Šťavnatá vepřová pečeně

Name: Šťavnatá vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (bez kosti); 500 ml vývaru (vody); 4 stroužky česneku; 2 cibule; 1 svazek tymiánu (sušený); 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

StefanieB

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 kg 1 kg vepřové pečeně (bez kosti)

500 ml 500 ml vývaru (vody)

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 2 cibule

1 svazek 1 svazek tymiánu (sušený)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce másla

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 661 kJ / 1 592 kcal
Bílkoviny	235,04 g
Tuky	61,31 g
Vláknina	12,32 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	485 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	22,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme. Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou. Krok 3: Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C. Krok 4: Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme.
V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou.
Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C.
Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Šťavnatá vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 35 min

Šťavnaté špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 65 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnatá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirabelka26 105 min

Šťavnaté kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ippofilo

Zobrazit více

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

StefanieB 60 min

Hrníčkový karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

StefanieB 45 min

Hrníčkový houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 80 min

Kakaový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

StefanieB 60 min

Kuřecí maso obalené v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 45 min

Domácí kuřecí nugetky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

StefanieB 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Pečení
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Náhodný recept

Bramborové špekové placky Videorecept

Bramborové špekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sidera 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový řízek plněný tvarůžky a paprikášem

Přidáno před 3 hodinami

Mazanec podle Petry Burianové

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá večeře z vajec a cottage z jednoho pekáčku

Přidáno před 4 hodinami

Placičky z vařeného kuřecího masa

Přidáno před 4 hodinami

Slavnostní makovec

Přidáno před 5 hodinami

Krokety ze šťouchaných brambor z HF

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Martan77 19. 11. 2022 10:47

výborné

StefanieB přidala nové fotografie! 30. 10. 2022 19:52

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 60×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

Přečtěte si

Vejce za 4,50 Kč jsou před Velikonocemi hitem: Levně seženete i mléko za 8,90 Kč nebo kuřecí prsa za 99 korun

Jak zajistit, aby vývar nezkysl: Nezapomeňte na jeho rychlé vychlazení a skladování v samostatné nádobě

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 381×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule Hodnocení 4×

Jak docílit šťavnatých a skvěle ochucených karbanátků? Využijte šťávu z cibule

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Hrozí konec Ano, šéfe!? Zdeněk Pohlreich spouští nový vlastní pořad a nám prozradil, proč neodolal pokušení

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to Hodnocení 36×

Nevíte, jak připravit opravdu šťavnaté karbanátky? Poradíme vám, jak na to

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky

Irenag před 7 minutami

Švestkové řezy (vynikající)

Dajda před 13 minutami

Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)

Dajda před 15 minutami

Tyrolská placka

VeronikaBrabencova před 19 minutami

Biskupský beránek - opravdový biskupák

MiloslavaN před 29 minutami

Zelňačka Videorecept

zdendazemda před 3 hodinami

Šípková omáčka

[email protected] před 3 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, vývar masový, česnek, cibule, tymián, olej, máslo, sůl, pepř

Naposledy jste si prohlédli

Šťavnatá vepřová pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

StefanieB 120 min

Šťavnatá vepřová pečeně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 60× 3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

15 receptů 15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 60×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

Video
Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku