Cestovní perník

Name: Cestovní perník
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší vejce; 100 g moučkového cukru; 100 g cukru krupice; 1 lžíce vanilkového cukru (domácího); 200 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek do perníku; 2 lžíce tekutého medu; 2 lžíce rumu; mléko dle potřeby; 1 hrst sekaných ořechů; 1 hrst sušeného ovoce; Dále:; máslo na vymazání formy

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

yanull

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 350 kJ / 2 952 kcal
Bílkoviny	69,25 g
Tuky	28,68 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	309 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	577,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na biskupský chlebíček nebo srnčí hřbet vymažeme máslem. Dávka je do jedné formy o rozměrech 30 x 10 cm. Krok 2: Celá vejce utřeme se všemi cukry do husté pěny. Cukr přidáme nadvakrát. Krok 3: Pak do této našlehané hmoty zamícháme med, rum, mouky smíchané s práškem do perníku, podle potřeby mléko a nakonec zamícháme ořechy a sušené ovoce. Krok 4: Těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do STUDENÉ trouby a nastavíme ji na 160 °C. Krok 5: Zda je perník upečený, poznáme podle suché špejle, kterou do něj zapíchneme.

Formu na biskupský chlebíček nebo srnčí hřbet vymažeme máslem. Dávka je do jedné formy o rozměrech 30 x 10 cm.
Celá vejce utřeme se všemi cukry do husté pěny. Cukr přidáme nadvakrát.
Pak do této našlehané hmoty zamícháme med, rum, mouky smíchané s práškem do perníku, podle potřeby mléko a nakonec zamícháme ořechy a sušené ovoce.
Těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do STUDENÉ trouby a nastavíme ji na 160 °C.
Zda je perník upečený, poznáme podle suché špejle, kterou do něj zapíchneme.

TIP: Jakou mouku do litého perníku

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2020

Poznámka autorky yanull

Recept na tento perník mám již 40 let a říkáme mu cestovní, protože je trvanlivý a pekla jsem ho dětem na výlety nebo na dovolené. Není v něm žádný tuk, lze ho upéci třeba týden dopředu, klidně i déle, zabalený v alobalu se pěkně uleží. Můžete ho mít doma místo sušenek, pokud vás někdy bude honit mlsná.

Kdo by nechtěl perník, tak přidá kypřicí prášek do pečiva.

Začínajícím kuchařkám dám malou radu, že všechna těsta, kde jsou kypřící prášky, např. bábovky, vkládám zásadně do studené trouby. Má to tu výhodu, že těsto nabývá pozvolna a neudělají se tak na povrchu boule, ani praskliny. Přikládám foto jako důkaz, že je to opravdu tak :-) Zde na povrchu trochu vystupují ořechy s ovocem, dala jsem větší kousky, aby v těstě byly cítit. Formu moukou nevysypávám. Nevím, z jakého je materiálu, ale perník vyklopím bez problémů.

Ovocem ani ořechy nešetřete, jsou tam velmi chuťově dobré a třeba tímto perníkem nahradíte i různé kupované tyčinky, zde víte, co jíte. Třeba ho uvítají vaše děti i jako svačinku do školy.

Cukru lze dát i méně, záleží na tom, jak moc máte rádi sladké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (130× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cestovní perník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oxxj

Perník

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz 55 min

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna 35 min

Perník s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mischigan

Perník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

heli3 75 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

chitkitka 50 min

Zobrazit více

Křehké polštářky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 30 min

Karamelové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Falešné "makronky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull

Koláčky "rumáčky" Videorecept

Koláčky "rumáčky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Strakonické "štrúdle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 80 min

Smažení a dopékání v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Perníky

Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Večírky a oslavy
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sladké chutě
Svačina
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Pečení

Moje poznámka

Cestovní perník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oxxj

Náhodný recept

Krůtí rolka na "svíčkové"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané kynuté koláče

Přidáno před 13 hodinami

Telecí saltimbocca

Přidáno před 14 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem

Přidáno před 14 hodinami

Vepřové nudličky s gyros kořením

Přidáno před 14 hodinami

Dvoubarevná banánová bábovka

Přidáno před 14 hodinami

Zapečený hermelín v bramborové kaši s opečenou cibulkou s jablíčkem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vladka321 28. 5. 2025 02:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná záležitost. Ke všemu rychlá, vychytávku jsem využila a budu v tomto pokračovat. Chlebíček je opravdu vynikající. Dala jsem mandle a brusinky. Zmizel v mžiku 👍👍👍
Přidávám fotografii, ukládám a samozřejmě hodnotím nejvyšším možným počtem bodů 😉

Vladka321 přidala novou fotografii! 28. 5. 2025 02:04

Odeta Wollmanova 23. 5. 2025 06:42

Recept mě zaujal, upekla bych na jachtu, tam se pečivo rychle kazí. Akorát kapitán nemá perník rád, tak nebude brblat, že je toho málo, protože mám jen malou formu na chlebíček. Recept si uložím.

Marie Svarcova 23. 5. 2025 05:25

Perník máme rádi a tento recept i provedení se mi líbí.

Marcela Kr. přidala novou fotografii! 6. 1. 2023 07:11

Marcela Kr. 28. 3. 2022 03:21

marepavla: Myslím, že je to tím, že jste ho pekla na plechu. Já ho pekla ve formě na chlebíček a chutná jako perník z pouti. Rozhodně není straaaašně suchý. Neočekávala jsem klasický litý kakaový moučník, ale právě takovýhle hutný chlebíček. (Trvanlivý cestovní

) . A na 150° to na plechu v nízké vrstvě vysušíte určitě. Takových těch nadýchaných litých perníků na plech je tady na topkách mraky,ale to je trochu něco jiného.

Dnes jsem pekla znova, opět moc dobrý. Vůbec nedrobí a přestože těsto je světlé upečený má krásnou medovou barvu. Bereme na cesty do batohu. Přidávám foto.

anicka1 22. 1. 2025 09:42

Marcela Kr.: 👍

Marcela Kr. 28. 3. 2022 03:04

Výborný! Konečně jsem upekla perník, který nechutná jako kakaová buchta, ale jako perníkové stdce z pouti.

anicka1 22. 1. 2025 09:43

Marcela Kr.: 👍

marepavla 17. 11. 2021 15:34

Upečeno, foto pridano.

Ovoce jsem nedala, jen coko penízky, a musím říct,že chuťově ok, ale straaaaasne suchý, buď příště dát dovnitř kompotováne ovoce, nebo strouhané jablko.

Jinak dát pernik do studené trouby, super fígl, děkuji.

marepavla přidala nové fotografie! 17. 11. 2021 14:30

yanull 16. 9. 2020 10:45

Kvety: Jen s oříšky to půjde upéci určitě, než by to někdo preparoval, tak ovoce tam raději nedávat vůbec. Perník také hlavně voní medem a kořením, třeba i to vnuci ocení

Oříšky jsem dala lískové, dávám i vlašské, ale ty nebyly vyloupané, mohou být prakticky jakékoli, je jich docela dost druhů.

Kvety 15. 9. 2020 09:28

Eja57: Děkuju, asi dám opravdu jenom oříšky, bojím se, že by mně ani jiné sušené ovoce neprošlo

Eja57 15. 9. 2020 09:25

Kvety: určitě to bude dobré i jen s lískovými oříšky...ale! možná zkus místo rozinek něco jiného, moje dcera odjakživa velmi pečlivě preparovala rozinky z čehokoli, a zůstalo jí to do dospělosti, zkusila bych sušené brusinky nebo mrazem sušené višně, to by jim mohlo nevadit a chutnat....

Kvety 15. 9. 2020 08:52

Prosím o radu, budu perník péct vnukům, ale jak je znám, začnou z toho "vydloubávat" ovoce, nesnědí třeba nic, kde zahlédnou rozinku. Bude to jedlé i bez nějakého ovoce, jen s oříškami? Podle fotky to vypadá, že dáváte lískové?