připravit více porcí, ale také vytvořit několik teplotních zón.

Jak poznáte kvalitu?

Cena a vzhled by neměly být hlavními kritérii. Důležitější je pevnost konstrukce, kvalita použitých materiálů, roštu a u plynových modelů také hořáků.

„Vyplatí se investovat do věcí, které jsou potřebné při samotném grilování – kvalitních hořáků, masivních roštů a stabilní konstrukce. Různé designové prvky, podsvícené ovladače nebo chromované doplňky sice vypadají atraktivně, ale na výslednou kvalitu připravovaného jídla mají minimální vliv,“ upozorňuje jednatel společnosti VLADEKO spol. s r. o.

Dobrým vodítkem je také dostupnost náhradních dílů. U kvalitnějších značek lze i po několika letech koupit nový hořák, zapalování nebo rošt. Levný gril, pro který náhradní součástky nejsou k dispozici, může být po první větší závadě na výměnu.

Samostatnou pozornost si zaslouží rošt. Litina dobře drží teplo a vytváří výrazné mřížkování na mase, potřebuje však pravidelnou údržbu. Masivní nerez je odolný, snadno se čistí a má dlouhou životnost. Smaltované rošty jsou cenově dostupnější, po poškození povrchu ale mohou začít korodovat.

Jeden gril může zvládnout steak i pomalé pečení

Kvalitní moderní grily jsou poměrně univerzální. Vícehořákový plynový model může mít například velmi horkou zónu na prudké opečení steaku a současně prostor pro pomalejší přípravu dalších surovin.

Důležitá je možnost nepřímého grilování. Při přímém způsobu se potravina nachází nad zdrojem tepla, což se hodí například pro steaky, burgery nebo zeleninu. Při nepřímém grilování teplo cirkuluje pod zavřeným víkem podobně jako v troubě.

„Aby bylo možné nepřímé grilování využívat naplno, musí být gril vybavený víkem a možností použití tepelného štítu, který oddělí grilované jídlo od přímého žáru z topeniště,“ vysvětluje Linhart.

Z moderních funkcí mají podle něj skutečný význam teploměr, bezdrátové teplotní sondy nebo přesná regulace teploty. U peletových grilů je praktické automatické dávkování pelet a možnost sledovat teplotu pomocí mobilní aplikace.

Nejlevnější gril se může prodražit

Jednou z nejčastějších chyb je podle Linharta výběr pouze podle ceny. Dražší modely zpravidla používají kvalitnější materiály, mají stabilnější konstrukci, rovnoměrnější rozvod tepla a lepší dostupnost náhradních dílů.

„Ve výsledku může kvalitní gril sloužit deset až patnáct let, zatímco nejlevnější model bývá často po několika sezonách na výměnu,“ upozorňuje Linhart.

Životnost výrazně ovlivňuje také údržba. Nejsnáze se obvykle čistí elektrické a plynové grily, u uhlí a pelet je nutné navíc odstraňovat popel a čistit topeniště. „Platí jednoduché pravidlo – pravidelně udržovaný gril vám vydrží výrazně déle než ten, který se čistí jednou za rok,“ dodává Linhart.

Před zimou je proto vhodné gril vyčistit a schovat pod střechu nebo alespoň zakrýt kvalitním ochranným obalem. Před další sezonou se vyplatí zkontrolovat rošt, hořáky, teploměr a u plynových modelů také hadici a regulátor.

Jaké grily si můžete pořídit, abyste si mohli vychutnat výborné pokrmy, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Jak vybrat kvalitní gril: Rozhoduje velikost, konstrukce i rošt

Dalších 9 fotek

Ukázat 12 fotografií