Suroviny
Porce: 8-10
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 789 kJ / 3 296 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 67,10 g |
| Tuky | 123,80 g |
| Vláknina | 6,00 g |
| Cholesterol | 1,55 g |
| Sodík | 501 mg |
| Sůl | 1,05 g |
| Sacharidy | 475,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy prosejeme mouku a cukr. Přidáme studené máslo nakrájené na kousky a rozšlehané vajíčko. Rukama vypracujeme těsto, které následně vložíme do mikrotenového sáčku.
Zabalené těsto jsem dala do chladničky a nechala ho odpočívat, aby trochu ztuhlo a dalo se s ním lépe pracovat. Krok 2: Ořechy umeleme a smícháme je s moučkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Krok 3: Rozevírací dortovou formu lehce vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na vál nasypeme trochu hladké mouky a přineseme vychlazené těsto. Z těsta vyválíme kulatý plát, přibližně o 3 cm větší než dno formy. Plát těsta by měl mít tloušťku 3 - 4 mm.
Těsto namotáme na váleček a přeneseme do připravené formy. Okraje opatrně urovnáme, aby kopírovaly boky formy. Troubu zapneme na 180 °C . Krok 4: Do mísy robota rozklepneme 4 celá vejce a šleháme je na stupeň max. asi 3 minuty. Nyní rychlost snížíme na polovinu a po lžících přisypáváme ořechy s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou.
Náplň máme hotovou. Krok 5: Umíchanou ořechovou naplnímena připravený korpus z křehkého těsta a povrch uhladíme cukrářskou kartou. Těsto, které přesahuje nad úroveň náplně, jednoduše odkrojíme plastovou cukrářskou kartou. Krok 6: Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přesně 30 minut. Formu s upečeným ořechovým koláčem necháme zcela vychladnout. Formu rozevřete a koláč přeneste na talíř nebo podnos a celý pocukrujte.
Zabalené těsto jsem dala do chladničky a nechala ho odpočívat, aby trochu ztuhlo a dalo se s ním lépe pracovat. Krok 2: Ořechy umeleme a smícháme je s moučkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Krok 3: Rozevírací dortovou formu lehce vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na vál nasypeme trochu hladké mouky a přineseme vychlazené těsto. Z těsta vyválíme kulatý plát, přibližně o 3 cm větší než dno formy. Plát těsta by měl mít tloušťku 3 - 4 mm.
Těsto namotáme na váleček a přeneseme do připravené formy. Okraje opatrně urovnáme, aby kopírovaly boky formy. Troubu zapneme na 180 °C . Krok 4: Do mísy robota rozklepneme 4 celá vejce a šleháme je na stupeň max. asi 3 minuty. Nyní rychlost snížíme na polovinu a po lžících přisypáváme ořechy s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou.
Náplň máme hotovou. Krok 5: Umíchanou ořechovou naplnímena připravený korpus z křehkého těsta a povrch uhladíme cukrářskou kartou. Těsto, které přesahuje nad úroveň náplně, jednoduše odkrojíme plastovou cukrářskou kartou. Krok 6: Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přesně 30 minut. Formu s upečeným ořechovým koláčem necháme zcela vychladnout. Formu rozevřete a koláč přeneste na talíř nebo podnos a celý pocukrujte.
Zveřejněno 15. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ořechový koláč pro svatého Jakuba
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GVDL
Moje poznámka
Ořechový koláč pro svatého Jakuba
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GVDL
Nejnovější recepty
Polévka se slaninou, kysaným zelím a zelenými fazolkami
Přidáno před 4 hodinami
Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem
Přidáno před 9 hodinami
Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami
Přidáno 19. 2. 2026 12:51:51
Placky z celozrnné mouky
Přidáno 19. 2. 2026 11:20:21
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02
Kebabčata podle ČSN
Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Citronová buchta
Rut.Ha před 30 minutami
Farmářská zelňačka
Sahula před 46 minutami
Pečený bůček
Bauml před 52 minutami
Ořechovo tvarohové řezy
Erin2 před 55 minutami
Vajíčková pomazánka
Sahula před 57 minutami
Ořechová bábovka
Jardam před 1 hodinou
Velké koláče
mikii před 2 hodinami
Vajíčkový salát s hermelínem a jablkem
Ludmila B před 2 hodinami
Kuřecí nudličky s mrkví a smetanou
cora666 před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
hajibuni před 3 hodinami
Tématické fráze:
ořechový kolač,
vejce svateho jakuba,
ořechové koláče,
vejce svateho jakuba recept,
ořechový koláč bez mouky,
kolace s ořechy,
svatojakubský koláč,
koláč s ořechy,
kolac santiago,
ořechový koláč recept,
ořechove koláč,
ořechovomandlový koláč,
dort svatého jakuba,
španělský mandlový koláč,
svatý jakub, španělsko,
ořechový koláč recepty,
ořechovy kolače,
svatojakubské ořechy,
otecove kolace,
svatojakubský koláč s s ořechy
Suroviny:
mouka hladká,
cukr,
máslo,
vejce,
mouka,
tuk,
cukr moučkový,
cukr,
vejce,
mandle mleté,
skořice,
citron
Komentáře (16)
Tradiční Svatojakubský koláč (Tarta de Santiago) je v podstatě piškot z mandlí, bez mouky.
Je velice podobný tomu, který se připravuje na Mallorce pod názvem Gató de almendras https://www.toprecepty.cz/recept/39119-bezlepkovy-...
Jinak recept se mi taky líbí
Jinak děkuji všem za milé komentáře.