Netradičně smažený pangasius
Suroviny
- filé z pangasia
- hladká mouka
- strouhanka
- sůl
- citrónová šťáva
- trocha másla
- oleje
- na koktejlovou omáčku:
- majonéza
- jogurt (Activie, řecký)
- kečup
- petrželka
- česnek
Postup přípravy receptu
Pokud je filé zmrazené, necháme je rozmrazit, poté je osolíme a pokapeme citrónem, aby se maso zpevnilo.
Před smažením plátky ryby osušíme, obalíme v mouce smíchané se strouhankou (žádné vajíčko) a spíše opečeme než usmažíme na troše másla, do kterého přidáme olej, aby se nepřepalovalo. Při podávání můžeme opět pokapat citrónovou šťávou.
Můžeme doplnit koktejlovou omáčkou, kterou připravíme z majonézy, zředěné jogurtem, kečupu, drceného česneku a sekané petrželky.
Poznámka od kuchařky
Takto připravená ryba je jemná a křehká.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Netradičně smažený pangasius
-
výborný nápad
-
Tenhle recept dělám už dlouho, mám ho vytištěný ještě z doby na receptech.cz. Pangase si občas dáme, vyhovuje nám, že nemá kosti a můj muž je rád, že z něj necítí rybinu. S klidným svědomím dávám bod
-
tejaja: Teri, já souhlasím, jak už jsem psala níže, rybu udělám ale holt jiného druhu, nápad beru
-
Rybka je fakt jemná, iná ako klasicky obaľovaná, chutilo nám
A k tomu pangasovi : nikto nikoho nenúti jesť túto rybu, rovnakým soôsobom sa dá upraviť aj iný druh ryby, ide o tú úpravu, je výborná Zaslúžený bod -
RE fb.lib:
S tím mlékem je to úplná blbost, kvalita mléka a obsah tuku jsou přesně nadefinovány. Zřejmě vám přišel nějaký "HOAX" (záměrně šířená nepravdivá zpráva. Něco podobného se šířilo i o pangasovi, viz: http://hoax.cz/hoax/pangasius---je-to-k-jidlu/
-
sikulka:Pangasius není žádný robot,teda uměle vytvořená ryba.Žije ve volné přírodě ve východní Asii a jeho správný název je Sumeček žraločí. Je to sladkovodní ryba,všežravec a patří do čeledi Pangasovitých. Odtud ten obchodní název.Je úplně jedno zda je chován v nádržích nebo zda žije v přírodě ,tato ryba má nepatrné množství Jodu a ještě méně Omega3 nenasycených kyselin.Je to proto že maso této ryby obsahuje minimálně 50%vody. Tato ryba je pro zdravou výživu bezcenná a navíc je velmi drahá.
Ten recept co uvádíte v příspěvku bude vynikající ale tady ho nikdo nenajde. Zkuste ho vložit uděláte tím radost spousty lidem. Hezký den
-
i já přidávám bodíky, recept je to pěkný, určitě dobrý, až na toho Pangase, máte pravdu. Kupovávala jsem, moc nám chutnal, než jsme zjistili, že je to uměle vytvořená ryba - v přírodě se nevyskytuje - chovaná v kádích a v sajrajtu. Já dělám ryby taky netradičně-orestuju, narovnám do pekáče, možno přidat cibuli. Nastrouhám sýr, smíchám se šlehačkou,zapeču. MOOOC DOBRÉ! -
Kupujete mléko v marketu...nekupujete,je to nápoj vyrobený z mléčný sušiny,vody a řepkového oleje. Z jednoho litru kravského mléka se vyrobí 10 až 15litrů mléčného nápoje dle tučnosti.Vemte si jak na svět přichází vejce a z čeho jsou,o Ramě raději psát nebudu. A všechno kupujete ani se nad tím nepozastavíte. Ale nediální kampaň proti Pangasu udělal své. Přiznám se i když mi chutná,taky ho nekupuji.
-
Dôležitejšie než krajina pôvodu je to, či sú ryby z chovu alebo lovu. A to zaujíma málokoho, hoci je v tom veľký rozdiel
-
Dajda: Mně na tom nevadí ten Vietnam ale to v jaké vodě ty ryby rostou co žerou a co v nich tedy musí být. Ale to je každého věc, chuť a pusa, já napsal co jsem napsal , pochválil recept a za mně odsoudil pangase.
-
Opravdu se dá udělat z každé ryby
, takže dávám puňtíka, dělám nějak podobně, ale beru to, že se dělá bez vajíčka, to vyzkouším a ráda -
Vyzkouším na žralokovi, přidávám 3. bodík
-
Drobek: Určitě ano, ale já mám pangasia ráda a nevadí mi, že se vozí z Vietnamu.
Díky za bodík. -
Já bych taky určitě použila jinou rybu než pangase, fakt ho nemusím. Ale je tolik druhů ryb, že si vybere každý
Do té omáčky bych použila majonézu z jogurtu, ale to už je opravdu o chuti a názoru každého -
Krásné, krom toho pangasa není co vytknout. Ale přeci to půjde i z ryby nevietnamské, nebo odkud se to vozí.
Tím chci vyjádřit pochvalu receptu přidávám první bod.
