Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

Name: Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g drůbežích jater; 100 g másla; 1 lžička oleje; 4-5 hřebíčků; 2 jarní cibulky; sůl (podle chuti); 1 špetka mletého pepře

Klasická příprava jater na cibulce je snad všem známá. V tomto receptu se však skrývá drobnost, která chuťově játra posune zase o kousek dál. Před restováním jsou do jater zapíchnuty aromatické hřebíčky. Po tepelné úpravě hřebíčky vyděláme a játra servírujeme.

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 5 min

15 min (10 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 2 porce

2porce

350 g 350 g drůbežích jater

100 g 100 g másla

1 lžička 1 lžička oleje

4-5 4-5 hřebíčků

2 2 jarní cibulky

sůl (podle chuti)

1 špetka 1 špetka mletého pepře

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 085 kJ / 1 215 kcal
Bílkoviny	59,50 g
Tuky	104,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,99 g
Sodík	251 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	9,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drůbeží játra dobře prohlédneme a očistíme, pozor dáme hlavně na žluč. Játra rozdělíme na dva díly a na cedníku prolijeme vroucí vodou. Necháme okapat a osušíme papírovými utěrkami. Krok 2: V hluboké rozpálené pánvi rozpustíme máslo s olejem a játra, do kterých zapíchneme pár kousků hřebíčku restujeme ze všech stran. Po 3 minutách restování přidáme nasekanou jarní cibulku a restujeme ještě cca 2 minuty, dokud játra nejsou uvnitř hotová. Krok 3: Poté osolíme a opepříme dle chuti, odstraníme hřebíček a ihned podáváme nejlépe s čerstvým pečivem dle chuti.

Drůbeží játra dobře prohlédneme a očistíme, pozor dáme hlavně na žluč. Játra rozdělíme na dva díly a na cedníku prolijeme vroucí vodou. Necháme okapat a osušíme papírovými utěrkami.

Jak očistit a připravit játra k použití
V hluboké rozpálené pánvi rozpustíme máslo s olejem a játra, do kterých zapíchneme pár kousků hřebíčku restujeme ze všech stran. Po 3 minutách restování přidáme nasekanou jarní cibulku a restujeme ještě cca 2 minuty, dokud játra nejsou uvnitř hotová.
Poté osolíme a opepříme dle chuti, odstraníme hřebíček a ihned podáváme nejlépe s čerstvým pečivem dle chuti.

TIP: Hřebíček v naší kuchyni. Do jakých jídel se nejvíc hodí?

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 2. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tuto pochoutku dělávala naše mamka z králičích jater v době mého dětství. Já pak ještě mým dětem, dokud jsme chovali králíky. Dnes mám tedy játra jen drůbeží, dělám je na přepuštěném másle ale vzpomínka mi zůstala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1wGXG

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa 60 min

Drůbeží játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

pelda 15 min

Ostrá drůbeží játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sefrovka

Drůbeží játra na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jafin

Pečená drůbeží játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 45 min

Drůbeží játra s marinádou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Retro chlebíčky - šunka a sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1wGXG

Náhodný recept

Hruška na červeném víně se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborovo-cibulový koláč

Přidáno před 14 minutami

Filé na celeru s rajským pyré

Přidáno před 1 hodinou

Lenčiny jahodové řezy

Přidáno před 15 hodinami

Pikantní guláš z uzeného tofu

Přidáno před 15 hodinami

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno před 23 hodinami

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno 4. 1. 2026 11:03:02

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 29. 2. 2024 20:10

Anna Kocikova:

Neberu to jako útok - nic se neděje

Hezký konec večera

Anna Kocikova 29. 2. 2024 19:56

Marie Svarcova: Maruško,nechtěla jsem na tebe nijak útočit.Hřebíček ráda u přípravy masa používám,ale u jater i když jsem to nezkoušela vím,že by mi to aroma vadilo.Ale to je můj problém

To máš podobné,jako býčí žlázy,nebo dršťky.Ne každý je vyzkouší

Také Ti přeji hezký večer

Marie Svarcova 29. 2. 2024 19:30

Anna Kocikova:

OK Děkuji za komentář a myslím, že je dobře když každému chutná něco jiného, pokud jsi to zkusila a nechutná je to v pořádku, pokud ne tak nejprve zkus

Hezký večer