Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Name: Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; sůl; 1 kostka droždí; 3 lžíce cukru krystal; 50 g majolky; 80 g rozpuštěné másla; 150-200 ml mléka; 3 žloutky; Náplň:; 500 g tvarohu v kostce; cukr podle chuti; 2 žloutky; sníh ze dvou bílků; 1 vanilkový pudink v prášku; rozinky namočené v rumu; povidla; Na potření před pečením:; 1 vajíčko; Na potření po upečení:; rozpuštěné máslo s rumem

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly, Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly — Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 985 kJ / 3 821 kcal
Bílkoviny	142,05 g
Tuky	178,95 g
Vláknina	15,76 g
Cholesterol	1,68 g
Sodík	849 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	402,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme a rozmícháme s cukrem. Až se rozteče přilijeme vlahé mléko, rozšlehané žloutky, vlahé máslo. Promícháme a přidáme prosátou mouku, sůl a majolku.
Propracujeme hladké těsto. Necháme přikryté na teplém místě kynout. Krok 2: Zatím si připravíme náplň:
Tvaroh dáme do mísy, přidáme pudink, žloutky, cukr a vše dobře promícháme, nakonec vmícháme rozinky a sníh z bílků. Krok 3: Po hodině těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Vyklopíme ho na mírně pomoučený vál, oddělíme si část těsta na mřížky a dáme stranou. Krok 4: Těsto rozválíme dokulata tak, aby kruh byl větší než koláčová forma. Formu vytřeme máslem a vložíme do ní těsto, upravíme do okraje formy. Dno propícháme vidličkou a rozetřeme náplň. Z těsta, které máme stranou vyválíme a vykrájíme rádýlkem proužky a poklademe na koláč. Krok 5: Do mezer vložíme kousky povidel a těsto potřeme rozšlehaným vejcem.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 40 minut podle typu trouby. Krok 6: Ještě horký koláč potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem.
Vychladlý koláč pocukrujeme.

Droždí rozdrobíme a rozmícháme s cukrem. Až se rozteče přilijeme vlahé mléko, rozšlehané žloutky, vlahé máslo. Promícháme a přidáme prosátou mouku, sůl a majolku.
Propracujeme hladké těsto. Necháme přikryté na teplém místě kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Zatím si připravíme náplň:
Tvaroh dáme do mísy, přidáme pudink, žloutky, cukr a vše dobře promícháme, nakonec vmícháme rozinky a sníh z bílků.
Po hodině těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Vyklopíme ho na mírně pomoučený vál, oddělíme si část těsta na mřížky a dáme stranou.
Těsto rozválíme dokulata tak, aby kruh byl větší než koláčová forma. Formu vytřeme máslem a vložíme do ní těsto, upravíme do okraje formy. Dno propícháme vidličkou a rozetřeme náplň. Z těsta, které máme stranou vyválíme a vykrájíme rádýlkem proužky a poklademe na koláč.
Do mezer vložíme kousky povidel a těsto potřeme rozšlehaným vejcem.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 40 minut podle typu trouby.
Ještě horký koláč potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem.
Vychladlý koláč pocukrujeme.

TIP: Jak zaplést mřížku na koláči

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9jX

Mřížkový koláč s povidly a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 80 min

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Mřížkový koláč s tvarohem Videorecept

Mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jabl.ko 80 min

Mřížkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Burda 50 min

Mřížkový koláč s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 135 min

Mřížkový koláč s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ev_Ca_pek 30 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 55 min

Pikantní vepřové nudličky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 70 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Vepřová krkovička pečená na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 85 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Snídaně
Svačina
Dětská oslava
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně
Kynutí
Náročné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem a povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9jX

Náhodný recept

Steak Diane podle Gordona Ramsayho Videorecept

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolovo - banánový perník

Přidáno před 2 hodinami

Masové kuličky s těstovinami a rajčatovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Domácí noky s rajčaty a parmazánem

Přidáno před 3 hodinami

Letní těstovinový salát s tuňákem a olivami

Přidáno před 4 hodinami

Domácí špenátová pomazánka

Přidáno před 4 hodinami

Rajčatový koláč s hermelínem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

RubyRom 7. 6. 2022 19:22

Anna Kocikova: přesně tak to máme rádi. Děkuji Aničko

Anna Kocikova 7. 6. 2022 18:10

Na krásné fotce je málo těsta a hodně tvarohu,to mám moc ráda

Hezký recept

RubyRom 7. 6. 2022 06:29

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 7. 6. 2022 05:26

Mřížkový koláč je u nás oblíbený a říkali jsme mu "vítací" proto, že si ho vždy přála dcera , když jsem se jí zeptala co mám upéct a uvařit když přijedou. Tvaroh a povidla je stále pro mne nejoblíbenější verze. Máš pěkný recept a parádní foto.