Cikánské řezy - na poslední chvíli

Name: Cikánské řezy - na poslední chvíli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 120 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 320 g hladké mouky; 180 g másla; 90 g cukru moučka; 2 žloutky; Na potření:; 150 g ořechů (směs); 150 g cukru moučka; 200 g čokolády na vaření; 5 bílků

Křehké cukroví s ořechovo-sněhovou krustou je jedním z opomíjených druhů, které pekly hlavně naše babičky. Podle jejich receptu si ho letos můžete upéct i vy. Výhodou je, že se nemusíte trápit s formičkami a vykrajovátky.

Hodnocení receptu je 5,0 (54×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 120 kusů

120kusů

Těsto:

320 g 320 g hladké mouky

180 g 180 g másla

90 g 90 g cukru moučka

2 2 žloutky

Na potření:

150 g 150 g ořechů (směs)

150 g 150 g cukru moučka

200 g 200 g čokolády na vaření

5 5 bílků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 790 kJ / 5 686 kcal
Bílkoviny	93,92 g
Tuky	308,32 g
Vláknina	30,60 g
Cholesterol	885 mg
Sodík	382 mg
Sůl	0,73 g
Sacharidy	618,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin vypracujeme těsto. Krok 2: Těsto vyválíme přímo na papír k pečení, ustřižený podle velikosti plechu (usnadníme si tím pracné přenášení těsta pomocí válečku). Krok 3: Ušleháme pevný sníh z bílků. Krok 4: Ořechy nameleme, čokoládu nastrouháme a spolu s cukrem je vmícháme opatrně do sněhu. Krok 5: Stěrkou rozetřeme sníh po celém těstě a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C. Krok 6: Pečeme dorůžova cca 15 min. Krok 7: Po vychladnutí nakrájíme na pruhy asi 5 cm široké a ty rozkrájíme na úzké proužky. Krok 8: Lze použít i jako moučník - pak nakrájíme na větší čtverce nebo trojúhelníky.

Ze všech surovin vypracujeme těsto.
Těsto vyválíme přímo na papír k pečení, ustřižený podle velikosti plechu (usnadníme si tím pracné přenášení těsta pomocí válečku).
Ušleháme pevný sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Ořechy nameleme, čokoládu nastrouháme a spolu s cukrem je vmícháme opatrně do sněhu.
Stěrkou rozetřeme sníh po celém těstě a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C.
Pečeme dorůžova cca 15 min.
Po vychladnutí nakrájíme na pruhy asi 5 cm široké a ty rozkrájíme na úzké proužky.
Lze použít i jako moučník - pak nakrájíme na větší čtverce nebo trojúhelníky.

TIP: Co dobrého připravit z vlašských ořechů

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (484× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4qQg

Cigánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 55 min

Cikánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

heli3 50 min

Cikánské řezy 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 50 min

Cikánské řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

azelka 50 min

Koláč s ořechovým piškotem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Londýnské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bubbagump 60 min

Zobrazit více

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Pečené cukroví
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Ořechy

Moje poznámka

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4qQg

Náhodný recept

Buřty v remuládě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

webmonster 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s cuketou

Přidáno před 8 hodinami

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 14 hodinami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 7. 2024 19:41

Moanka:

Moanka 5. 7. 2024 19:40

Marie Svarcova: Ano, četla jsem tady ty komentáře, tak jsem vyrozuměla, že jde o letitý recept… To je prima!

Zkusím…

Marie Svarcova 5. 7. 2024 19:36

Moanka:

Děkuji, to už dělávala i moje mamka a babička, mamka ještě těsto potřela marmeládou. Rychlé a dobré, čerstvé křupavé - chce to uležet,

Měj se skvěle.

Moanka 5. 7. 2024 19:22

Luxus!

vaclav hlad 28. 1. 2018 12:29

na posledni chvilí je to decela honicka to vam teda reknu

evinecky 11. 12. 2017 15:19

Vynikající

Děkuji za recept a všem DOPORUČUJI !!!

maja 6. 1. 2016 19:06

moja mama cesto natrela dzemom a volala do damske chutky upeciem

casino 11. 12. 2017 17:51

maja:
Jj, jinak ani už generace neděláme...

Vaša mama, moje máma..., ale především s džemem to má správné umami

Marie Svarcova 1. 1. 2016 09:58

marieann:moc děkuji Přeji krásný a šťastný nový rok.

marieann 1. 1. 2016 07:29

Márinko, díky za recept. Tyto řezy dělávala také moje babička. Úplně jsem na ně zapomněla, teď ukládám do notýsku. Jsou totiž výborné na chuť i na vzpomínku na mou nejlepší babičku.