Krůtí rolka na "svíčkové"
Suroviny 6 porcí
- 6 větších tenkých plátků krůty
- 6 menších tenkých plátků kuřecích prsou
- 2 silné dietní párky
- 10 dkg nahrubo strouhané mrkve
- 5 dkg nahrubo strouhané petržele
- 5 dkg nahrubo strouhaného celeru
- 1 cibule
- kari koření
- sůl
- pepř
- nové koření
- bobkový list
- máslo
- smetana
- schwarzvaldská šunka – nemusí být
Postup přípravy receptu
Drůbež nakrájíme na tenké plátky, vše osolíme, opepříme – necháme odležet.
Na másle osmahneme cibuli, přidáme strouhanou mrkev, petržel a celer, vše chvíli společně orestujeme, přidáme podle chuti kari koření, příp. sůl. Necháme trochu vychladnout.
Mezitím oloupeme párky a nahrubo postrouháme.
Vrstvíme rolky – plátek krůty, posypat párkem, plátek kuřete, tenká vrstva zeleniny, vše trochu přitlačíme a zabalíme pevně do rolky (já jsem ještě obalila schwarzvaldskou šunkou) a svážeme kuch.provázkem nebo zpevníme jehlami/párátkami.
Zeleninová směs nám zbude a dáme ji na dno pekáčku, přidáme nové koření a bobkový list.
Rolky rychle orestujeme na troše másla ze všech stran a vložíme do pekáčku.
Na pánev do výpeku nalijeme trochu vody, necháme provařit a zalijeme tím maso asi do 2/3 pekáčku.
Pečeme asi 40 minut., potom rolky vyndáme a udržujeme v teple. Odstraníme nové koření a bobkový list, vše mírně rozmixujeme, nebo protlačíme přes síto a dáme na plotnu, podle potřeby dolijeme trošku vody, provaříme a nakonec přidáme asi 5 lžic smetany a necháme chviličku probublat.
Poznámka od kuchařky
Chtěla jsem dnes drůbež nějak víc svátečně, tak jsem trochu improvizovala.
Příloha byl knedlík a rýže.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí rolka na "svíčkové"
-
Hezký nápad mně by tam vadil jen ten párek, ten vynechám při vyzkoušení a do zeleniny bych přidala slaninu.
-
super s tou omáčkou
-
To je nádhera. To zaslouží bodíka
-
smiskova.z:
Ahoj, dnes mám prima den, už druhý pozitivní komentík
Věřím, že nebudeš zklamaná, v tomto případě, co si vzpomínám, jsem nechala kuř.prsa naložené posypané Pragandou (sůl), která zůstala po nějaké grilovačce a tím je maso růžovější. Ale není to nutné, já ji používám jen výjimečně.
Pokud se do toho dáš, držím palce.
A chci Ti říct, že jsi borka, že zkoušíš a zkoušíš pořád něco nového. Je to dobré pro Tebe a samosebou i pro rodinu. Já jsem dlouho vařila stále dokola to samé a co jsem objevila Topky, někdy by mě pomalu nosili na rukou
-
teda to je krása - mám podezdření ,že se díky Jahodě naučím i vařit
no dnes to ukážu své drahé polovičce a třeba hned o víkendu -bude tato mňamka :)) ukládám a vyzkouším -vaše recepty mě moc baví a vždy chutnájí( pro mě jako začátečníka ve vaření nejlepší inspirace a motivace být lepší děkuji
-
To vypadá nádherně, opět krásné a určitě lahodné papání..
Bod můžu klidně poslat napřed.
-
super
-
hezká práce
+
-
Hezký recept, krásná fotka.+
-
To je krásný recept
+13
-
Jahoda
tak to je bomba
, jednak svíčkovou milujeme a krůta je báječná. Ukládám, děkuji za inspiraci o níž nepochybuji, že bude chutnat a 12.bodík uděluji
-
No teda, to je výstavní roládka
-
Nádhera - foto jako ze žurnálu
-
No nádhera.
