Erbazzone z Emilia Romagna

Name: Erbazzone z Emilia Romagna
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 ml vody; 15 g pivního droždí; 20 ml extra panenského olivového oleje; 1/2 lžičky hrubozrnné soli; Náplň:; 1,5 kg katalánské čekanky; 2 šalotky; 2 stroužky česneku; 80 g parmazánu; 50 ml extra panenského olivového oleje; zrnka pepře

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

TeslarovaN.

Středně náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 523 kJ / 2 754 kcal
Bílkoviny	88,34 g
Tuky	115,91 g
Vláknina	34,66 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	1,45 g
Sůl	2,40 g
Sacharidy	322,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždie a soľ zvlášť rozpustíme v pol pohári vlažnej vody.
Múku preosejeme do misy, pridáme droždie, zvyšnú vodu, slanú vodu a olej.
Masu vylejeme na pracovnú dosku, dôkladne miesime približne 10 -15 minút a následne necháme 2 hodiny kysnúť. Krok 2: Medzitým šalotku nakrájame na tenké plátky, okoreníme a mierne opražime na malom množstve oleja.
Len čo sa začne piesť, pridáme čakanku a cesnak a približne 20 minút podusíme. Krok 3: Vykysnuté cesto ešte pár minút premiesime a následne z neho vytvarujeme dva tenké pláty.
Jeden preložíme na plech vymazaný olejom, rozložíme naň vrstvu dusenej zeleniny, posypeme parmezánom, čiernym korením a prikryjeme druhým plátom cesta.
Vrch popicháme vidličkou, potrieme olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme približne na 20 minút.

Droždie a soľ zvlášť rozpustíme v pol pohári vlažnej vody.
Múku preosejeme do misy, pridáme droždie, zvyšnú vodu, slanú vodu a olej.
Masu vylejeme na pracovnú dosku, dôkladne miesime približne 10 -15 minút a následne necháme 2 hodiny kysnúť.
Medzitým šalotku nakrájame na tenké plátky, okoreníme a mierne opražime na malom množstve oleja.
Len čo sa začne piesť, pridáme čakanku a cesnak a približne 20 minút podusíme.
Vykysnuté cesto ešte pár minút premiesime a následne z neho vytvarujeme dva tenké pláty.
Jeden preložíme na plech vymazaný olejom, rozložíme naň vrstvu dusenej zeleniny, posypeme parmezánom, čiernym korením a prikryjeme druhým plátom cesta.
Vrch popicháme vidličkou, potrieme olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme približne na 20 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Erbazzone z Emilia Romagna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w6M8

Slaný koláč plněný mangoldem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

rozmarynaH 120 min

Zobrazit více

Celozrnné wafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

TeslarovaN.

Těstoviny s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TeslarovaN.

Banánovo-skořicovo-chia RAW pudink

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TeslarovaN.

Mexiko à la Nika

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TeslarovaN.

Rychlá pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

TeslarovaN.

Dokonalé těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TeslarovaN.

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Kynutí
Večeře
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Erbazzone z Emilia Romagna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w6M8

Náhodný recept

Kuřecí prsa v pomerančové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 5 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 8 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 8 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 9 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 11 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Jitkas 11. 5. 2017 15:37

Erbazzone je slany kolac, plneny mangoldem a spenatem, rozhodne ne katalanskou cekankou. Mimo jine se priznam, ze tuto ani neznam. Testo neni kynute, obsahuje mouku, vodu, sadlo ( olej) a kapku octa.
Ma ho zde v podobnych rozmarynaH

Slaný koláč plněný mangoldem