Placky z brambor s droždím
Suroviny cca pro 4 lidi
- 800 g vařených brambor ( využila jsem zbývající od oběda)
- 400 g polohrubé mouky
- 2 celá vejce
- 1 PL rozpuštěného másla (pro jemnost)
- 1 PL rozpuštěného sádla ( aby netáhly placky mastnotu)
- 2 rovné kávové lžičky soli
- 1/2 sáčku sušeného droždí
- 2 PL vlažného mléka
- na špičku kávové lžičky moučkového cukru
- olej na smažení
- Na mazánku č.1 :
- 1 kelímek kysané smetany 250g
- 1 kostka kapiového tvarohového sýra
- trochu zelené cibulky
- pepř
- sůl dle chuti
- Na mazánku č.2 :
- kysané smetany 250 g
- 10 dkg sýru Niva
- pepř
- sůl dle chuti
Postup přípravy receptu
Brambory nastrouháme na jemné nudličky, přidáme mouku, vejce,sádlo, máslo, sůl.
Mléko, cukr a droždí necháme oživit, napěnit - jako že nakynout.(rozmíchané v hrnečku v teple..třeba v misce teplé vody)
Přidáme ke směsi a propracujeme rukama těsto. Na pomoučeném vále rozdělíme na půl, uděláme válečky silné asi jako na knedlík. Z něj ukrajujeme tak 4cm špalíky, ušmoulíme z nich kuličku a válečkem rozválíme na výšku cca 0,5 cm. Pomáháme si moukou, aby se to nelepilo.
V pánvi nahřejeme jednu až dvě polévkové lžíce oleje a osmažíme do růžova z obouch stran. Udržujeme teplé.
Pokud by se na pánvi při smažení objevilo už více spečené mouky, vytřeme papírovou utěrkou, dolijeme nový olej a smažíme dál.
Na mazánky si smícháme ve dvouch miskách ingredience a necháme v chladu.Mažeme je na horké placky a splachujeme to vychlazeným zlatým mokem.
Pokud zatoužíme ještě po sladké tečce, máznem si placku povidly a uděláme bobek s kysané smetany.
Poznámka od kuchařky
Sešlo se mi dost brambor od oběda, tak jsem zaimprovizovala a ještě teď mám plný břuch ;-)
Tím droždím jsou placky krásně hebké a jemné i po vychadnutí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Placky z brambor s droždím
-
Robím podobné placky a ako prílohu č.3 doporučujem plátky opečenej slaninky.Mňam.Pripisujem ďalší bodík.
-
Ty budou dobrééé
-
A k tomu rozhůdu, mňam
. To určitě někdy využiju, protože brambory u nás taky zbývají. Díky za recept
-
bramborové placky miluji, ale s droždím jsem ještě nikdy nedělala,to mě fakt nenapadlo - takže určitě vyzkouším
zatím tedy jenom polykám -
Líbí se mi ten podrobný popis receptu i s vychytávkama, přesně pro začátečníky
. Určitě vyzkouším. +12 bod
-
Jůů
Príma baštaJá bych si dala mazánky oběna střídačku,mňam
-
Zaujímavý recept, určite dobrý
-
sretti..tak to musí být bomba
mňaaaaaaaaaaaaaaaaam
-
To mne po...omyjte lidi
, to by mne nikdy nenapadlo. Asi bych dala i česnek.
-
Bibinka:nojooo
ještě budou myslet, že v rámci kríze a drahoty, melu drobný hmyz na cukr pudr
děkuji,již je opraveno
-
bramborové placky ty já můžu+7
-
srettka: Sretti, když zbydou brambory, taky ráda dělám placky ale bez droždí, máme je rádi, ale vyzkouším i takto podle tebe. Jen mám problém, co to je mouŠkový cukr
ten neznám, že by z mušek Dávám 6.bod
-
Krásné foto.
Hned bych si dala.Bod je tvůj.
-
srett: ach jooo svoji vlastní babku
-
spagetka:babku?? jako tu prašivku?? nebo ňa v šátku a s nůší??
máš tedy děsivé představy
