Šťavnatá vepřová pečeně

Name: Šťavnatá vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (bez kosti); 500 ml vývaru (vody); 4 stroužky česneku; 2 cibule; 1 svazek tymiánu (sušený); 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

StefanieB

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 kg 1 kg vepřové pečeně (bez kosti)

500 ml 500 ml vývaru (vody)

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 2 cibule

1 svazek 1 svazek tymiánu (sušený)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce másla

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 661 kJ / 1 592 kcal
Bílkoviny	235,04 g
Tuky	61,31 g
Vláknina	12,32 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	485 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	22,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme. Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou. Krok 3: Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C. Krok 4: Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší dílky. Česnek oloupeme. Pečeni osušíme a ze všech stran dobře osolíme a opepříme.
V pánvi rozehřejeme olej a pečeni na něm zprudka opečeme na straně tukového krytí dozlatova. Dáme stranou.
Pekáč pokryjeme cibulí, česnekem a větvičkami tymiánu. Doprostřed umístíme pečeni (tukem nahoru), zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C.
Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli odpočinout. Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného másla. Pečeni nakrájíme na tenké plátky a podáváme společně se šťávou.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Šťavnatá vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 30 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Šťavnaté špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnatý makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 70 min

Šťavnaté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Zobrazit více

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

StefanieB 60 min

Hrníčkový karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

StefanieB 45 min

Hrníčkový houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 80 min

Domácí kuřecí nugetky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 45 min

Koprová omáčka s hovězím masem a vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 270 min

Kakaový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StefanieB 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Pečení
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Šťavnatá vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynvA

Náhodný recept

Krémové francouzské brambory se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Luigi 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 7 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 11 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 15 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Další recepty

Komentáře (1)

Martan77 19. 11. 2022 11:47

výborné

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 28×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Štědrovečerní menu: Inspirujte se výběrem receptů na kapra, polévku i bramborový salát Hodnocení 8×

Štědrovečerní menu: Inspirujte se výběrem receptů na kapra, polévku i bramborový salát

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Šumivá kopřivová limonáda je dokonalým osvěžením. Chutná báječně a ještě prospívá našemu zdraví

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

20 receptů štědrovečerní inspirace: Co připravit na nejpohodovější den v roce?

Vegeta z libečku: Polévkové koření může být přesně podle vašich představ. Stačí vybrat zeleninu a bylinky a dodržovat tento postup

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat Hodnocení 28×

3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 5 hodinami

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 6 hodinami

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 9 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 12 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 12 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Panova před 13 hodinami

Drůbková polévka

Kajkajak před 14 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, vývar masový, česnek, cibule, tymián, olej, máslo, sůl, pepř

Šťavnatá vepřová pečeně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 28× 3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na téma pečené maso: Vyberte si pečené kuře nebo šťavnaté vepřové maso

8 foto Hodnocení 28×
3 časté chyby při přípravě pečeně: Na co si dát pozor a čeho se vyvarovat

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém