Maminčino kuře – klasický recept

Name: Maminčino kuře – klasický recept
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře (nebo 4 stehna); 120 g vepřových jater (nebo drůbežích); 2 lžíce oleje; 50 g slaniny; 1 lžíce másla; 300 g širokých nudlí (nebo jiných těstovin); 1 střední cibule; 100 g čerstvých hub (žampionů); sůl; pepř mletý; 1 špetka drceného kmínu; grilovací koření (podle chuti)

Klasicky upečené kuře je doplněno směsí jater a žampionů. To činí pokrm nejen chuťově velmi zajímavým, ale i na pohled porci zvětšuje. Tato směs pak dodává jinak suchému kuřeti svou šťavnatost.

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 255 kJ / 1 734 kcal
Bílkoviny	41,60 g
Tuky	78,57 g
Vláknina	23,70 g
Cholesterol	61 mg
Sodík	823 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	204,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře osolíme a okořeníme grilovacím kořením (nebo podle chuti) a klasicky upečeme posypané nakrájenou slaninou a lžící másla do zlatova (výpeku by nemělo zůstat příliš mnoho). Krok 2: Po upečení kuře vyjmeme a naporcujeme (můžeme ho rozporcovat i před pečením). Krok 3: Než se kuře upeče, na oleji zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno. Krok 4: Přidáme na kostičky nakrájená játra, krátce opečeme, přidáme houby nakrájené na menší kousky, okořeníme (pepř, kmín) a vše podusíme, solíme až nakonec. Krok 5: Těstoviny uvaříme ve slané vodě dle návodu, vložíme do pekáčku s výpekem z kuřete, přidáme připravená játra s houbami a promícháme. Krok 6: Na těstoviny položíme porce kuřete a krátce zapečeme. Krok 7: Porci kuřete na talíři položíme na vrstvu horkých těstovin. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s okurkou, či s nakládanou zeleninou.

Kuře osolíme a okořeníme grilovacím kořením (nebo podle chuti) a klasicky upečeme posypané nakrájenou slaninou a lžící másla do zlatova (výpeku by nemělo zůstat příliš mnoho).
Po upečení kuře vyjmeme a naporcujeme (můžeme ho rozporcovat i před pečením).

Jak naporcovat kuře - postup s videonávodem
Než se kuře upeče, na oleji zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno.
Jak nakrájet cibuli?
Přidáme na kostičky nakrájená játra, krátce opečeme, přidáme houby nakrájené na menší kousky, okořeníme (pepř, kmín) a vše podusíme, solíme až nakonec.
Jak dusit houby - jednoduchý návod
Těstoviny uvaříme ve slané vodě dle návodu, vložíme do pekáčku s výpekem z kuřete, přidáme připravená játra s houbami a promícháme.
Jak na domácí těstoviny
Na těstoviny položíme porce kuřete a krátce zapečeme.
Porci kuřete na talíři položíme na vrstvu horkých těstovin. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s okurkou, či s nakládanou zeleninou.

TIP: Těstoviny a kuřecí maso - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Recept mám už dlouho, je z nějakého časopisu, ale nepoznačila jsem si jeho název.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Maminčino kuře – klasický recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vElM

Kuře na játrových těstovinách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 95 min

Maminčina kuřecí stehna (čtvrtky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bohuna 55 min

Maminčino kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko 70 min

Nedělní kuře s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 60 min

Maminčino kuře s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Klasická bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 60 min

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 45 min

Rakytník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 30 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD

Marmeláda z rakytníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 120 min

Čatní 5x

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Těstoviny
Pro začátečníky
Kuřecí maso

Houby
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Restování
Recepty pro začátečníky
Večeře

Moje poznámka

Maminčino kuře – klasický recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vElM

Náhodný recept

Čokoládové řezy s višněmi v portském víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí libečková sůl

Přidáno před 2 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 7 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 7 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 7 hodinami

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 7 hodinami

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 22. 1. 2025 15:15

Občas kuře tímto způsobem připravím a pochutná si celá rodina. Do těstovin někdy dávám pouze jen játra a nebo jen houby. Mimo sezónu používám houby podušené a zmražené. 400 g těstovin bohatě stačí i na 5 porcí.