Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Fazolové lusky na kyselo

Name: Fazolové lusky na kyselo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g čerstvých očištěných fazolek; 2-3 střední sterilované okurky; 1 cibule; 2 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; 100 ml smetany (12 % nebo 31 %); 1 hrnek mléka; vývar z fazolek; 2 kuličky nového koření; 1 malý bobkový list; cukr podle chuti; sůl; pepř

Fazolky můžeme připravit na hodně způsobů, avšak nejoblíbenější je z nich smetanová omáčka. Sterilované okurky dodají kyselost, zároveň můžeme trochu přisladit a osolit. Spolu s vařeným bramborem a vejcem připravíte chutný bezmasý oběd.

mika59

7 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

18. 8. 2021 20:50

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 844 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	24,67 g
Tuky	33,92 g
Vláknina	25,10 g
Cholesterol	102 mg
Sodík	170 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	57,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazolky nakrájíme a zalijeme vodou jen tak, aby byly ponořené. Osolíme a uvaříme doměkka. Po uvaření je scedíme (vývar uchováme) a dáme do studené vody. Po ochlazení je scedíme a necháme okapat.
Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhané okurky a koření. Vše pár minut podusíme a vsypeme lžičku cukru. Po rozpuštění cukru přidáme mouku a po zarestování zalijeme vývarem z fazolek.
Jak snadno nakrájet cibuli?
Zředíme mlékem a vaříme do hustší omáčky, asi 10-15 minut. Poté ji ponorným mixérem (bez koření a bobkového listu) rozmixujeme dohladka. Vrátíme okapané fazolky a společně pár minut povaříme.
Nakonec vlijeme smetanu, omáčku dochutíme solí a pepřem. Je-li málo kyselá, ochutíme lákem z okurek. Podáváme s bramborami a vařeným, nebo jinak upraveným, vejcem.
TIP Různé způsoby přípravy vajíček. Která je ta vaše oblíbená?

Poznámka autorky receptu

Omáčka je díky nakládaným okurkám již dochucena a není třeba ocet. Záleží na chuti okurek, potom je třeba dosladit nebo dokyselit lákem. Já už jsem nepřidávala nic.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (134×)