Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Name: Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g filetů candáta (případně siven, pstruh); sůl; pepř mletý; citronová šťáva; 1 stroužek rozetřeného česneku; snítka tymiánu; kousek másla (olej); Dále:; 300 g oloupaných brambor; 200 g brokolice; sůl; plátek másla

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

recepty73

Středně náročný

Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 364 kJ / 326 kcal
Bílkoviny	15,22 g
Tuky	0,93 g
Vláknina	15,78 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	56,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety z candáta používáme s kůží. Po osmažení je velmi jemná a ani při konzumaci není nutné ji odstraňovat. Prakticky nám jen drží velmi křehkou rybku pohromadě při tepelné úpravě, aby se nerozpadla na plátky. Krok 2: Filety osušíme, mírně pokapeme citronovou šťávou (kdo nechce, nemusí), osolíme, opepříme, potřeme jemně rozetřeným česnekem (stačí jeden stroužek) a posypeme lístky tymiánu. Takto připravenou rybu necháme půlhodinky odpočinout, pak zprudka osmažíme na pánvi s troškou másla nebo oleje z obou stran, nejprve kůží dolů, pak otočíme a krátce dosmažíme. Krok 3: Oloupané brambory vaříme téměř doměkka. Pár minut před koncem vaření přidáme růžičky brokolice a dovaříme doměkka, aby brokolice zůstala na skus. Scedíme, přidáme silnější plátek másla a rozšťoucháme. Krok 4: Šťouchané brambory s brokolicí podáváme s filety candáta.

Filety z candáta používáme s kůží. Po osmažení je velmi jemná a ani při konzumaci není nutné ji odstraňovat. Prakticky nám jen drží velmi křehkou rybku pohromadě při tepelné úpravě, aby se nerozpadla na plátky.
Filety osušíme, mírně pokapeme citronovou šťávou (kdo nechce, nemusí), osolíme, opepříme, potřeme jemně rozetřeným česnekem (stačí jeden stroužek) a posypeme lístky tymiánu. Takto připravenou rybu necháme půlhodinky odpočinout, pak zprudka osmažíme na pánvi s troškou másla nebo oleje z obou stran, nejprve kůží dolů, pak otočíme a krátce dosmažíme.
Oloupané brambory vaříme téměř doměkka. Pár minut před koncem vaření přidáme růžičky brokolice a dovaříme doměkka, aby brokolice zůstala na skus. Scedíme, přidáme silnější plátek másla a rozšťoucháme.
Šťouchané brambory s brokolicí podáváme s filety candáta.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 6. 2019

Poznámka autora recepty73

Kdo nerad brokolici, může ji nahradit růžičkami květáku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kvJK

Filet z candáta se zeleninovým julienne a šťouchanými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

evosheek 25 min

Candát s holandskou omáčkou a opečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 35 min

Candát v mandlové krustě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama v kuchyni

Šťouchané brambory Videorecept

Šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

alus.s 30 min

Šťouchané brambory s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59

Šťouchané brambory 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 35 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Bramborovo-fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 25 min

Zobrazit více

Ryby
Candát

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Běžný den
Brokolice
Česká kuchyně
Marinování
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kvJK

Náhodný recept

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno před 18 hodinami

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno před 20 hodinami

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno 18. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (3)

Eja57 29. 6. 2019 14:48

krásná jednoduchá úprava moc dobré ryby

určitě vyzkouším včetně přílohy, rybu udělám na másle

recepty73 29. 6. 2019 17:01

Eja57: ...děkuji

recepty73 přidal nové fotografie! 29. 6. 2019 13:27

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Celerová pomazánka je snadná, rychlá, osvěžující a lahodná. Pojďte ji vyzkoušet Hodnocení 122×

Celerová pomazánka je snadná, rychlá, osvěžující a lahodná. Pojďte ji vyzkoušet

Šunkovo-sýrové roládičky zpestří každou oslavu. Díky malému triku s aspikem vypadají opravdu efektně

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Babiččina vláčná žemlovka s tvarohem: Voní vanilkou a rumem a díky sněhové peřince je krásně nadýchaná

Roštěnky v jogurtu: Správná marináda zajistí maso tak měkké a křehké, že se bude rozplývat na jazyku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mleté maso s uzeným v zelných listech

markuschka79 před 5 minutami

Krkonošské kyselo se sušenými houbami

magdalenka před 15 minutami

Vepřová plec po Bakoňsku

doval před 52 minutami

Krémová česneková polévka

iveta.kroul před 1 hodinou

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

janatka před 2 hodinami

Lokše s povidly a mákem

janatka před 2 hodinami

Indická čočka (dalhab) Videorecept

Indická čočka (dalhab)

bobnak před 3 hodinami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

lunav1 před 3 hodinami

Focaccia s rozmarýnem a černými olivami

magdalenka před 3 hodinami

Červené zelí trochu jinak

magdalenka před 3 hodinami

Tématické fráze:
candát recept, recept candát, candát recepty, candat uprava, brokolice se šťouchanými brambory, recepty z candáta

Suroviny:
candát, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, česnek, tymián, máslo, brambory, brokolice, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Halečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

effkka

Buchta od babinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

neamy

Placky z brambor s droždím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Mramorový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Twiggy 90 min

Candát se šťouchaným bramborem s brokolicí

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno