Bábovka s vaječným koňakem

Name: Bábovka s vaječným koňakem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 200 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 250 ml oleje; 250 ml vaječného likéru; 300 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1-2 lžíce kakaa; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; moučkový cukr na posypání

Pečete často bábovku, ale pokaždé ji připravujete podle stejného receptu? Zkuste něco nového a přidejte do těsta vaječný likér. Bábovka se už při pečení rozvoní celou kuchyní a až ji ochutnáte, u jednoho kousku určitě nezůstanete.

Hodnocení receptu je 4,7 (59×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 977 kJ / 5 253 kcal
Bílkoviny	89,40 g
Tuky	306,80 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	751 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	460,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Troubu předehřejeme na 175 °C. Krok 3: Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Krok 4: Za stálého šlehání přilijeme do pěny olej a vaječný likér. Krok 5: Nakonec do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Krok 6: Tři čtvrtiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbytku těsta zamícháme prosáté kakao a nalijeme ho na světlé těsto. Krok 7: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 minut. Správné propečení ověříme špejlí. Krok 8: Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut odpočinout ve formě. Pak ji vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.

Formu na bábovku dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Troubu předehřejeme na 175 °C.
Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Za stálého šlehání přilijeme do pěny olej a vaječný likér.
Nakonec do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
Tři čtvrtiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbytku těsta zamícháme prosáté kakao a nalijeme ho na světlé těsto.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 minut. Správné propečení ověříme špejlí.
Jak poznat, že je bábovka upečená
Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut odpočinout ve formě. Pak ji vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.

TIP: Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (314× přidáno)

Označit jako uvařené (41× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka s vaječným koňakem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rJ4

Bábovka s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Bábovka s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kapucka

Bábovka s vaječným koňakem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Bábovka s vaječným koňakem a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda

Bábovka s vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kulas 60 min

Bábovka s vaječným likérem ala Králka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kralka005 90 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 40 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Putimské vepřové nudličky Videorecept

Putimské vepřové nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 40 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bábovka s vaječným koňakem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rJ4

Náhodný recept

Bramborové krokety se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jana73 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grinchův elixír

Přidáno před 1 hodinou

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Fíkové kostky

Přidáno před 5 hodinami

Salát Emerald

Přidáno před 7 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 7 hodinami

Rychlá polévka s mrkví, hráškem a strouháním

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

medoci 16. 3. 2025 11:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vláčná, vynikající bábovka. Bála jsem se ale chutnala kolegyním v práci i manzelovi. Do těsta přidaná zakysané smetana. Po upečení, nahoru politá hořkou čokoládou a posypka kokosem .

Kate728 21. 1. 2024 13:28

Dnes jsem také vyzkoušela, dala jsem míň vaječňáku (a nakombinovala ho s mlíkem), jak tu někdo radil v komentáři a trochu méně oleje a o asi o 50 gramů víc mouky a je vážně skvělá. Je vláčná a určitě ji nedělám naposledy. Pekla jsem ji na 175 stupňů asi 40-45 minut. Přidávám fotku.

Kate728 přidala nové fotografie! 21. 1. 2024 12:27

martiline 8. 10. 2023 12:19

Je vynikající. Také jsem pro vláčnost přidala asi půl vaničkového tučného tvarohu ... ukládám do oblíbených, je opravdu moc dobrá. Dnes upečená a už je jí půlka pryč.

Dagmarak 26. 8. 2023 08:21

Dala jsem 200ml oleje, úplně to postačí. Jinak vše dle receptu. Bábovka je krásně vláčná. Chuť vaječňáku je pro mě hodně výrazná. Příště dám jen 150ml vaječňáku + 100ml smetany nebo mléka. Pekla jsem na 175° 50 minut - 30 minut z toho bábovku zakrytou alobalem. Přidala jsem do těsta rozinky a kešu ořechy. Recept vřele doporučuji.

Kacenka999 18. 1. 2022 15:37

Chystám se v nejbližších dnech upéct, můžu se zeptat, jaký ten cukr? Moučka či krupice? Děkuji

Mamka271175 11. 9. 2021 14:28

Dala jsem tam pistaciovy vaječný koňak a je to super

Dajda 17. 12. 2020 05:54

Z rad několika zkušených kuchařů či spíše pekařů jsem dala dohromady tento osvědčený postup:

Vymažte formu rozehřátým tukem (máslem) a dejte ji na chvíli do ledničky. Pak ji vymažte ještě jednou a vysypte polohrubou moukou. Po upečení rozhodně hned nevyklápějte, ale formu přikryjte na chvíli čistou utěrkou a počkejte, až se strany odchlípnou samy. Pak vyklopte.

Ideální ovšem je (pokud to tvar formy dovolí, například dortová), dát na dno pečící papír, potřený kouskem syrového másla. Stěny dortové formy ponechte klidně suché.

JENDA70 17. 12. 2020 05:17

JENDA70: Je dobré vymazat formu sádlem a vysypat kokosem.Také je dobré dát na na ní ze spoda mokrou utěrku.Samozřejmě po upečení a až tak za 5min.

JENDA70 17. 12. 2020 05:12

Sabina:

Denisa00000 přidala nové fotografie! 16. 3. 2020 17:08

Hanes 26. 1. 2020 07:21

S přídavkem vaničky polotučného tvarohu upečeno v pátek. Se synkem jsme polovinu snědli, ani nestačila vychladnout. Skutečně velmi chutná bábovka

. Dávám bodík

a jinou už nepeču.

Sabina 29. 12. 2017 15:17

Chutově výborná. Přidala jsem půlku nastrouhaného čerstvého kokosu, vaničku tvarohu, trochu víc cukru a chuť bezkonkurenční! Nic suchého, takže paráda!
Jen se zeptám zkušených. Byla to moje první bábovka (na Vánoce jsem dostala menší formu :)) a to vyklopení byl boj!
Jak to děláte Vy, aby se Vám krásně vyklopila? Díky :) a ještě jednou MŇAM!

Hedwika 16. 4. 2017 16:55

Upekla jsem a byla pochválena. Inspirovala jsem se diskuzí a přidala dvě najemno nastrouhaná jablka. Příště vyzkouším přidat ještě vaničku tvarohu. Byla šťavnatá, krásně voňavá po vaječném koňaku, žádná suchá dusivka. Díky za recept.

machain 23. 12. 2016 10:35

Mohu se zeptat, zda je bábovka dostatečně vláčná/mokrá a ne suchá? Díky moc za odpověď. Na fotkách vypadá senzačně.

Kris

Irena černíková 13. 5. 2016 13:32

Bábovka je výborná,má skvělou chuť

Janako 24. 5. 2015 15:09

Je opravdu výborná

, všem doporučuji.

Romana 26. 4. 2015 15:10

Vynikající

k.radulka 13. 2. 2015 18:04

Tak taky jsem upekla, je fááákt mňam

brenda 25. 1. 2014 17:01

jedním slovem.. výborná..

Petra Ku. 16. 9. 2013 12:33

Eli, v sobotu jsem už po několikáté pekla tuhle bábovku, a zas nezklamala, je výborná, žádná dusivka, a ten koňak

Petra Ku. přidala nové fotografie! 16. 9. 2013 12:32

Berusatko 19. 10. 2012 18:01

Skvělá bábovka! Pekla jsem již několikrát...Přidávám půlku tvarohu z vaničky a jedno jablko nastrouhané na jemno...Je pak nádherně vláčná a vláčná i dlouho vydrží...Když chci mít podzimní příchuť, přidám skořicový cukr:)...Super:)

Eliza 7. 9. 2012 14:24

Petra Ku.: To je dobrý nápad s tím tvarohem... Když jsem tuhle bábovku poprvé upekla, ani jsem nevěřila tomu, že já dokážu něco takového (a přitom je tak snadná). Tenkrát mi babička říkala, že jsem ji určitě koupila - nevěřila, že bych ji měla tak dobrou (občas mě podceňovala, to víš...kuchařka a jaká!)...

Petra Ku. 7. 9. 2012 13:33

Eli, včera jsem se inspirovala tvým receptem v tom smyslu, že jsem do svého recepisu přidala dle tebe vaječňák a ještě navíc 1 vaničku tvarohu, a vyšla z toho obrovská mňamka, říkali doma

Takže

jarkave 17. 8. 2012 15:02

včera jsem pekla bábovku je vinikající receptík ukládám + 14

Lenika 25. 1. 2012 11:11

Maličko upravenou bábovku jsem pekla právě včera.

Je dobrá, povedla se a krásně voní po likérku.

Lenika přidala novou fotografii! 25. 1. 2012 10:12

maggie 17. 1. 2012 09:07

Recept se mi moc líbí, ráda bych ho vyzkoušela, ale nemám klasickou troubu - dá se upéct i v mikrovlnce, máte s tím někdo zkušenost?

Irrena 6. 11. 2011 15:35

Dneska jsem bábovku upekla, musím pochválit recept, je opravdu výborná

Eliza 12. 5. 2011 17:29

Noó, tak to mě opravdu těší, protože jsem vždy ráda, když je vytažený nějaký starší recept, který je dobrý, jen se potopil v hlubiny zapomnění; a za druhé pochvala od takového znalce a výrobce sladkých moučníků...to je velká pocta.
Recept samozřejmě není můj vlastní, jen ho mám už dlouhá léta vyzkoušený a oblíbený...A dokonce jsem ho musela častokrát narychlo vyrábět na různé víkendové mejdánky na horských chatách, kterých jsem se osobně neúčastnila...

isindy přidala novou fotografii! 12. 5. 2011 16:46

isindy 12. 5. 2011 16:45

Elizo, dneska jsem upekla tvou bábovku...musím konstatovat: skvělá

krásně vláčná po oleji a voňavá po vaječňáku

...děkuji za recept, budu dělat častěji

posílám bod i fotku

Jenny 24. 3. 2011 19:24

Eli,posílám fotky,bábovička je dobrá...

+10

Jenny přidal nové fotografie! 24. 3. 2011 18:20

zuzulej 8. 12. 2010 08:18

Vyzkoušela jsem, bábovka je vynikající jen já osobně bych tam toho koňaku mohla mít míň.Ale jinak

borovec přidala novou fotografii! 9. 10. 2010 19:30

borovec 9. 10. 2010 19:29

tato bábovka je vynikající.Baštili ji houbaři na výstavě hub v Pardubicích a v České Třebové 8.10.2010

Iveta Stehlíková 17. 5. 2010 12:36

Elizo,stehlíková[email protected] vyzkoušela jsem Vaší bábovku a musim říct, že jak se u nás bábovky nejí, tak tahle zmizela, než jsem stačila mrknout. Je opravdu výborná a ta vůně toho koňaku-mňam mňam. Děkuji

Lejdy přidala novou fotografii! 16. 4. 2010 10:03

marepavla přidala nové fotografie! 13. 4. 2010 10:24

marepavla 12. 4. 2010 07:07

Tak teď bábovku peču v troubě, tak jsem zvědavá jaká bude, pak přidám fotku. :)

Eliza 11. 4. 2010 11:16

Pavli, opravdu...

Vždyť ho tam je čtvrt litru... Zkus, nebudeš litovat

marepavla 11. 4. 2010 11:03

Elizo, je tam koňak opravdu citit? jde mi o to, aby byla přece jen jiná než klasická bábovka,díky:), jinak dávám bodík

drahulin 31. 1. 2010 16:58

Eli ty máš vždy tak krásné fotky.

Bábovka vypadá hezky.

Eliza 31. 1. 2010 16:54

Hani dík

. Že se taky objevíš...

HankaR. 31. 1. 2010 15:52

Pekla jsem ve čtvrtek a dneska nic už nebylo, našla jsem zbytek domácího vaječňáku, koukla k Tobě do receptů

a ejhle, bábovka je už ochutnaná a je vynikající. Máš u mě bodíka

Bibinka 21. 4. 2009 19:06

Eli, já vím s tou alergií, to si dobře pamatuju

,ale že je buchta dobrá to je fakt-snědla se celá, tak můžu péct znova

Eliza 21. 4. 2009 18:55

Bibi, to mě těší, děkuji za krásné fotky a za bod samozřejmě také.

U nás nejoblíbenější bábovka, jen dost často zapomínám koupit ten vaječňák. S oříškovou chutí musí být báječná, my ji všk bohužel nemůžeme - alergie (hlavně moje, ale tak silná, že snad nemůžu v okolí ořechů ani pohybovat

Bibinka přidala nové fotografie! 21. 4. 2009 11:45

Bibinka 21. 4. 2009 11:41

Elizo, dnes jsem upekla tvou bábovku a je výborná

, alespoň podle toho, že tu máme pomocníky, dělají nám odpad a měla jsem v nose, že jsem jí zavčas vyfotila, protože jí asi ztrestají a bude fuč. Jediná změna, kterou jsem udělala, že nemám vaječný koňak, ale "Vaječný sen"-to je likér s oříškama. Přidávám ti fotičku a samozřejmě bodíček

Hella 28. 2. 2009 18:01

Ále, netřeba děkovat. Bábovka je vynikající, tak ať chutná podle obou receptů.

Eliza 28. 2. 2009 17:53

Hello, děkuji, jsi hodná. Bylo by mi docela líto té fotografie, když už jsem se s tím aranžováním patlala o půlnoci...

Už jsem ji totiž vymazala, takže bych ji nemohla ani přidat k Tvému receptu. No a bábovky je už pochopitelně slabá půlka...

Hella 28. 2. 2009 16:47

Elizo, nech to být, nic se nestane, když tu budou recepty oba. Ten můj je s "nádivkou" ořechů nebo chutí kávy, tenhle bez. Je fajn, když je tu ta možnost poznačit ten druhý recept a každý ať se s tím srovná sám.

Eliza 28. 2. 2009 16:39

Děkuju, až budu mít navařeno a vyfoceno něco nového, tak to přepíšu.

spagetka 28. 2. 2009 15:55

Elizo, protože jsi autorkou, otevři si ten recept a hned nahoře u Administrátorského rozhraní je UPRAVIT - na to klikni, uprav si text jak potřebuješ a pod receptem ještě jednou klikni naUPRAVIT a tímse to opraví a opět uloží

Eliza 28. 2. 2009 15:21

No jo! Teď jsem si ho přečetla pořádně, je téměř identický, jen z půl dávky - to mě asi zmátlo...

Na svoji omluvu - recept jsem přidávala po půlnoci a předtím pekla, aby bylo na snídani...

Únava...

Omlouvám se, poraďte někdo zkušenější, co s tím? Dá se to smazat nebo přepsat?

vybusna 28. 2. 2009 13:56

jarca 87....tak ho vyhladaj...a tam hore kde su ikonky na pridavanie medzi oblubene recepty, pridavanie fotiek a tlacenie, je aj ikonka kde su take dve cervene sipocky...na tu klikni a vloz adresu tej podobnej babovky...oni sa navzajom prepoja a my si mozme porovnat recepty a aj diskusie k nemu.