Vyzkoušela jsem virální palačinky z rýžového papíru: Stačí vám na ně 3 suroviny a obejdete se bez mouky

Univerzální palačinky

Palačinky patří mezi jídla, která mají rádi malí i velcí. Jsou rychlé na přípravu, vystačíte si s několika základními surovinami, navíc jen málokterý pokrm je tak univerzální jako ony. Můžete je podávat na nespočet způsobů – nasladko i naslano. Hodí se ke snídani, obědu, večeři i jako dezert a díky rozmanitým náplním nikdy neomrzí. 

Zkuste je z rýžového papíru

Palačinky se připravují v mnoha zemích světa a mohou mít nejrůznější podoby. Někde jsou tenké, jinde silnější, někde se rolují, jinde skládají. Liší se také použitými surovinami – kromě pšeničné mouky se připravují i z jiných druhů mouky, škrobu nebo dokonce pudinkového prášku.

Čas od času se ale objeví recept, který tradiční pojetí úplně převrátí. Přesně to se stalo i v případě palačinek z rýžového papíru, které se objevily poměrně nedávno a zakrátko se staly virálním receptem.

Snadné banánové palačinky

Tyto speciální palačinky, které se na sociálních sítích objevují pod názvem easy banana crepe (snadné banánové palačinky), jsou netradiční možností, jak využít rýžový papír.

Ten u nás známe jen z pokrmů asijské kuchyně, hlavně z populárních vietnamských závitků, které se připravují smažené i nesmažené. Důkazem, že se tento papír dá smažit je i recept na slané rýžové palačinky plněné krevetami a zeleninou, na které rovněž můžete narazit v různých videích nna sociálních sítích. 

Místo mouky rýžový papír

Právě tyto krevetové palačinky byly zřejmě inspirací pro sladkou variantu, do které se, jak je zřejmé již z názvu, dávají banány. Předností tohoto receptu je, že na ně nemusíte míchat těstíčko, obejdete se bez mouky a díky použití rýžového papíru je recept bezlepkový, což ocení lidé s bezlepkovou dietou.

Na přípravu těchto palačinek potřebujete kromě rýžového papíru (na jednu palačinku dva pláty) už jen vajíčka a banány. Udělat je je pak velmi snadné – papír se namočí do rozšlehaných vajíček, aby změkl. Poté se položí na pánev potřenou tukem, na něj se položí banány nakrájená na kolečka, která se nakonec zakryjí ještě jedním plátem rýžového papíru.

Pak už jen palačinku osmahnete z obou stran a máte hotovo. Skvělé jsou samotné, ale ještě lepší budou, když je budete podávat s nutellou, rozehřátou čokoládou, pokapané karamelovou omáčkou nebo třeba arašídovým či jiným ořechovým máslem. 

Banánové palačinky z rýžového papíru

A jak se nám s rýžovým papírem pracovalo a jak hodnotíme chuť palačinek? 

• Příprava palačinek je opravdu velmi snadná. Dávejte si jen pozor, ať je nemáte namočené ve vajíčku moc dlouho – hodně změknou a špatně se pak s nimi pracuje. 
• Palačinky jsme smažili na másle, lepší je ale přepuštěné, které se nepřepaluje. 
• Rýžové pláty se opékaly krásně dozlatova, banány jim dodaly sladkost a příjemnou ovocnou chuť. 
• Hotové palačinky nás překvapily svou vláčností, chutnaly skoro jako normální banánové palačinky. Jde zkrátka o ideální řešení, když chcete někde udělat palačinky a nemáte možnost umíchat těsto, chybí vám některá z ingredienci na něj nebo potřebujete připravit palačinky pro bezlepkáře.

Budete potřebovat: 4 pláty rýžového papíru, 2 vejce, 1 větší banán, nutellu. 

1. Ve velkém hlubším talíři rozšlehejte metličkou vajíčka. Namočte do nich z obou stran nejprve jeden rýžový papír. 
2. Na pánvi rozehřejte máslo nebo jiný tuk a položte na ni rýžový plát. Na něj pak rozložte banány nakrájené na tenké plátky. Zakryjte druhým plátem namočeným do vajíčka, otočte a osmahněte z druhé strany. 
3. Stejným způsobem osmahněte i druhé dva pláty papíru. Hotové palačinky podávejte pokapané nutellou nebo rozpuštěnou čokoládou. 

Na to, jak se palačinky připravují se můžete podívat v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Palačinky z rýžového papíru jsou hitem internetu: S banány chutnají božsky

Další 3 fotky

Ukázat 6 fotografií

Náš tip: Klasické palačinky si můžete udělat třeba podle tohoto hrnkového videoreceptu.