Ostružinové poháry

Name: Ostružinové poháry
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Ostružinová směs:; 500 g ostružin; 80 g krupicového cukru (podle chuti); 2 špetky (větší) mleté skořice; 15 g kukuřičného škrobu (Maizena); 20 ml vody; Krém:; 300 ml mléka; 60 g krupicového cukru (podle chuti); 1 kokosový pudink v prášku; 250 g mascarpone; 90 g dětských kulatých piškotů na prokládání (podle potřeby); Na dozdobení povrchu:; trochu šlehačky; několik čerstvých ostružin; lístky meduňky

Jemně sladkokyselá chuť ostružin je osvěžující. Proto je lze dobře využít v dezertech. Ovoce a kokosový pudinkový mascarpone krém spolu vytvoří příjemný chuťový zážitek. Bude těžké vydržet čekat, než se pohárky trošku rozleží v chladničce.

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby závěrečného odležení v chladničce

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby závěrečného odležení v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 054 kJ / 2 403 kcal
Bílkoviny	37,83 g
Tuky	119,01 g
Vláknina	28,59 g
Cholesterol	185 mg
Sodík	357 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	280,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ostružiny rozmačkáme a krátce povaříme. Propasírujeme je přes husté síto - cedník nebo pasírovač, přidáme cukr, mletou skořici podle chuti, kukuřičný škrob rozmícháný ve 20 ml vody a za stálého míchání velmi krátce povaříme. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 2: Do větší části mléka vsypeme cukr, zahřejeme a pak za stálého míchání vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem. Krátce povaříme, odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 3: Studený pudink vyšleháme s mascarpone do hladkého krému. Krok 4: Do pohárků střídavě vrstvíme obě směsi a prokládáme piškoty. Krok 5: Necháme několik hodin odležet v chladničce, hmota zpevní a taktéž zvláční piškoty. Necháme nejraději do druhého dne. Pak dozdobíme povrch a podáváme.

Ostružiny rozmačkáme a krátce povaříme. Propasírujeme je přes husté síto - cedník nebo pasírovač, přidáme cukr, mletou skořici podle chuti, kukuřičný škrob rozmícháný ve 20 ml vody a za stálého míchání velmi krátce povaříme. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň.
Do větší části mléka vsypeme cukr, zahřejeme a pak za stálého míchání vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem. Krátce povaříme, odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Studený pudink vyšleháme s mascarpone do hladkého krému.
Do pohárků střídavě vrstvíme obě směsi a prokládáme piškoty.
Necháme několik hodin odležet v chladničce, hmota zpevní a taktéž zvláční piškoty. Necháme nejraději do druhého dne. Pak dozdobíme povrch a podáváme.

TIP: Ostružiny v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 8. 2021

Poznámka autorky Merylas

Množství cukru je třeba zvolit podle sladkosti - kyselosti ostružin a vlastní chuti.

Pohárky jsou více ovocné a osvěžující.

Můžeme použít i jiný druh ovoce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinové poháry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yZ5z

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 60 min

Ostružinové poháry II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 45 min

Tvarohovo - pudinkové poháry s rýží a ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Merylas 60 min

Gratinovaný ostružinový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 20 min

Ostružinový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petra Ku. 15 min

Malinový / ostružinový dort, řez, pohár - nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Zobrazit více

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 70 min

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Višňový sirup Videorecept

Višňový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 120 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Višně ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Nepečené a mražené moučníky

Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Vaření
Letní recepty

Moje poznámka

Ostružinové poháry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yZ5z

Náhodný recept

Kaštanové kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno před 8 hodinami

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Přidáno před 8 hodinami

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50

Makový dortík

Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15

Grilované maso v černém pivu

Přidáno 12. 7. 2025 18:29:14

Ledvinky na špeku

Přidáno 12. 7. 2025 18:23:50

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 27. 8. 2022 12:51

Zdenka1: Děkuji moc za vyzkoušení a pochvalu. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

Zdenka1 27. 8. 2022 12:20

Děkuji za skvělý tip, jak využít v kuchyni ostružiny. Poháry byly moc dobré

. Chuťově výrazné ostružiny se výborně doplňují s jemným krémem. Musím se přiznat, že čekat na ně až do druhého dne jsme nevydrželi, ale já jsem piškoty máčela ve višňovém likéru, tak chuť byla luxusní již za pár hodin. Doporučuji vyzkoušet, nebudete litovat.

Merylas 6. 8. 2022 11:15

Marie Svarcova: Děkuji za pochvalu.

Marie Svarcova 4. 8. 2022 07:01

moc pěkný recept i foto

Merylas 18. 8. 2021 21:48

Anna Kocikova: yanull: Děkuji.

Jani, tak já mám už ostružiny delší dobu, dozrávají postupně. Je mi jasné, že záleží na odrůdě. Úroda je letos bohatá.

Anna Kocikova 18. 8. 2021 17:30

MiskaM 18. 8. 2021 14:31

Merylas: děkuji za menší typy

takový zavařený to nemusí být špatné

jinak není zač. Uložila jsem recept a někde zkusím

yanull 18. 8. 2021 12:00

Maruško, kdyby se ostružiny neloudaly se zráním, tak bych hned udělala, recept je velmi lákavý

Merylas 18. 8. 2021 07:31

Moni, klidně bych použila i ty mražené. Stejně se pak vaří a tak to je celkem jedno. A třeba zavařené ve vlastní šťávě by šly použít taky. To spíš bude mít někdo, kdo je pěstuje na zahrádce a přebytky dává do sklenic. Ze sklenic bych je hned propasírovala a pak na plotně zahustila tím škrobem. A děkuji.