Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Šťavnatá hovězí žebra se nejprve restují dozlatova a poté pomalu dusí ve voňavé omáčce z restované kořenové zeleniny, červeného vína, česneku a bylinek. Jemnou chuť doplní rajčatový protlak a nádech pomeranče. Podávaná žebra s bramborovou kaší tvoří syté a lahodné jídlo.
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu i pomeranč očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer na kostičky. Pomeranče nakrájíme na plátky. Česnek prolisujeme.
Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme olej a vložíme do něj maso. Z obou stran ho pořádně osolíme a zprudka orestujeme.
Krok 3: Potom ho vyjmeme a do výpeku přidáme cibuli, mrkev a celer, které restujeme dozlatova.
Krok 4: K zelenině potom přidáme pomeranč, bobkový list, tymián, rajčatový protlak a česnek a krátce zarestujeme.
Krok 5: Přilijeme víno a pár minut vaříme, dokud se téměř celé neodpaří. Poté přilijeme 2 hrnky vývaru, osolíme, opepříme a vrátíme zpět maso.
Krok 6: Dusíme 2,5 až 3 hodiny a podle potřeby přiléváme vývar.
Krok 7: Poté vyjmeme ven maso, bobkový list, tymián a pomeranče. Zeleninu rozmixujeme dohladka. Omáčku rozředíme podle potřeby vývarem a krátce povaříme.
Krok 8: Maso podáváme s omáčkou a bramborovou kaší.
Zveřejněno 1. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6XB0
Moje poznámka
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6XB0
Nejnovější recepty
Babiččina uzená fazolová polévka
Přidáno před 12 hodinami
Dvojctihodný koláč z remosky
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová panenka v zeleninové omáčce
Přidáno před 13 hodinami
Záhorácké závitky z remosky
Přidáno před 15 hodinami
Rajda s masovými kuličkami
Přidáno před 15 hodinami
Hroznový koláček z ovesných vloček
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí po myslivecku
Sahula před 9 hodinami
Koláčky Apetito (rychlé)
Nadja před 9 hodinami
Mleté maso s pórkem ve smetanových bramborách
wimra před 9 hodinami
Bramborový guláš na špeku s houbami
Jura115 před 10 hodinami
Katův šleh podle Zdeňka Pohlreicha
Kjara před 10 hodinami
Dýňová polévka
Patoja před 10 hodinami
Králík s karamelizovanou šalotkou a rybízovou omáčkou
Patoja před 10 hodinami
Nejjednodušší jablečný koláč podle Moniky Absolonové
Patoja před 10 hodinami
Vepřová kotleta na hořčici s cibulí
Dana123 před 11 hodinami
Kuřecí prsa po francouzsku
vmveronick6 před 13 hodinami
Suroviny:
žebro hovězí,
mrkev,
cibule,
celer,
pomeranče,
protlak rajčatový,
česnek,
vývar zeleninový,
víno červené,
tymián čerstvý,
bobkový list,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)