Šťavnatá vepřová pečeně

Name: Šťavnatá vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (bez kosti); 500 ml vývaru (vody); 4 stroužky česneku; 2 cibule; 1 svazek tymiánu (sušený); 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

StefanieB

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 kg 1 kg vepřové pečeně (bez kosti)

500 ml 500 ml vývaru (vody)

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 2 cibule

1 svazek 1 svazek tymiánu (sušený)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce másla

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 661 kJ / 1 592 kcal
Bílkoviny	235,04 g
Tuky	61,31 g
Vláknina	12,32 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	485 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	22,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme. Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou. Krok 3: Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C. Krok 4: Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme.
V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou.
Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C.
Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Šťavnatá vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 35 min

Šťavnaté špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 65 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnaté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Šťavnaté muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 33 min

Zobrazit více

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

StefanieB 60 min

Hrníčkový karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

StefanieB 45 min

Hrníčkový houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 80 min

Kakaový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 60 min

Rajská omáčka s pečenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 70 min

Kuřecí maso obalené v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Pečení
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Náhodný recept

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové stiskance

Přidáno před 3 hodinami

Mexické masové šišky s domácí BBQ omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová pečeně, květátovo mrkvové pyré a restované houby na másle

Přidáno před 6 hodinami

Zapečený jelítkový prejt

Přidáno před 7 hodinami

Uramaki sushi podle Richarda Tomáše Videorecept

Uramaki sushi podle Richarda Tomáše

Přidáno před 8 hodinami

Brokolicová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Martan77 19. 11. 2022 10:47

výborné

StefanieB přidala nové fotografie! 30. 10. 2022 19:52

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 57×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

Loupáky od Davida - nejmladšího českého kuchaře: Perfektní křupavé pečivo, vonící máslem, zvládnou snadno připravit i děti

Studie potvrzují: Alkohol vede k demenci, rakovině i šedému zákalu. Bezpečné množství je nula, říká lékařka

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule Hodnocení 4×

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat Hodnocení 57×

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 378×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to Hodnocení 36×

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to

Nejnovější články

Loupáky od Davida - nejmladšího českého kuchaře: Perfektní křupavé pečivo, vonící máslem, zvládnou snadno připravit i děti

Studie potvrzují: Alkohol vede k demenci, rakovině i šedému zákalu. Bezpečné množství je nula, říká lékařka

31 foto
Králem zahradního dílu Peče celá země se stal Lukáš, Denisa díky svému řepnému triflu s rebarborou utekla hrobníkovi z lopaty

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mrkvový dort Videorecept

Kiki_nka před 2 hodinami

Medovo - jablečné muffiny

maty18 před 2 hodinami

Zapečený sýrový květák Videorecept

AndreaAbb před 4 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, vývar masový, česnek, cibule, tymián, olej, máslo, sůl, pepř

Šťavnatá vepřová pečeně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 57× 3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

Nejnovější články

31 foto Králem zahradního dílu Peče celá země se stal Lukáš, Denisa díky svému řepnému triflu s rebarborou utekla hrobníkovi z lopaty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 57×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

31 foto
Králem zahradního dílu Peče celá země se stal Lukáš, Denisa díky svému řepnému triflu s rebarborou utekla hrobníkovi z lopaty