Koláč s jablíčky a marcipánovým krémem

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: cca 2 hod. dortová forma, průměr 26 cm Moučníky , Krémy, polevy, náplně, Ostatní 62 názorů

Suroviny

Na těsto:
250 g hladké mouky
125 g másla
2 žloutky
80 g moučkového cukru
lžička kypřicího prášku do pečiva
špetka soli
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Na jablkovou náplň:
5 středně velkých jablek
2 lžičky citronové šťávy
100 g třtinového cukru
lžička mleté skořice
Na krémovou náplň:
250 g husté kysané smetany
2 vejce
150 g marcipánu
A ještě:
80 g mandlových lupínků
Recept si zatím oblíbilo 31 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme těsto: všechny sypké suroviny nasypeme do mísy, přidáme chladné, na kostičky překrájené máslo a zbytek surovin, a vypracujeme tužší, nelepivé těsto. Můžeme zpracovat nejdříve v robotu a po "rozbití" másla pokračujeme ručně na vále, či silikonové podložce, kde z těsta vytvoříme kompaktní hroudu.

  2. Těsto prstíkama namačkáme do nevymazané dortové formy a okraje zvedneme, co to dá. Formu zakryjeme potravinářskou fólií a uložíme do chladu či lednice.

  3. Teď si uděláme jablečnou náplň: jablka okrouháme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Cukr promícháme se skořicí. Nastrouhaná jablíčka přemístíme na odpočaté těsto a přimáčkneme co nejvíce k těstu. Přidáme citronovou šťávu. Rovnoměrně posypeme cukrem, smíchaným se skořicí.

  4. A připravíme si krém: smetanu vymícháme s vejci dohladka a přidáme marcipán, který jsme si nastrouhali nahrubo na slzičkovém struhadle.. jako např. okurky na salát. Vše spolu promícháme a nalejeme na jablka posypaná tím skořicovým cukrem.. víš.. však už jsem to psala.. Krém se snažíme dostat do všech zákoutí a mezer, ale opatrně, abychom se neprobourali až k tomu cukru.

  5. Na závěr formou lehce uhodíme o kuchyňskou linku.. no né, že ji spustíte z metrové výšky! Pohážeme mandlovými lupínky a dáme do trouby předehřáté na 160°C. Formu umístíme ma spodní rošt. Pečeme takto zvolna cca 50 minut. Jestli si nejsme jistí, zda je upečeno, provedeme špejlovou zkoušku.. to znáte.. po zapíchnutí do koláče a následném vytažení, musí býti suchá jak Sahara. Ta špejle.. to dá rozum. Po vytažení z trouby umístíme koláč na mřížku. Asi po 20 minutách odstraníme "bočnici" a necháme zcela vychladnout.

Poznámka

Inspirovala jsem se na internetu, tento recept poskládala asi ze třech a upravila k obrazu svému.

P.S. neměla jsem potřebné množství zakysanky, tak jsem doplnila chybějící množství bílým, smetanovým jogurtem.

Koláč není přeslazený, těsto je křehké, náplň šťavnatá a voňavá.. celé to zakončují křupavé mandličky. Je to dobré.. nekecám :-)))

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 185 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Koláč s jablíčky a marcipánovým krémem

  • Irrena Irrena

    Právě ho mám v troubě;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    dexulka: moc děkuju za odzkoušení a obrázek;-) jistě, cukru možno ubrat, ono záleží na chuti každého, taky na druhu jablíček:-p
    hezký den:-K

    Odpovědět

  • dexulka dexulka

    O víkendu jsem zkusila tenhle lákavý a skvělý moučník a měl velký úspěch :-p A to takový,že jsem stihla udělat jen foto po vytažení z trouby :-8 Možná bych ubrala trochu cukru z jablíček,ale krém mi velmi chutnal :yes: Posílám jediné,strohé foto,ale především zasloužený bod :-!

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    alen: tak to jsem velmi potěšena, že se ti povedl a chutnal;-)
    děkuji za důvěru a přeji hezký den:-):-K

    Odpovědět

  • alen alen(neregistrovaný)

    Ahoj,

    dnes som piekla tvoj kolac po prvy raz, je absolutne famozny a perfektne sa vydaril!!! Trochu som sa bala, ci sa poriadne prepecie, kedze tam je tolko jablk a je to poriadna masa, tak som striehla pri trube, ale vsetko klaplo a tie opecene mandlove lupienky navrchu!!! uzasne ;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky: ale nepovídej;-);-) máš ho krásný:-K:-):yes:
    moc děkuju za odvahu vyzkoušet i za obrázek:-K těší mě, že nezklamal;-)

    Odpovědět

  • senky senky

    Výborný:yes::yes::yes: vzhledově se Tvému sice zdaleka vyhl:-(:-)):-)) ale chuťově :-*:-* o tom svědčí i fakt, že je na fotce jeden z posledních dvou kousků;-) +28:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky: budu se těšit na obrázek:-K ať se povede.. držím SI palce:-8:-D:-D

    Odpovědět

  • senky senky

    Před večerem se na něj chystám:yes::yes: na zítra ke kafču:-8 ale mám obavy, jestli ho nebudu muset do rána zamčít a zahodit klíč:-D:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    olahok: budu se snažit;-) děkuju:-K

    Odpovědět

  • olahok olahok(neregistrovaný)

    Chvála za tento rcp je opravdu na místě, doporučuji všem k vyzkoušení, protože díky precizně, a navíc vtipně zpracovanému postupu získáte supr čupr dobrotu. Já vždycky chválím, až když vyzkouším. U nás bylo tentokrát u kávy při "Vašem" moučníku absolutní ticho, jen se nám beze slov dělaly boule za ušima. Stačí jako výmluvné gesto chvály, že? Tak nám, Rebeko, zase něco suprového vymyslete. Mějte se krásně a díky.:-8:-K:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    olahok: ale já už opravdu nachovím.. tolik chvály.. jsem překvapena mile:-K:-K mockrát děkuju, moc mě těší a konkrétně vy mě poháníte k přidávání dalších, zejména sladkých, receptů.. jak vidím, nedělám to zbytečně, a to je pro mě úplně nejvíc.. jsem potěšena:-):-)

    Odpovědět

  • olahok olahok(neregistrovaný)

    Děkuji za skvostný, úžasný, naprosto vytuněný recept. Rebeko, vymyslela jste to geniálně. S tím marcipánem a těmi mandlovými lupínky to je absolutně jiný level. Upečeno,ochutnáno, pochváleno a dokonce (sice s těžkým srdcem) dán zbytek koláče návštěvě do krabičky sebou domů. Nepekla jsem ten koláč naposledy, neb je to neskutečná lahoda. Díky za rcp. :-K:yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • olahok olahok(neregistrovaný)

    Díky moc, už ten balíček na fotu poznávám. Žádné proklínání se konat nebude. Pokud se mi něco nezadaří, vždycky dobře vím, že to není rcp, ale ručičkama, volšovýma. Zítra přidám koment. Ještě jednou díky.:-K:-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    olahok::-O:-O:-O jejdanááánky, co by mě dotazu mělo pohoršit:-O:-?:-? ano, je to takový balíček.. cenu psát nebudu.. ta se liší dům od domu:-D:-D je vidět ( ten marcipán, resp. obal ) na jedné z fotek;-) ať se podaří.. doufám, že mi pak nebude spílat:-8:-?;-)

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: marcipánový koláč jablečný koláč s marcipánovým krémem koláče s jablicky linecký koláč s hruškami koláče z jablek koláč se srdcem koláč s jemným krémem a jablky top recepty moučníky z jablek jablíčka koláč co s jablíčkama ? co s jablíčky boží koláče ostrava koblov koláč s jabličky roláda s marcipánovým krémem jablka v županu koláč švestkový koláč s krémem ze zakysanky řepný koláč jablečný koláč s mandlovými lupínky a marcipánem marcipanovkola

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít