Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Name: Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500-600 g kuřecích stehenních řízků (nebo králičích stehenních řízků); Na marinádu:; 1/2 menší cibule; 1-2 stroužky česneku; 1 špetka máty peprné (nemusí být); 1/4 lžičky mletého pepře; 1/4 lžičky kari koření; 1/4 lžičky mleté skořice; 1 špetka hřebíčku (mletého nebo tlučeného); 1,5 lžičky soli (nebo dle potřeby); 1,75 lžičky octa; Na trojobal (dle potřeby):; hladká mouka; vejce; trocha mléka; strouhanka; sůl; Dále:; olej na smažení (dle potřeby)

Netradiční pojetí klasických smažených řízků přináší tyto marinované řízky z králičího nebo kuřecího stehenního masa. Díky marinádě s jemnou chutí kari a česneku je maso krásně šťavnaté a voňavé. Stačí ho obalit v trojobalu a usmažit dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,4 (12×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby marinování masa

50 min (35 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 496 kJ / 835 kcal
Bílkoviny	131,04 g
Tuky	29,94 g
Vláknina	4,66 g
Cholesterol	424 mg
Sodík	5,35 g
Sůl	13,15 g
Sacharidy	9,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a najemno nastrouháme. Dáme do misky. Krok 2: K cibuli a česneku přidáme ostatní suroviny na marinádu a vymícháme dohladka. Krok 3: Maso lehce naklepeme a potřeme marinádou. Zakryjeme a necháme několik hodin (nebo i do druhého dne) odležet a marinovat v lednici. Krok 4: Namarinované maso obalujeme klasicky v trojobalu. Nejdříve obalíme v hladké mouce, poté v rozšlehaných osolených vejcích s trochou mléka a nakonec ve strouhance. Krok 5: Řízky smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku.

Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a najemno nastrouháme. Dáme do misky.
K cibuli a česneku přidáme ostatní suroviny na marinádu a vymícháme dohladka.
Maso lehce naklepeme a potřeme marinádou. Zakryjeme a necháme několik hodin (nebo i do druhého dne) odležet a marinovat v lednici.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa
Namarinované maso obalujeme klasicky v trojobalu. Nejdříve obalíme v hladké mouce, poté v rozšlehaných osolených vejcích s trochou mléka a nakonec ve strouhance.
Jak jednoduše obalovat řízky v trojobalu
Řízky smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku.

TIP: Nejlepší recepty na marinády

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2008

Poznámka autorky Merylas

Recept znám už dlouho, je ze starší kuchařky od Juliany A. Fialové.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5rE

Pikantní králičí nebo kuřecí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD

Marinované kuřecí smažené jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 30 min

Jednoduše marinovaný kuřecí řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Polévka z čirůvek fialových

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

1974andrea

Fialový třipatrák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

holubova32

Dort fialový pro holčičku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vajíčkový salát Videorecept

Vajíčkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 25 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Jiné maso
Drůbeží maso
Kuřecí maso
Králičí maso

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Smažení
Marinování
Oběd
Bylinky
Zelenina

Moje poznámka

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5rE

Náhodný recept

Listové šátečky s náplní z tvarohu, pudingu a meruněk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maďarská gulášová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Krémová zeleninová směs na smetaně s rýží TIP

Krémová zeleninová směs na smetaně s rýží

Přidáno před 12 hodinami

Jahodové řezy s pudinkem a šlehačkou

Přidáno před 14 hodinami

Krůtí plátky s pažitkovou omáčkou

Přidáno před 15 hodinami

Krůtí sekaná s bramborami z jednoho pekáčku

Přidáno před 17 hodinami

Medová roláda s kávovým krémem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 12. 2021 08:37

zajímavé a určitě skvělé

Merylas přidala novou fotografii! 7. 4. 2019 10:55

Eliza 29. 10. 2011 23:00

Vypadá to na skvělou marinádu...ukládám a prubnu.

vybusna 13. 7. 2009 17:11

sidera.. na tych tvojich reznoch clovek az vidi, ake su chrumkave

sidera 13. 7. 2009 16:55

Králičí řízky mají svoji jedinečnou chuť, proto já je před obalením pouze osolím a po osmažení pokapu máslem a citronem. U kuřecího masa je tato marináda výborná.