Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Name: Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; sůl; 1 kostka droždí; 3 lžíce cukru krystal; 50 g majolky; 80 g rozpuštěné másla; 150-200 ml mléka; 3 žloutky; Náplň:; 500 g tvarohu v kostce; cukr podle chuti; 2 žloutky; sníh ze dvou bílků; 1 vanilkový pudink v prášku; rozinky namočené v rumu; povidla; Na potření před pečením:; 1 vajíčko; Na potření po upečení:; rozpuštěné máslo s rumem

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly, Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly — Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 985 kJ / 3 821 kcal
Bílkoviny	142,05 g
Tuky	178,95 g
Vláknina	15,76 g
Cholesterol	1,68 g
Sodík	849 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	402,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme a rozmícháme s cukrem. Až se rozteče přilijeme vlahé mléko, rozšlehané žloutky, vlahé máslo. Promícháme a přidáme prosátou mouku, sůl a majolku.
Propracujeme hladké těsto. Necháme přikryté na teplém místě kynout. Krok 2: Zatím si připravíme náplň:
Tvaroh dáme do mísy, přidáme pudink, žloutky, cukr a vše dobře promícháme, nakonec vmícháme rozinky a sníh z bílků. Krok 3: Po hodině těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Vyklopíme ho na mírně pomoučený vál, oddělíme si část těsta na mřížky a dáme stranou. Krok 4: Těsto rozválíme dokulata tak, aby kruh byl větší než koláčová forma. Formu vytřeme máslem a vložíme do ní těsto, upravíme do okraje formy. Dno propícháme vidličkou a rozetřeme náplň. Z těsta, které máme stranou vyválíme a vykrájíme rádýlkem proužky a poklademe na koláč. Krok 5: Do mezer vložíme kousky povidel a těsto potřeme rozšlehaným vejcem.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 40 minut podle typu trouby. Krok 6: Ještě horký koláč potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem.
Vychladlý koláč pocukrujeme.

Droždí rozdrobíme a rozmícháme s cukrem. Až se rozteče přilijeme vlahé mléko, rozšlehané žloutky, vlahé máslo. Promícháme a přidáme prosátou mouku, sůl a majolku.
Propracujeme hladké těsto. Necháme přikryté na teplém místě kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Zatím si připravíme náplň:
Tvaroh dáme do mísy, přidáme pudink, žloutky, cukr a vše dobře promícháme, nakonec vmícháme rozinky a sníh z bílků.
Po hodině těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Vyklopíme ho na mírně pomoučený vál, oddělíme si část těsta na mřížky a dáme stranou.
Těsto rozválíme dokulata tak, aby kruh byl větší než koláčová forma. Formu vytřeme máslem a vložíme do ní těsto, upravíme do okraje formy. Dno propícháme vidličkou a rozetřeme náplň. Z těsta, které máme stranou vyválíme a vykrájíme rádýlkem proužky a poklademe na koláč.
Do mezer vložíme kousky povidel a těsto potřeme rozšlehaným vejcem.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 40 minut podle typu trouby.
Ještě horký koláč potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem.
Vychladlý koláč pocukrujeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9jX

Mřížkový koláč s povidly a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 80 min

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Mřížkový koláč s tvarohem Videorecept

Mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jabl.ko 80 min

Mřížkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Burda 50 min

Mřížkový koláč s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 135 min

Mřížkový koláč s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ev_Ca_pek 30 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Buchta s kefírem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 35 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Snídaně
Svačina
Dětská oslava
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně
Kynutí
Náročné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9jX

Náhodný recept

Dršťková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 230 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 1 hodinou

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 17 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 18 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 23 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23

Další recepty

Komentáře (5)

RubyRom 7. 6. 2022 18:22

Anna Kocikova: přesně tak to máme rádi. Děkuji Aničko

Anna Kocikova 7. 6. 2022 17:10

Na krásné fotce je málo těsta a hodně tvarohu,to mám moc ráda

Hezký recept

RubyRom 7. 6. 2022 05:29

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 7. 6. 2022 04:26

Mřížkový koláč je u nás oblíbený a říkali jsme mu "vítací" proto, že si ho vždy přála dcera , když jsem se jí zeptala co mám upéct a uvařit když přijedou. Tvaroh a povidla je stále pro mne nejoblíbenější verze. Máš pěkný recept a parádní foto.